漂洗、炒熟、晾涼、磨制、水代法加工、沉淀......一套流程下來(lái)，水代法石磨鮮榨香油就新鮮出爐了。

走進(jìn)白廟子鎮(zhèn)黑洼村，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就被香油坊飄出的香味吸引。香油坊內(nèi)保留著原始的石磨盤，它既是水代法石磨鮮榨香油的“老伙計(jì)”，又是黑洼香油走出村落、飄進(jìn)萬(wàn)家的見(jiàn)證者。

“我們的香油不僅品質(zhì)純而且味道香，顧客都喜歡這個(gè)味兒！”黑洼村香油坊負(fù)責(zé)人付全紅驕傲地說(shuō)。

黑洼村香油坊采用水代法制作香油，利用油水比重的差異，實(shí)現(xiàn)油脂與其他物質(zhì)的分離。水代法石磨香油味道醇厚綿長(zhǎng)、品質(zhì)優(yōu)良，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

“水代法石磨香油要比機(jī)器榨油工序繁瑣，對(duì)每一道環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把控，炒芝麻、起油這些關(guān)鍵環(huán)節(jié)功夫要到位，這也是我們傳統(tǒng)技藝的秘訣，必須都熟記于心。”付全紅介紹。

據(jù)了解，水代法石磨鮮榨香油工藝已有數(shù)百年歷史，“老油匠”付全紅守護(hù)古法鮮榨工藝也有30余年了?！八ㄊハ阌偷钠焚|(zhì)是機(jī)器無(wú)法取代的，這也是我堅(jiān)持守護(hù)傳統(tǒng)工藝的最大的動(dòng)力?！?/p>

現(xiàn)在黑洼村香油坊年磨芝麻5萬(wàn)余斤，出油約2萬(wàn)斤，實(shí)現(xiàn)年收益約20余萬(wàn)元”。

全紅香油作為黑洼村特色農(nóng)產(chǎn)品，憑借水代法石磨工藝已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，不僅與當(dāng)?shù)囟嗉页毯炗嗛L(zhǎng)期供應(yīng)合同，還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷往北京等一線城市。

THE END

(本文由白廟子鎮(zhèn)供稿）

文字：王宏穎

圖片：由白廟子鎮(zhèn)提供

編輯：孫敬聰

編審：贠開芳

新聞熱線：0315-5611257

詩(shī)意山水

畫境栗鄉(xiāng)