去年2月，我們發(fā)布了吃飯地圖1.0

今天，吃飯地圖2.0來啦~

這次我們整理了「7家」超有“飯張力”的小店

潮汕牛肉飯 | 斑斕椰漿飯 | 陳皮飯 | 豆花飯

大深圳，好吃的真的不止豬腳飯！

在深圳羅湖太安，藏著一家不起眼的小店，這里店面不大，沒啥華麗裝修，店里的食物幾乎都和陳皮有關(guān)。2021年，還在賣牛雜的老姚經(jīng)表哥的“鼓動”，開了這家陳皮美食店。沒想到四年做下來，竟靠著這陳皮味道，成了不少周邊街坊的心頭好。

在老姚這兒，蒸雞有雞味、燉肉有肉香，陳皮只是錦上添花。我們當(dāng)天點(diǎn)單「陳皮香菇滑雞飯」。用竹籠蒸出來的飯，米飯會更干爽，顆粒分明又不會很硬。小編建議把陳皮、滑雞拌勻后吃，陳皮絲能減輕雞肉的油膩感，層次感馬上就上來了。

店名：

地址： 羅湖區(qū)太安路1055號

營業(yè)時間： 07:00—14:00，17:00-21:00

這家排名大運(yùn)小吃快餐熱門榜第5的小飯館，主打豆花飯和川渝地方菜，藏匿在大運(yùn)陂頭背的其中一棟獨(dú)棟居民樓里。因為位置偏，幾乎每個客人頭一回來都會感嘆一句“太難找了”。整個小區(qū)最熱鬧的就屬他們家，室內(nèi)室外都坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，頗有些家庭聚餐的景象。

第一次來，推薦點(diǎn)重慶豆腐花飯。米白色的豆花看起來清淡，其實(shí)搭配蘸水和米飯才是它的正確打開方式。而蘸水是影響豆花飯口味的因素之一，第一次來，可以直接根據(jù)店里提供的配方來搭配。蘸滿醬料的豆花，口感扎實(shí)綿密，濃濃豆香被咸辣鮮麻裹挾著，佐飯剛剛好。

店名：

地址： 龍崗區(qū)愛聯(lián)陂頭背村三巷二號101

營業(yè)時間： 11:00—14:00，16:30-22:00

昌記豬腳飯開業(yè)已有五年多，在以豬腳飯云集的華強(qiáng)北也有分店，還入選了2025必吃榜。店里每天光是備貨就要用掉120只豬的豬腳、豬蹄、四點(diǎn)金等部位。

四點(diǎn)金是他家的招牌，我們點(diǎn)了最貴的30元版本。扯開四點(diǎn)金肉筋相連、熱氣撲鼻。咬上一口，軟糯流油。除了四點(diǎn)金飯，店里也有常規(guī)豬腳飯和各式燒味飯，有小中大三種價位可選。店里還免費(fèi)供應(yīng)的苦瓜黃豆湯，料給的非常足，喝起來有些微苦，清火又解膩。

店名：

地址： 龍華區(qū)惠鑫公寓E棟178鋪(近白石龍D口三津湯包旁)

營業(yè)時間： 10:30—22:00

「輝哥牛肉」開在龍華，老板是來自汕尾的輝哥。這里主打深圳少有的潮汕牛肉飯。輝哥跟我們說，店里選用的是黃牛肉，都是直接從屠宰場運(yùn)來店內(nèi)的，有的肉送到還是溫的。如果不達(dá)標(biāo)，他們都會退回去。

店里的招牌牛肉牛腩雙拼飯，聽說一天賣出300碗。每份飯都會放足牛腩和牛肉，端上來的時候，就像家里媽媽給盛的飯，肉總是多到怕你吃不飽。

吃之前，一定要把飯、肉、鹵汁拌開，讓米粒裹滿湯汁，牛肉吃起來扎實(shí)又鮮嫩；牛腩一口下去軟中帶韌、越嚼越香。就連看似普通的蘿卜都燉得軟爛入味，自帶清甜；腐竹脆爽豆香足。

店名：

地址： 龍華區(qū)民治大道民旺路2-8

營業(yè)時間： 11 :0 0—14:00，17:00-次日02：00

在南山，新開了一家手作咖喱小店。主理人是我們曾經(jīng)拍攝過的中國臺灣老板Oscar。店里所有菜品都圍繞著咖喱，從現(xiàn)磨香料到成品咖喱，都是Oscar一步步摸索出來的。除了基礎(chǔ)的咖喱飯，他還研究了不少沒見過的咖喱搭配。

紅咖喱是店里比較受歡迎的一款，單吃紅咖喱，最先感受到的是濃郁的咖喱鮮香與番茄的微酸，因為有紅燈籠椒的加入，所以隨后而來的辣也攻擊力十足。豬排上桌可以趁熱吃，輕薄的面衣搭配緊實(shí)的豬肉，酥脆可口。

店名：

地址： 南山區(qū)正東明苑2棟A座-126鋪

營業(yè)時間： 11:00—14:00，17:00-20:00

慶春樸門，開業(yè)兩年就收獲了不少回頭客。每天十點(diǎn)半營業(yè)，十一點(diǎn)左右就開始排隊取號了。它在杭州、北京、上海、廣州、深圳都有門店，家家都是榜單TOP1。盡管專注于素食，餐廳提供的菜式卻十分多樣。

它家的「黑松露炒飯」，是深圳排名第1的炒飯，幾乎來吃的客人都要點(diǎn)上一份。意大利黑松露調(diào)味，東北的三種天然大米做主料，口感軟韌、粒粒分明。剛上桌就聞到撲鼻的香氣，拌勻之后更是香味倍增。米飯油潤不膩，軟中帶韌，搭配白蘑菇與彩椒粒的脆嫩清爽，口感層次格外豐富。

店名：

地址： 南山區(qū)華潤城萬象天地L3NL323A慶春樸門

營業(yè)時間： 10 :30—21:00

在福田水圍村，藏著一家深圳少有的馬來西亞餐廳——熱浪島馬來餐廳。老板王哥，是馬來西亞華裔，和來自安徽的萍姐在海外郵輪上相識、相愛后，在2008年，他們在這里開起這家餐廳，17年如一日的經(jīng)營著這家餐廳。

店里的飯，大多都會有額外的調(diào)味。本次點(diǎn)單的雞腿斑斕椰漿飯，就用了斑斕葉和椰漿一起煮，但要說這道菜，最抓眼球的，當(dāng)屬這個大雞腿了。雞腿是提前一天用香茅、5種姜以及其他香料腌制好的，出餐時再炸。吃起來，外皮焦香微脆，內(nèi)里香料味入味。

店名：

地址： 福田區(qū)福田街道福民路水圍村308棟1樓

營業(yè)時間： 11:00—22:00

吃飯地圖持續(xù)更新中.....

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