2025年，中國酒業(yè)調(diào)整步入深水區(qū)，低度化、新酒飲的新趨勢與縮量競爭同步并行，酒業(yè)賽道內(nèi)卷加劇。在此背景下，有一批酒類人深耕一線市場，以其敏銳的洞察力針砭時弊，為行業(yè)倡導理性的發(fā)展路徑。

福建中潤玖通酒業(yè)董事長牟磊便是其中的典型代表，他作為酒業(yè)調(diào)整期的務實派，深耕行業(yè)多年，以經(jīng)銷商與行業(yè)觀察者的雙重身份，在“第八屆知酒隆中對”“中國酒業(yè)共創(chuàng)大會”“第三屆新酒飲大會”等行業(yè)會議中，持續(xù)輸出以務實主義為核心的思想觀點。

這是一位酒商的十月吶喊，牟磊提醒調(diào)整期的行業(yè)冷靜………他憑借尖銳的觀點反對短期投機，主張回歸廠商共贏本質(zhì)，為新酒飲破局提供底層邏輯，其觀點在行業(yè)廣泛傳播，成為引導產(chǎn)業(yè)理性發(fā)展的重要聲音。

規(guī)避低度陷阱 新賽道需獨立品牌與差異化

在行業(yè)低度化熱潮下，眾多酒企將低度化納入了戰(zhàn)略規(guī)劃中，并推出一系列低度化新品，試圖通過低度化挖掘新增量，但熱潮之下，行業(yè)的本質(zhì)究竟是什么？

牟磊偏要做那個"唱反調(diào)"的人。在第八屆知酒隆中對的圓桌對話中，牟磊一開口就帶著幾分犀利：“低度酒是潮流之一，但盲目追求低度酒是陷阱！”這一觀點為低度酒賽道注入了理性的發(fā)聲。在眾人嘩然之余，他緊接著又分析行業(yè)的核心本質(zhì)：“大量的廠家在避重就輕，找不到增長就推低度，推低度就圈錢割韭菜，既無法解決經(jīng)銷商盈利難題，也難以建立消費者長期認知。為什么不把精力、財力投到品牌長期化建設當中去？”

對于低度化的品牌長遠規(guī)劃，他語氣緩和，對此調(diào)理分析，強調(diào)低度化這類新賽道針對不同品牌，需要具體問題具體分析，需要通過差異化定位規(guī)避同質(zhì)化競爭。大品牌在進軍低度酒市場時，應采取獨立品牌策略，這樣既能保持主品牌的純粹性和高端定位，而對于三四線小品牌而言，由于沒有大品牌的歷史負擔和品牌固化印象，它們在低度酒市場的探索上反而具有更大的靈活性和創(chuàng)新空間。

這一理性的視角和直擊問題本質(zhì)的能力正是基于他二十余年扎根一線酒類市場的細致入微的觀察，源于倉庫里的庫存、終端老板的愁容、消費者的真實反饋，早就刻進了他的腦子里。牟磊的這些觀點，不僅為酒企在低度化浪潮中的品牌規(guī)劃提供了指導思想，也引導行業(yè)低度酒市場朝著更理性、更健康的方向發(fā)展。

廠商關系重構 從博弈對立到命運共同體

廠商關系一直以來是酒業(yè)備受關注的話題之一，尤其在進入深度調(diào)整期后，庫存積壓、價格倒掛、動銷困難等現(xiàn)象突出，成為廠商關系的主要矛盾點。在此情況下，廠商關系更是事關酒企的良性發(fā)展的重要支撐，是廠與商需要共同面對的核心問題。

那么，該如何重構廠商關系？牟磊在中國酒業(yè)共創(chuàng)大會上發(fā)出了其作為酒類一線市場深耕者的振聾發(fā)聵的呼聲。他對此斬釘截鐵地認為，廠商關系就是長期主義的伙伴關系，而構建真正的廠商命運共同體關鍵在于實現(xiàn)真正的民主化、平等化、伙伴化或者協(xié)同化，真正要從喊口號落到行動，用更積極的措施來支持經(jīng)銷商拓展市場、消化庫存，完成動銷，培育消費者。這一觀點與大會“廠商共贏”主題高度契合，也為湯溝酒業(yè)等區(qū)域品牌的廠商合作提供了實踐思路。

在秋糖的同期活動中，他從酒商的角度再次強化了酒商的角色與廠商關系的構建。他站在酒商的角度敲響警鐘，再次呼吁，酒商必須從傳統(tǒng)“貿(mào)易商”轉(zhuǎn)型為“本地化運營服務商”，將關系從“甲方乙方”的博弈升級為“伙伴式”共建。這意味著酒商不能再單純依賴產(chǎn)品差價獲利，而是要通過提供本地化服務來創(chuàng)造附加價值，為酒商的轉(zhuǎn)型提供了思考。

聊起未來，他眼神變得堅定起來，對未來進行大膽預判：在未來的5年到10年，只有真正解決廠商關系痛點，調(diào)動經(jīng)銷商積極性的品牌才會成為新的領軍品牌。這一預判并非空穴來風，而是基于酒企與經(jīng)銷商的密不可分的市場關系而做出的科學預見，這也意味著廠商雙方必須摒棄傳統(tǒng)的博弈對立思維，轉(zhuǎn)向深度合作與資源共享。

新酒飲戰(zhàn)國時代 品牌化與聯(lián)盟共建是破局關鍵

新酒飲作為近年來的熱點趨勢，在各類新酒飲品牌如雨后春筍爭相爆發(fā)后，以其低度化、年輕化、適口的特點，成為大多數(shù)年輕群體的主要飲酒來源，但這繁榮的背后卻是風險并存。

在秋糖期間舉辦的第三屆新酒飲大會的臺上，牟磊接過話筒，話里的語氣愈發(fā)嚴肅："新酒飲現(xiàn)在就是'表面繁榮，底下暗流涌動'！"。透過他的市場觀察，新酒飲市場雖百花齊放，但低質(zhì)化、同質(zhì)化嚴重，精釀啤酒等細分賽道面臨貼牌亂象與標準缺失的風險。

怎么破局？牟磊把話鋒拉回了根本，他提出新酒飲企業(yè)需回歸產(chǎn)品與消費者本質(zhì)。他以精釀啤酒為例，道出了背后的本質(zhì)，精釀啤酒的高速增長下是無盡的內(nèi)卷。而破局的增長邏輯是創(chuàng)新驅(qū)動+場景破圈，即營銷品牌的創(chuàng)新和消費場景的重構，核心在于抓住健康、本土、特色以及消費市場的下沉的特點。

因此，可以說機遇與挑戰(zhàn)并存是精釀啤酒乃至新酒飲的行業(yè)常態(tài)，那么如何把握機遇，應對挑戰(zhàn)呢？品牌化與聯(lián)盟共建則是破局的關鍵所在。他作為中國酒業(yè)百商聯(lián)盟發(fā)起人，他提高音量，激動地表示：“單打獨斗的時代已經(jīng)過去，只有聯(lián)盟抱團取暖才能破局內(nèi)卷?！蹦壳?，中國酒業(yè)百商聯(lián)盟以聯(lián)盟+創(chuàng)新、平臺化+專業(yè)化、品牌運營+BC一體、C端營銷、社群營銷等核心模式取得顯著成效。

這也意味著新酒飲企業(yè)之間需要加強合作，通過聯(lián)盟的形式共享資源、互通有無，共同應對市場挑戰(zhàn)。這種聯(lián)盟不僅限于同行業(yè)之間的合作，還可以跨行業(yè)、跨領域進行，以實現(xiàn)更廣泛的資源共享和優(yōu)勢互補。

2025年酒業(yè)調(diào)整期的挑戰(zhàn)與機遇并存，牟磊以其務實思想體現(xiàn)在行業(yè)的方方面面。無論是廠商關系中的“命運共同體”構建，還是新酒飲破局中的回歸本質(zhì)，都與行業(yè)核心矛盾密切相關，其價值不僅在于提供解決方案，更在于引導產(chǎn)業(yè)從喧囂回歸理性，從短期投機轉(zhuǎn)向長期主義。

秋糖三場發(fā)聲，足以可見牟磊作為酒業(yè)人的責任擔當與深刻洞察，他的發(fā)聲與行動，無疑為行業(yè)的未來注入了更多的信心與希望。深耕行業(yè)二十載，他始終以“奔跑者”的姿態(tài)，在深度調(diào)整期向行業(yè)傳遞出“永不躺平”的堅守與信仰，更以“務實者”的思想向世界傳達理性的回歸和本質(zhì)的思考，這正是當下酒業(yè)在復雜多變環(huán)境中亟需的精神指引。