從越南中部的臺風談到其民族性格與文化

越南北南直線距離約1650公里，從北至南大致分為北部、中部、南部三大地理單元。越南中部無論地理歷史還是民族性格與文化都與北部、南部有明顯的差異。

越南中部靠山面海，地形狹窄，山多林密，物產(chǎn)豐富，多優(yōu)良港灣，亦多臺風暴雨、洪災，幾乎年年都有西太平洋的臺風暴雨席卷其地。據(jù)最近越南農(nóng)業(yè)與與環(huán)境部初步統(tǒng)計，近期自河靜省至得樂省一帶發(fā)生的自然災害已造成90人死亡或失蹤；273人受傷；1,900間房屋倒塌或被沖毀；227,847間房屋受損、屋頂被掀；160,715公頃水稻及其他農(nóng)作物遭受損失。

越南中部獨特的地理環(huán)境孕育了獨特的民族文化、性格。其地民風彪悍、民眾勤勞勇敢，敢于斗爭開拓。東漢末期，即137年，象林縣區(qū)連殺縣令，自立為王，建林邑國（后又稱占城國、占婆國），是今越南境內(nèi)里最早建立的國家。國祚綿長，直至1786年被并入越南西山王朝。一千六百余年里，占城國創(chuàng)造了豐富獨特的占婆文化，其國民培育了優(yōu)良的水稻品種——占城稻，北宋初期傳至我國福建一帶，至南宋時期占城稻遍布各地，成為早秈稻的主要品種，占城稻成為廣大農(nóng)民常年食用的主要糧食。

1788年之后，中部的順化成為越南最后兩個王朝的首都，逐漸形成中部的文化、美食之都。據(jù)統(tǒng)計，越南有約1700種美食，其中1300種源自順化，包括民間、宮廷和寺廟菜肴（素食）三大菜系，其融合了占族、越族（京族）、芒族、華族與法國西餐五大族系菜肴。

中部越南人的越南語吸收了不少占族人等族群的詞匯，且語音有濃郁的本地特色。中部人說越南語，夾帶其獨特的當?shù)卦~匯及語音語調(diào)，越南北部人、南部人都會聽得云里霧里。

總之，越南中部獨特的地理文化，鮮明的民眾性格，豐富的飲食風俗和別樣的越南語，這既讓人迷戀，又讓人迷糊。

會安 河 陸典谷攝

順化古城護城河 陸典谷攝

越南餐 陸典谷攝

圖、文：陸典谷