剛落幕的“雙11”家電戰(zhàn)場，當不少品類在價格內(nèi)卷中廝殺時，家用咖啡機卻似乎完成了一場向上突圍。京東電器數(shù)據(jù)顯示，雙11期間南京地區(qū)咖啡機銷售額同比激增10倍;早前的京東MALL首屆咖啡機節(jié)(9.27—11.10)期間，咖啡機銷售額同比增長超300%。這種增長并非偶然，據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，1-8月份中國咖啡機市場呈現(xiàn)出量價齊升的良好趨勢。GfK中怡康零售監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，1-10月(月度年累計)，電咖啡機線上+線下零售量、零售額分別同比增長29.4%和59.3%，均價達2017元，同比增長23.1%;即使在下半年諸多市場壓力下，7-9月咖啡機量額、均價仍保持兩位數(shù)增長。

　　要知道，今年尤其下半年以來，隨著“國補”政策效應(yīng)逐月減弱，從大家電到廚小電、生活小電的多個品類紛紛陷入價格內(nèi)卷、增長乏力的困境，為何咖啡機能跳出內(nèi)卷，在實現(xiàn)量額擴張的同時，還能推動均價大幅上揚?

　　探究咖啡機市場逆勢上揚的驅(qū)動力，需求端的消費升級是最根本的推動因素。隨著咖啡文化在中國加速普及，消費者需求正經(jīng)歷從“喝咖啡”到“玩咖啡”的質(zhì)變。9.9元外賣咖啡完成了最初的市場教育，如今越來越多的消費者不滿足于簡單的咖啡因攝取，而是追求更高品質(zhì)的咖啡體驗。這種需求轉(zhuǎn)變直接推動了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向高端化發(fā)展，消費者也愿意為更好的研磨技術(shù)、更精準的溫控系統(tǒng)、更個性化的萃取方案支付溢價。

　　供給端的創(chuàng)新同樣功不可沒。一方面，國產(chǎn)品牌大舉進入咖啡機賽道，改變了以往由外資品牌主導(dǎo)的市場格局，并且，品牌產(chǎn)品線布局也逐漸向中高端邁進。比如卡薩帝、COLMO等高端品牌憑借專利技術(shù)和精致設(shè)計布局高端價位;美的、蘇泊爾、海爾、海氏、柏翠、格米萊以及新寶旗下百勝圖等品牌產(chǎn)品紛紛向3000元以上中高端價位段拓展;也有“咖啡自由”等新銳品牌直接切入萬元價位帶，探索咖啡機的奢侈化可能性。

　　另一方面，技術(shù)創(chuàng)新的方向也直接助推了產(chǎn)品均價上揚。意式咖啡機已成為市場絕對主流，并形成了“半自動”與“全自動”雙軌并行的發(fā)展格局。半自動咖啡機憑借高操作自由度和可玩性，滿足了咖啡愛好者對專業(yè)性的追求，雖然學習成本較高，但其豐富的定制可能性支撐了較高的產(chǎn)品溢價。全自動咖啡機則以一鍵操作的便捷性為核心賣點，精準契合了追求效率的上班族需求。更值得關(guān)注的是，智能化已成為產(chǎn)品進化的重要方向，通過AI學習用戶偏好，自動優(yōu)化研磨粗細、水溫和萃取時長等參數(shù)，部分高端機型甚至支持通過小程序?qū)崟r更新咖啡配方，復(fù)刻知名咖啡店的風味。這種技術(shù)升級極大地提升了用戶體驗和產(chǎn)品價值，自然推動了價格帶上移。

　　與此同時，“咖啡+”多功能集成成為提升產(chǎn)品價值的重要途徑。2025年市場上涌現(xiàn)的多款新品已不再局限于制作咖啡，而是拓展到泡奶、泡茶、自制制冰等多元飲品制作場景。一機多用的設(shè)計將產(chǎn)品從單一的咖啡工具升級為家庭飲品中心，有效拓展了使用場景，提升了產(chǎn)品的購買吸引力和價值感知。

　　行業(yè)良性發(fā)展態(tài)勢和利潤前景已然被越來越多企業(yè)看到，并主動調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高咖啡機等品類業(yè)務(wù)占比。如國聯(lián)民生證券在點評小熊電器三季報時明確指出，公司主動提升咖啡機等高毛利率品類占比，降低對低毛利率傳統(tǒng)廚小電的依賴，帶動營收實現(xiàn)較快增長，營業(yè)利潤大幅改善。在比依股份、北鼎等企業(yè)的財報分析中，相關(guān)機構(gòu)也普遍看好其長期高盈利能力的咖啡機品類占比提升，將該品類視為點燃企業(yè)新增長引擎的關(guān)鍵要素。

　　展望未來，隨著我國咖啡消費規(guī)模的持續(xù)擴大，以及咖啡文化更深層次地滲透城鄉(xiāng)市場，“咖啡+文旅”、“咖啡+零售”、“咖啡+再利用”等消費場景的不斷延伸，無疑將為咖啡機市場提供持續(xù)的增長動力。當然，這一過程中，隨著入局玩家增多，賽道競爭也必將日趨白熱化，對企業(yè)而言，如有行業(yè)機構(gòu)分析的，企業(yè)需要實現(xiàn)從“產(chǎn)品思維”到“用戶場景思維”的轉(zhuǎn)變。短期內(nèi)需將重心放在產(chǎn)品體驗升級上，既要提升設(shè)備運行的穩(wěn)定性與智能化水平，也要通過簡化操作流程降低使用門檻，讓更多消費者輕松上手;從長期競爭維度出發(fā)，構(gòu)建可持續(xù)的產(chǎn)品與服務(wù)生態(tài)是決勝關(guān)鍵，不僅要突破單一硬件銷售的局限，向咖啡豆供應(yīng)、設(shè)備保養(yǎng)服務(wù)、咖啡文化內(nèi)容訂閱等領(lǐng)域延伸，更要針對不同細分場景打造差異化解決方案，從而在日益激烈的市場競爭中牢牢占據(jù)主動權(quán)，持續(xù)挖掘咖啡機市場的增長潛力。

　　從更宏觀的視角看，咖啡機市場的逆勢增長事實上也反映出當下中國消費市場的一個深刻變化：在基礎(chǔ)需求飽和的背景下，能夠創(chuàng)造新體驗、滿足情感需求、提供生活方式解決方案的產(chǎn)品，依然擁有廣闊的增長空間。咖啡機正是通過將日常的咖啡消費轉(zhuǎn)變?yōu)閭€性化的生活體驗，從而超越了單純的功能性產(chǎn)品范疇，成為了現(xiàn)代人追求生活品質(zhì)的象征。這或許也正是咖啡機能夠在整體疲軟的家電市場中逆勢突圍的深層原因。