出品 | 子彈財經(jīng)

作者 | 陳逸辰

編輯 | 閃電

美編 | 倩倩

審核 | 頌文

2006年，迪士尼斥74億美元巨資收購皮克斯。當(dāng)時業(yè)界質(zhì)疑：一家傳統(tǒng)動畫巨頭，為何要收購風(fēng)格迥異的創(chuàng)新工作室？十九年后，這個被譽為“最成功的商業(yè)并購案例”，用成績給出了答案：基因重組與能力互補，可以共創(chuàng)輝煌。

同樣的故事正在中國乳業(yè)上演。當(dāng)蒙牛在2024年7月將奶酪業(yè)務(wù)正式并入妙可藍(lán)多時，市場也在觀望：這場歷時三年的整合，究竟能迸發(fā)出怎樣的化學(xué)反應(yīng)？

2025年下半年，這場整合的答案已然明晰：在乳業(yè)龍頭蒙牛協(xié)同之下，妙可藍(lán)多這家奶酪龍頭踏上了新的發(fā)展臺階。

1、協(xié)同效應(yīng)顯現(xiàn)，1+1>2的戰(zhàn)略價值

2025年前三季度，妙可藍(lán)多實現(xiàn)營業(yè)收入39.57億元，同比增長10.09%；一個更具質(zhì)量的指標(biāo)在于：凈利潤1.76億元，同比大增106.88%。值得關(guān)注的是，第三季度奶酪業(yè)務(wù)收入達11.66億元，同比增長22.44%，市場份額超過38%，穩(wěn)居行業(yè)第一。

這些數(shù)據(jù)背后，是蒙牛與妙可藍(lán)多協(xié)同效應(yīng)從“紙面規(guī)劃”到“真金白銀”的集中釋放。

二者的協(xié)同效應(yīng)，體現(xiàn)在三個關(guān)鍵層面。

一、供應(yīng)鏈協(xié)同：構(gòu)建成本與穩(wěn)定的“壓艙石”。

在乳制品行業(yè)，原奶成本是企業(yè)盈利能力的關(guān)鍵變量。借助蒙牛的全球資源網(wǎng)絡(luò)，妙可藍(lán)多獲得了更穩(wěn)定、更具價格優(yōu)勢的原料供給。蒙牛在全球奶源布局、大宗商品采購策略等方面的系統(tǒng)性賦能，可以讓妙可藍(lán)多在激烈的價格競爭中構(gòu)建起“安全邊際”，使其能將更多資源放在市場開拓與產(chǎn)品創(chuàng)新上。

二、渠道協(xié)同：打開增長空間的“金鑰匙”。

去年7月，蒙牛奶酪正式納入妙可藍(lán)多合并范圍。一年來，妙可藍(lán)多與蒙牛奶酪“雙品牌”融合協(xié)同整合后形成“妙可藍(lán)多+蒙牛奶酪+愛氏晨曦”的多品牌矩陣，實現(xiàn)了從錯位競爭到協(xié)同作戰(zhàn)的轉(zhuǎn)變。截至目前，妙可藍(lán)多的銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋約80萬個零售終端，經(jīng)銷商數(shù)量達6551家。

尤為關(guān)鍵的是，蒙牛成熟的現(xiàn)代渠道體系，為妙可藍(lán)多提供了此前難以快速滲透的“高速路”。以會員店和零售量販渠道為例，這些渠道對品牌的供應(yīng)鏈能力、產(chǎn)品獨特性和定制化要求極高。妙可藍(lán)多的“奶酪堅果脆”能成功進入山姆會員店系統(tǒng)，正是蒙牛在會員店渠道長期深耕積累的信用和談判能力與妙可藍(lán)多產(chǎn)品創(chuàng)新力相結(jié)合的成果。

三、研發(fā)協(xié)同：打造產(chǎn)品創(chuàng)新的“發(fā)動機”。

蒙牛在基礎(chǔ)乳制品研究、菌種開發(fā)、營養(yǎng)科學(xué)上的長期積累，與妙可藍(lán)多在奶酪品類、口感、工藝上的專業(yè)能力與市場敏銳度，形成了互補。這種整合，讓妙可藍(lán)多的產(chǎn)品創(chuàng)新擺脫了單點突破，進入“體系化輸出”的新階段。

今年推出的新品“人參酪乳”可以作為二者協(xié)同的樣本。公開資料顯示，這款產(chǎn)品將蒙牛在液態(tài)奶領(lǐng)域的研發(fā)經(jīng)驗與妙可藍(lán)多的奶酪技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造性地將傳統(tǒng)滋補食材與人氣乳品融合。正是基于對中老年群體營養(yǎng)需求和年輕一代“朋克養(yǎng)生”趨勢的深刻洞察，妙可藍(lán)多完成了品類微創(chuàng)新。

2、從“兒童零食”到“全民餐桌”

盡管協(xié)同效應(yīng)帶來的效果顯著，但妙可藍(lán)多要真正突破增長天花板，核心挑戰(zhàn)在于如何將奶酪從一個“細(xì)分零食”品類拓展為“全民基礎(chǔ)營養(yǎng)食品”。

在這場關(guān)乎品牌認(rèn)知與消費習(xí)慣的硬仗中，打破品類的認(rèn)知邊界成為妙可藍(lán)多的首要任務(wù)。長期以來，妙可藍(lán)多憑借兒童奶酪棒成功打開市場，但這也讓品牌被貼上“兒童零食”的標(biāo)簽。

妙可藍(lán)多的策略是通過系統(tǒng)化的品牌升級，推動從兒童奶酪向全民奶酪的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

今年以來，妙可藍(lán)多踐行“一個場景、兩大方向、三類人群”的戰(zhàn)略：一大場景指家庭消費，兩大方向分別為奶酪休閑和奶酪功能性產(chǎn)品的創(chuàng)新；三類人群指兒童、青年和中老年人群，針對性地實現(xiàn)全年齡段的覆蓋。

攻克“中式餐桌”的難題更是一場硬仗。奶酪作為舶來品，要真正融入中國消費者的日常飲食，需要更深度的本土化創(chuàng)新。在今年7月舉辦的第十六屆奶業(yè)大會上，妙可藍(lán)多創(chuàng)始人柴琇曾表示，在新的發(fā)展階段，中國奶酪市場有望達到千億規(guī)模。隨著其與中國傳統(tǒng)飲食文化的不斷結(jié)合，奶酪的滲透率將持續(xù)提升。

為此，妙可藍(lán)多正在推進“兩油一酪”（稀奶油、黃油、奶酪）在中餐、茶飲、烘焙等場景的應(yīng)用。

這實際上也是一場品類教育。如其馬蘇里拉奶酪在中式面點中的應(yīng)用、稀奶油在新式茶飲中的替代，都是在試圖將奶酪“中餐化”，效果遠(yuǎn)比希望消費者接受西式奶酪拼盤更高效和可持續(xù)。

3、雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略，穩(wěn)固和多元增長結(jié)構(gòu)已成形

妙可藍(lán)多的布局，不止于C端市場的攻城略地。從其發(fā)展路徑來看，“TO C+TO B雙輪驅(qū)動”戰(zhàn)略的實施，正為其構(gòu)建一個更加穩(wěn)固和多元的增長結(jié)構(gòu)。

在C端市場，妙可藍(lán)多成功實現(xiàn)了從兒童奶酪向全民奶酪的跨越。通過系統(tǒng)化品牌升級，突破傳統(tǒng)兒童及家庭客群邊界，觸達年輕消費者、運動愛好者、銀發(fā)人群等更廣泛客群。今年上市的奶酪小三角、云朵芝士、奶酪堅果脆、人參酪乳等新產(chǎn)品表現(xiàn)亮眼。

以7月發(fā)布的人參酪乳這款飲用奶加奶酪的原創(chuàng)性產(chǎn)品為例，其以鮮牛奶和干酪為基礎(chǔ)，添加長白山五年以上人參，形成稠厚的口感和獨特的香味。上市后不僅受到中老年消費者的喜愛，也廣受年輕消費者歡迎。

兩個月后，妙可藍(lán)多獨家創(chuàng)新研發(fā)的奶酪堅果脆在全國山姆開售，成為“山姆嚴(yán)選產(chǎn)品”。這也表明，妙可藍(lán)多的產(chǎn)品創(chuàng)新及生產(chǎn)能力得到了國內(nèi)最嚴(yán)格選貨標(biāo)準(zhǔn)之一的零售平臺認(rèn)可。

同時，B端業(yè)務(wù)正成為妙可藍(lán)多新的增長引擎。2025年上半年，妙可藍(lán)多加大了產(chǎn)品開發(fā)和對重要茶咖、餐飲客戶的拓展力度。

今年5月，在百勝中國“2025年供應(yīng)鏈合作伙伴大會”上，妙可藍(lán)多榮獲“卓越供應(yīng)鏈獎”和“金鍋獎”。百勝中國是中國市場最大的西式快餐品牌肯德基、必勝客的母公司，其對妙可藍(lán)多的認(rèn)可表明，妙可藍(lán)多作為面向B端的供應(yīng)商時，馬蘇里拉、芝士片、稀奶油、黃油等核心產(chǎn)品具備卓越的品質(zhì)和市場競爭力。

在妙可藍(lán)多看來，隨著國內(nèi)餐飲行業(yè)的進化，中西結(jié)合以及新式茶咖、烘焙的興起，“兩油一酪”的需求將持續(xù)擴大。由此，B端業(yè)務(wù)將成為其重要的增長極。

雙輪驅(qū)動帶來了業(yè)績數(shù)據(jù)的提升。財報顯示，今年三季度，妙可藍(lán)多餐飲工業(yè)系列收入同比激增36.26%。

4、結(jié)語

迪士尼和皮克斯的傳奇，內(nèi)核不是簡單的強強聯(lián)合，而是一場關(guān)于基因重塑與生態(tài)共榮的典型樣本。如今，蒙牛與妙可藍(lán)多正以其扎實的業(yè)績增長和清晰的戰(zhàn)略路徑，在中國乳業(yè)這片沃土上，書寫著屬于自己的產(chǎn)業(yè)協(xié)同新敘事。

當(dāng)蒙牛的全球供應(yīng)鏈體系、全渠道網(wǎng)絡(luò)與研發(fā)底蘊，注入妙可藍(lán)多這家在奶酪賽道專注且敏捷的“專才”體內(nèi)后，所產(chǎn)生的效應(yīng)已經(jīng)超越了成本的降低與渠道的拓寬。它帶來的成效是妙可藍(lán)多在產(chǎn)品創(chuàng)新的加速度、品牌邊界的再突破，以及對千億奶酪市場發(fā)動總攻的能力。

隨著中國奶酪市場創(chuàng)新品類的持續(xù)高增，國內(nèi)目標(biāo)消費人群對奶酪的認(rèn)知不斷加深，如何吃奶酪以及奶酪的獨特價值已經(jīng)完成了市場培養(yǎng)。在即將到來的行業(yè)發(fā)展期，妙可藍(lán)多在蒙牛助力之下，或?qū)⒆プC會迎來新的增長。