清晨六點(diǎn)半，社區(qū)廣場(chǎng)上，68歲的趙阿姨邊遛彎邊忙著拿出隨身攜帶的小藥盒。里面裝著她“一天一?！钡木S生素E、復(fù)合維生素和β-胡蘿卜素?！芭笥颜f(shuō)吃這些營(yíng)養(yǎng)好，能抗癌、延緩衰老?！?/p>

趙阿姨一邊笑著，一邊把保健品一口氣吞下?？伤鰤?mèng)都沒想到，幾個(gè)月后體檢時(shí)，醫(yī)生卻一臉嚴(yán)肅，提出了擔(dān)憂：“您這樣吃，對(duì)身體真的安全嗎？”原來(lái)，那些被視為健康“護(hù)身符”的維生素，并不總是“百利無(wú)一害”。

最新研究發(fā)現(xiàn)，3種常見維生素不僅無(wú)助于防癌，反而在特定人群中可能“推波助瀾”，讓癌細(xì)胞活躍起來(lái)。

為什么有人補(bǔ)維生素養(yǎng)生，反而成為健康隱患？這其中又藏著哪些被忽視的科學(xué)真相？尤其是第3種維生素，很多人都在“不知不覺吃超量”。到底哪些人該警惕？你需要補(bǔ)的，真的是維生素嗎？別讓“補(bǔ)身子”變成“養(yǎng)病根”，這背后的邏輯一看就懂！

維生素保健，為什么會(huì)出問(wèn)題？專家這樣解釋

維生素一直與“健康”“營(yíng)養(yǎng)”畫上等號(hào)。近年來(lái)的多項(xiàng)臨床研究卻發(fā)現(xiàn)，維生素E、β-胡蘿卜素、葉酸在下列人群中，補(bǔ)得太多，反而危險(xiǎn)加倍。

維生素E：不是保護(hù)傘，反成“防癌漏斗”？

維生素E以“抗氧化、延緩衰老”著稱，但美國(guó)《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》2014年數(shù)據(jù)顯示，吸煙人群高劑量服用維生素E，肺癌風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。原因是維生素E可降低細(xì)胞氧化壓力，“保護(hù)”了癌細(xì)胞，助其逃避免疫監(jiān)視，生長(zhǎng)擴(kuò)散更快。

尤其是長(zhǎng)期吸煙者、肺癌家族史人群，對(duì)維生素E的耐受力遠(yuǎn)低于普通人，一旦補(bǔ)多，不僅無(wú)益，還可能適得其反。

β-胡蘿卜素：抗氧化劑or“潛在促癌因子”？

β-胡蘿卜素一度被追捧為“護(hù)眼神物”“抗癌利器”。但是，1994年《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》—ATBC研究顯示，吸煙男性生活化β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑，肺癌發(fā)病率上升了18%。

美國(guó)CARET項(xiàng)目亦證實(shí)，長(zhǎng)期高補(bǔ)β-胡蘿卜素對(duì)于吸煙人群有害無(wú)益。其機(jī)理是：吸煙和污染導(dǎo)致的氧化反應(yīng)，使β-胡蘿卜素分解為促癌物質(zhì)，反而加速癌變發(fā)生。

葉酸：孕婦必補(bǔ)，但有些人補(bǔ)了反而更危險(xiǎn)

葉酸廣為人知的好處，是預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。但近年發(fā)現(xiàn)，高劑量葉酸補(bǔ)充與乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)上升有關(guān)，尤其雌激素受體陽(yáng)性女性。

2020年《中華醫(yī)學(xué)雜志》后臺(tái)回顧證據(jù)指出，長(zhǎng)期高劑量葉酸攝入，乳腺癌發(fā)病率有明顯提升。原因在于，葉酸本是細(xì)胞增殖的原材料，癌細(xì)胞“借機(jī)”瘋狂生長(zhǎng)。

換言之：不是所有維生素都是“越多越好”、“誰(shuí)都能補(bǔ)”。人體“營(yíng)養(yǎng)大補(bǔ)”背后，也暗藏隱患。

許多人深信補(bǔ)維生素能全方位提升免疫、改善疲勞、抗癌防病。但對(duì)于吸煙人群、慢性疾病患者、腫瘤高危家族等特殊群體來(lái)說(shuō)，補(bǔ)錯(cuò)了，不但“補(bǔ)了個(gè)寂寞”，還可能招來(lái)如下問(wèn)題：

肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加

上文提及，ATBC研究表明，長(zhǎng)期大劑量補(bǔ)充β-胡蘿卜素，吸煙男性肺癌發(fā)病率上升約18%，有的地區(qū)還能觀察到25%的明顯升高。

同樣，高劑量維生素E亦加快腫瘤擴(kuò)散。有肺癌家族史、或本身存在氧化應(yīng)激（如長(zhǎng)期暴露于污染環(huán)境者）人群，風(fēng)險(xiǎn)疊加，要格外小心。

乳腺癌增長(zhǎng)和復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)提升

《中華醫(yī)學(xué)雜志》2020年數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)期高劑量葉酸的女性乳腺癌發(fā)病率升高，尤其雌激素受體陽(yáng)性亞型風(fēng)險(xiǎn)更突出。

同時(shí)，多種維生素可能疊加攝入，導(dǎo)致攝入量超標(biāo)，部分國(guó)產(chǎn)復(fù)合維生素含葉酸、維E、胡蘿卜素等，日積月累造成隱患。

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，誘發(fā)隱性毒性反應(yīng)

維生素不是“多多益善”，E、β-胡蘿卜素、葉酸過(guò)量補(bǔ)充會(huì)導(dǎo)致身體代謝負(fù)擔(dān)加重，有些個(gè)案甚至引發(fā)肝腎損傷、神經(jīng)癥狀、大量皮膚色素沉著等不適。部分患者長(zhǎng)期服用高濃度補(bǔ)充劑，各類副作用不容忽視。

假安全感，掩蓋真正風(fēng)險(xiǎn)

最可怕的是盲目相信維生素“有病治病，無(wú)病防病”。很多人忽視本身已達(dá)“正常供給”，重復(fù)攝入導(dǎo)致劑量超標(biāo)，還延誤了早期癌變跡象發(fā)現(xiàn)。定期體檢、科學(xué)評(píng)估是否缺乏，比“全家跟風(fēng)吃”更靠譜。

優(yōu)先選擇天然飲食補(bǔ)充，遠(yuǎn)離濫用補(bǔ)充劑

建議安全攝入方式是，多吃堅(jiān)果（滿足維E）、深色蔬果（含豐富β-胡蘿卜素）、綠葉蔬菜（含葉酸）。這些從食物中獲得的維生素量適中，更容易吸收和自我調(diào)節(jié)，過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)低。

補(bǔ)劑必須遵醫(yī)囑，特殊人群慎用

吸煙者、腫瘤家族史、長(zhǎng)期慢性病患者、備孕以外女性，應(yīng)避免盲目服用高劑量維E、β-胡蘿卜素和葉酸補(bǔ)充劑。如確實(shí)因疾病或醫(yī)生評(píng)估后建議補(bǔ)充，必須定期復(fù)查，防止超標(biāo)危害。

定期體檢和微量元素檢測(cè)，補(bǔ)多少心中有數(shù)

別讓“感覺亞健康”當(dāng)成隨便補(bǔ)的理由。做營(yíng)養(yǎng)素水平檢測(cè)，根據(jù)實(shí)際缺乏決定是否補(bǔ)充及每日劑量，同時(shí)要注意復(fù)合維生素與其他保健品成分疊加，防止“暗中超標(biāo)”。尤其是子女為家中老人備保健品時(shí)，更要核查成分，避免無(wú)意間變成風(fēng)險(xiǎn)“堆疊”。