小賣部、超市貨架上的食鹽種類很多，各種品牌、類型都有。從幾塊錢一袋的普通鹽到幾十塊的進(jìn)口鹽，包裝也是五花八門。面對(duì)琳瑯滿目的食鹽，很多人都挑花眼了。

其實(shí)挑鹽不需要復(fù)雜，記住幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就能選到合適又安心的產(chǎn)品。

一、配料表越簡單越好

食鹽的核心成分應(yīng)該是氯化鈉，如果是“碘鹽”還會(huì)添加碘化鉀或碘酸鉀。

有些產(chǎn)品會(huì)加入“亞鐵氰化鉀”作為抗結(jié)劑，防止鹽受潮結(jié)塊，如果有這5個(gè)字就盡量別買。雖然按規(guī)定劑量是安全的，但如果想更放心，可以優(yōu)先選擇不含抗結(jié)劑、配料只有一兩樣的產(chǎn)品。

看看配料表，盡量選擇只寫“氯化鈉”和“碘化鉀（或碘酸鉀）”的食鹽。

二、高價(jià)≠高質(zhì)

進(jìn)口鹽、海鹽、巖鹽等往往因?yàn)榘b精致、概念獨(dú)特而定價(jià)較高。要知道，高價(jià)格并不代表著高品質(zhì)。

實(shí)際上，它們?cè)谌粘Ｅ腼冎械南涛蹲饔煤推胀ㄊ雏}并無明顯區(qū)別。除非對(duì)風(fēng)味有特殊追求，否則家常食用選擇價(jià)格合理的普通食鹽即可。

三、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

合格的食鹽包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，最常見的是食用鹽國家標(biāo)準(zhǔn)是“GB/T 5461”。

我們?cè)谫徺I食鹽的時(shí)候，要認(rèn)清楚這個(gè)標(biāo)識(shí)。只有包裝上印了這個(gè)標(biāo)識(shí)，才說明產(chǎn)品符合國家質(zhì)量與安全要求。

如果包裝上沒有標(biāo)準(zhǔn)號(hào)或信息不全，建議謹(jǐn)慎購買。

四、根據(jù)身體狀況選擇是否加“碘”

對(duì)大多數(shù)地區(qū)的居民來說，加碘鹽是預(yù)防碘缺乏病的有效方式，尤其適合兒童、孕婦等群體。

但是，如果本人或家人有甲狀腺相關(guān)疾病，應(yīng)遵醫(yī)囑選擇無碘鹽或特殊用鹽，不要自行判斷。

五、理性看待“功能鹽”和“營養(yǎng)鹽”

一些產(chǎn)品會(huì)宣傳添加了礦物質(zhì)或微量元素，但實(shí)際含量通常極低。更多只是一種噱頭，靠吃鹽補(bǔ)充營養(yǎng)并不實(shí)際。

保持飲食多樣化才是獲取營養(yǎng)的正道，不必為這些概念支付過高溢價(jià)。

最后總結(jié)一下

選購食鹽，要把握三個(gè)關(guān)鍵：

1、配料干凈，添加劑少；2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)清晰（GB/T 5461）；3、按需選擇加碘或無碘。

買鹽不是越貴越好，適合自己、符合標(biāo)準(zhǔn)、成分明白，就能吃得安心又實(shí)惠。