四川
這道肉末蛋花面真是忙碌日子的貼心伙伴！短短十分鐘，香氣四溢的美味就擺在面前。誰能想到，就這么幾樣平常食材，竟能煮出讓孩子連最后一滴湯都不放過的好滋味呢？
營養(yǎng)配搭那叫一個周全——綠葉菜、精肉、鮮蛋、勁道面條，一樣不少。冬日寒風(fēng)刺骨時，捧著熱騰騰的湯面，那種暖意從心底往外涌，比什么都來得實在。
晨起時光總是緊張，這道菜的做法正好貼合節(jié)奏。肉末拌點生抽和淀粉先腌著，這樣炒出來格外嫩。熱油里敲入雞蛋，立馬綻放成金燦燦的花兒，香氣直鉆鼻孔。肉末下鍋炒至微焦，油脂滲出，再撒把蔥蒜末，滿屋子都是誘人的香味。
把剛才炒好的蛋花倒回鍋里，添水燒開，面條歡快地在湯里翻騰。臨出鍋前扔幾片青菜葉子，眨眼間變得碧綠水靈，光看著就胃口大開。調(diào)味只需撒點鹽，小寶貝食用直接清湯寡水也香甜。
材料采購毫不費事，豬肉餡、新鮮雞蛋、綠葉蔬菜，哪家冰箱沒這些？蔥花蒜泥提香增色，整個流程順暢無比，絕不會讓你手足無措。
面條在醇厚湯汁中滾幾圈，飽吸肉香蛋香，每一口都是滿滿的幸福感。家常菜的精髓就在這里——樸實無華，卻溫馨踏實，給人最真切的安慰。
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