來 源 |西陸強(qiáng)軍號

點(diǎn)火熱灶揮勺翻炒、案板配菜刀工塑形、煎炸蒸煮調(diào)味調(diào)色……近日，第77集團(tuán)軍某旅舉辦了一場炊事專業(yè)集訓(xùn)比武，9支參賽隊(duì)激烈角逐，現(xiàn)場鍋氣蒸騰，陣陣香氣撲鼻而來。

一條草魚經(jīng)精心烹調(diào)，化為色澤誘人、酸辣適口的“來鳳魚”；生牛肉經(jīng)上色調(diào)味，在旺火滾油中變?yōu)榻瓜闼囊?、口感十足的“干煸牛肉塊”……炊事員們分工明確，奏響鍋碗瓢盆的灶臺交響曲，多道特色菜一出鍋便備受好評。

某營炊事班長、中士董建華和兩名炊事員協(xié)力配合，最快完成了酸辣土豆絲、蛋皮包肉、爆椒魚三道美食制作。菜肴色香味俱全，獲得兩名地方名廚給出的高分和其他評委的點(diǎn)贊。本以為奪冠十拿九穩(wěn)，沒料到在最后的面食制作環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，導(dǎo)致綜合成績不理想。

“下次比武一定拿第一！”賽后，董建華總結(jié)了失利原因，決定在炊事專業(yè)上固長補(bǔ)短，還打算利用網(wǎng)絡(luò)平臺“云端拜師”，練強(qiáng)面食制作功夫。

“要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制炊，大家都很拼?！敝惺繉O浩和戰(zhàn)友們在炊事比武中鉚足勁，加油注氣、切洗配菜、起灶燒鍋……班組配合緊張有序、忙而不亂，從食材處理、火候把握到菜肴裝盤，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要接受評委“火眼金睛”的檢驗(yàn)。最終，孫浩所在參賽隊(duì)結(jié)合地域特色和軍營元素制作出的土豆絲、蝦仁、麻辣兔及面食，贏得全場最高分，斬獲全旅第一。

比武中，該旅增設(shè)戰(zhàn)時(shí)飲食營養(yǎng)搭配、戰(zhàn)場快餐制作等內(nèi)容，按照以比促訓(xùn)、以訓(xùn)促保的目標(biāo)，提升戰(zhàn)場環(huán)境下的炊事保障能力，確保官兵吃出營養(yǎng)、吃得健康，更吃出戰(zhàn)斗力。

主 編 |陳一凡

監(jiān) 制 |張鑫朝

編 輯 |李 戎

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