山東
在山東，想找一所能把中餐手藝學(xué)扎實的好學(xué)校，答案一定繞不開山東藍翔技師學(xué)院。
中餐講究“色香味形器”俱全，更看重“火候”與“手感”的拿捏。藍翔中餐專業(yè)，從不讓學(xué)生死記硬背理論條文，而是把實訓(xùn)臺當(dāng)成真正的課堂。刀工練習(xí)從切土豆絲、蘿卜塊練起，顛勺翻鍋從空鍋訓(xùn)練到食材入鍋，火候把控更是由資深大廚手把手指導(dǎo)。無論是魯菜的蔥燒海參、九轉(zhuǎn)大腸，還是川菜的麻婆豆腐、粵菜的白切雞，各大菜系的經(jīng)典菜式，都能在實訓(xùn)課上反復(fù)操練。學(xué)校的后廚設(shè)備和酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)一致，鍋碗瓢盆、調(diào)料食材供應(yīng)充足，就是要讓學(xué)生在實打?qū)嵉牟僮髦校酝钢胁团腼兊木琛?/p>
授課的老師，個個都是餐飲行業(yè)摸爬滾打多年的老師傅，他們不僅精通烹飪技藝，更懂食客的口味偏好和市場的餐飲潮流。課堂上，他們會毫無保留地傳授獨門秘方和烹飪竅門；課后，還會分享后廚管理、成本控制的實用經(jīng)驗，讓學(xué)生學(xué)到的不只是手藝，更是謀生的本領(lǐng)。
更讓人放心的是就業(yè)底氣。藍翔和山東省內(nèi)乃至全國多家星級酒店、連鎖餐飲品牌建立了長期合作，學(xué)生還沒畢業(yè)，就有企業(yè)主動到校招人。想創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，學(xué)校也會提供開店選址、菜品研發(fā)的指導(dǎo)。
在山東，學(xué)中餐，選藍翔，就是選了一條靠手藝吃飯的踏實路！
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