澳洲牛奶應(yīng)該怎么選？

史上最全攻略，

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澳洲牛奶怎么選

專家?guī)湍阍敿?xì)解析

當(dāng)你走進(jìn)任何一家澳洲大型超市，目光總會(huì)不由自主地被冷藏柜里那一排排牛奶吸引。

從全脂到脫脂，從巴氏殺菌到超高溫滅菌，從普通牛奶到各種風(fēng)味奶，選擇之多，幾乎讓人無從下手。

不同種類的牛奶，營養(yǎng)價(jià)值也各有差異。那么哪一種最適合你，最健康？來看看專家怎么說。

全脂牛奶

全脂牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)與多種維生素，是最健康的牛奶品類之一。每杯全脂牛奶的蛋白質(zhì)含量約為9克，在各類牛奶中名列前茅。

它富含維生素A、維生素D等珍貴的脂溶性維生素，這些維生素能促進(jìn)骨骼強(qiáng)健，還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鈣平衡。

而且，雖然脫脂牛奶更適合減重人群，但全脂牛奶的飽腹感更強(qiáng)。但需要注意，全脂牛奶的飽和脂肪含量相對(duì)較高，這類脂肪會(huì)對(duì)膽固醇水平與心臟健康造成不利影響。

此外，市面上大多數(shù)品牌的全脂牛奶，配料與營養(yǎng)價(jià)值基本相差無幾。

脫脂牛奶

脫脂牛奶具備更低的熱量，它不含脂肪，保留了全脂牛奶的大部分優(yōu)點(diǎn)，且由于鈣元素存在于牛奶的水分中，而非脂肪里，因此脫脂牛奶的鈣含量反而高于全脂牛奶。

但脫去脂肪的同時(shí)，也會(huì)流失部分脂溶性維生素。

營養(yǎng)師指出，喝脫脂牛奶后很容易餓，這時(shí)候人們就會(huì)忍不住想吃零食。

低脂牛奶

和脫脂牛奶類似，低脂牛奶的鈣含量通常也高于全脂牛奶。并且由于低脂牛奶保留了部分脂肪，其維生素含量要高于脫脂牛奶。

A2牛奶

在市場(chǎng)宣傳中A2牛奶被稱為更利于消化、有益腸道健康的牛奶，但令人驚訝的是，目前尚無科學(xué)依據(jù)能證實(shí)這一點(diǎn)。

普通牛奶中含有β-酪蛋白，主要分為A1和A2兩種類型。這兩種蛋白質(zhì)的唯一區(qū)別在于，A1蛋白含有組氨酸氨基酸，而A2蛋白含有的是脯氨酸氨基酸。

組氨酸氨基酸分解后會(huì)產(chǎn)生一種多肽，這種物質(zhì)可能會(huì)引發(fā)部分人群的腸道不適。

不過，對(duì)于難以消化A1蛋白的人群而言，A2牛奶確實(shí)是更好的選擇，但A2牛奶的價(jià)格通常更高，營養(yǎng)價(jià)值卻與普通牛奶也沒太大的差別。

常溫牛奶

常溫牛奶可以在常溫下存放很長時(shí)間，這是因?yàn)榕Ｄ探?jīng)過了高溫短時(shí)滅菌處理，殺滅了其中的有害細(xì)菌與微生物。

常溫牛奶的蛋白質(zhì)與鈣含量，和鮮牛奶基本相當(dāng)。但加工過程會(huì)破壞部分維生素，特別是一些熱敏性維生素，比如維生素B12和葉酸。

常溫牛奶的貨架保質(zhì)期可達(dá)6至12個(gè)月，但開封后需盡快飲用。

豆奶

豆奶屬于無乳制品飲品，由大豆制成，它的天然蛋白質(zhì)含量在各類植物奶中居于首位。

天然鈣含量較低，但市面上很多產(chǎn)品都會(huì)進(jìn)行人工加鈣處理，但是否加鈣取決于品牌。

營養(yǎng)師提醒，購買時(shí)一定要仔細(xì)查看配料表，確認(rèn)是否為加鈣豆奶。判斷標(biāo)準(zhǔn)為每100克豆奶的鈣含量需達(dá)到120毫克以上。

此外，約40%對(duì)牛奶蛋白過敏的兒童，同時(shí)也會(huì)對(duì)大豆蛋白過敏，因此豆奶并非對(duì)所有牛奶過敏人群都適用。

燕麥奶

燕麥奶口感香濃，是很多人的最愛，不僅日常會(huì)購買，在購買咖啡時(shí)也會(huì)選擇。

但從健康角度來看，它很容易導(dǎo)致血糖升高。這是由于燕麥富含淀粉，加工成燕麥奶的過程中，淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為麥芽糖。麥芽糖的升糖指數(shù)處于中等水平，飲用后會(huì)造成血糖波動(dòng)。

和豆奶一樣，購買燕麥奶時(shí)也需要查看配料表，確認(rèn)是否加鈣——畢竟它的天然鈣含量同樣很低。

營養(yǎng)師最推薦的產(chǎn)品是Australia’s Own 咖啡師燕麥奶，因?yàn)檫@款產(chǎn)品是加鈣配方。

杏仁奶

杏仁奶由杏仁粉與水混合制成，熱量極低，出現(xiàn)在市場(chǎng)以后迅速走紅，受到潮流人士歡迎。

但它的蛋白質(zhì)含量過低，天然鈣含量也不高。

營養(yǎng)師建議，購買時(shí)應(yīng)選擇添加了鈣、維生素B12和維生素D的產(chǎn)品，盡量選擇無糖版本。

椰奶

椰奶風(fēng)味獨(dú)特，迎合部分人群口味

天然椰奶的營養(yǎng)價(jià)值極低，盡管熱量與碳水化合物含量較低，但它的鈣含量在所有植物奶中墊底。

它的蛋白質(zhì)含量不高，飽和脂肪含量卻和全脂牛奶相差無幾。

除了風(fēng)味獨(dú)特之外，椰奶幾乎沒有其他優(yōu)勢(shì)。

最后

看完這篇，

想必你一定知道

以后應(yīng)該如何選擇澳洲超市的牛奶，

哪一種是你的最愛？

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