最近霸王茶姬算是徹底火上熱搜了，之前是咖啡因事件，現(xiàn)在是因一則店員“徒手打奶茶”的視頻，引發(fā)了網(wǎng)友熱議。

圖源：微博

1月6日消息，霸王茶姬官方緊急發(fā)布了《關(guān)于網(wǎng)傳“霸王茶姬店員徒手操作”視頻的調(diào)查及處理通報》。

圖源：微博

官方稱，今天上午看到網(wǎng)上在傳一個霸王茶姬手打奶茶的視頻，品牌十分重視這件事，已經(jīng)在開始內(nèi)部調(diào)查。

小雷看了通報，算是了解來龍去脈。出事的是福建漳州某店，店員劉某某為了跟風(fēng) 印度奶茶的網(wǎng)絡(luò)熱梗博流量，在快打烊的時候用店里要報損的廢棄物料擺拍了視頻，拍完就把物料倒了，沒對外銷售。

并且官方強(qiáng)調(diào)門店是自動化制茶，采取人料分離制度，不會出現(xiàn)徒手操作的情況。最后處理結(jié)果也挺果斷：涉事店員直接辭退，門店無限期停業(yè)整頓，店長和區(qū)域督導(dǎo)也被降職了。

有部分網(wǎng)友提出質(zhì)疑，門店有嚴(yán)格的操作規(guī)范和自動化設(shè)備，怎么還能讓店員拿著廢棄物料擺拍這種違規(guī)視頻？這明顯日常管理有漏洞，督導(dǎo)和店長的監(jiān)督不到位。

小雷看了那條視頻，確實(shí)挺讓人不舒服的。畫面里的店員沒戴手套，先把冰塊砸碎，然后徒手捏擠檸檬片，接著把紅茶沿著手臂倒進(jìn)杯子里，最后直接用手在杯子里攪拌飲品。

圖源：抖音截圖

奶茶是要喝進(jìn)肚子里的東西，居然徒手接觸食材！就算是廢棄物料，也不符合食品行業(yè)的基本衛(wèi)生要求啊...

小雷能理解年輕人想玩梗博流量的心情，現(xiàn)在流行短視頻，誰不想自己的視頻能火一把，漲點(diǎn)粉絲呢？那個店員可能就是覺得跟風(fēng)好玩，估計她也沒想到會造成這么大的影響吧。

但玩梗也得有底線，不能拿食品安全當(dāng)兒戲，尤其是在餐飲行業(yè)。消費(fèi)者最看重的就是衛(wèi)生和安全，這種博眼球的方式真的不可取。

這也透露出新茶飲行業(yè)快速擴(kuò)張引起的危機(jī)。霸王茶姬從2017年成立到現(xiàn)在，全球都開了3000多家店了，擴(kuò)張快本身是好事，能讓更多人喝到不同口味的奶茶。但過快就容易導(dǎo)致每家門店的品控和人員管理跟不上。

現(xiàn)在很多新茶飲品牌都喜歡招年輕人，認(rèn)為年輕人有活力和熟悉網(wǎng)絡(luò)文化。但小雷認(rèn)為品牌不能只看重這些，職業(yè)操守和食品安全培訓(xùn)才是重中之重。

涉事的18歲店員可能根本沒意識到，她的一個玩梗行為，不僅砸了自己的工作，還影響了品牌的聲譽(yù)。這說明品牌在員工培訓(xùn)上還有欠缺。

圖源：小紅書

其實(shí)不止霸王茶姬，這些年其他新茶飲品牌，例如蜜雪冰城等也出過不少食品安全問題，比如用過期原料、操作不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生差等等。

但話說回來，小雷覺得這次事件也不是全是壞事。算是敲響了警鐘，不僅敲醒了霸王茶姬，也敲醒了整個新茶飲行業(yè)。能讓大家意識到，高速擴(kuò)張的同時，必須把管理和品控跟上來。

同時也讓消費(fèi)者更關(guān)注奶茶的制作過程，以后買奶茶的時候，小雷可能會更加注意門店的衛(wèi)生情況和員工的操作規(guī)范。

總而言之，霸王茶姬這次的處理也挺果斷的了，不過關(guān)鍵還得留意后續(xù)的整改。希望霸王茶姬能吸取教訓(xùn)，加強(qiáng)對門店的管理和員工的培訓(xùn)，別只是走個過場。

玩梗不是不可以，但絕對不能碰食品安全的紅線，這不僅是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對品牌自己負(fù)責(zé)，你們說對吧？

說到最后，你如何看待這次徒手打奶茶事件？身邊有沒有發(fā)生過離譜的食品安全問題？歡迎評論區(qū)嘮一嘮。

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