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近日，連鎖餐飲品牌和府撈面深陷 “預包裝食材” 爭議，多位消費者的吐槽引發(fā)廣泛關注。
有消費者反映，客單價三四十元的和府撈面，實際體驗與預期差距較大：門店后廚堆滿白花花的塑料袋，餐品的澆頭、湯底都是現(xiàn)成的袋裝食材，全程只有面條是現(xiàn)煮的，相當于 “花高價吃預制面”。
針對此質(zhì)疑，和府撈面官方回應稱“產(chǎn)品均為當天制作”。1 月 6 日，記者嘗試聯(lián)系江蘇和府餐飲管理有限公司相關負責人采訪，卻被對方拒絕，稱他們有設置相關電話可進行詢問并掛掉了電話。
隨后，和府撈面客服表示，品牌餐品均由中央廚房制作，并不屬于預制菜。在2024年3月21日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委在印發(fā)的《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》中表示，中央廚房制作的菜肴不屬于預制菜。同時，客服強調(diào)，和府撈面所有餐品都符合食品安全要求。
此事發(fā)酵后，網(wǎng)友也紛紛發(fā)表自己的看法：
事實上，中央廚房與預制菜的界定一直是消費者關注的焦點。對于餐飲企業(yè)而言，無論是否屬于預制菜，清晰告知消費者食材制作方式，才能更好地獲得信任。
目前，關于和府撈面的食材爭議仍在持續(xù)，幫幫團也將持續(xù)關注。
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