高壓鍋可是廚房中的烹飪“神器”

但在某種情況下

它可能會變成“炸彈”

據(jù)河南廣播電視臺大象新聞報道

近日

河北保定

張女士在燉肉時

高壓鍋突然爆炸

她的臉和脖子均被熱氣燙傷

事發(fā)后

張女士前往醫(yī)院處理傷情

張女士的臉和脖子經(jīng)過醫(yī)院嚴(yán)實(shí)包扎。圖源：大象新聞

張女士表示

高壓鍋是前幾年買的

這次是第一次使用

可能是鍋內(nèi)氣體未完全排出

才發(fā)生了爆炸

爆炸的高壓鍋。圖源：大象新聞

消防科普

01

高壓鍋的工作原理

在一些海拔較高的地方，由于氣壓比較低，水到不了100℃就會沸騰，導(dǎo)致食物無法被煮熟、煮爛。于是，人們發(fā)明了高壓鍋。用它加熱食物時，水蒸氣無法從密閉的鍋體中跑出去，就會在其中形成較高的壓力，讓水能達(dá)到更高的溫度，煮熟食物。

02

高壓鍋為什么會爆炸

一旦高壓鍋里的壓力太大，它就有可能爆炸。為了防止這種現(xiàn)象出現(xiàn)，高壓鍋一般都配備了泄壓閥。一般來說，當(dāng)鍋內(nèi)的壓力達(dá)到設(shè)計壓力的2-3倍時，泄壓閥就會開始工作，防止鍋中的壓力繼續(xù)上升。

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不過，如果高壓鍋泄壓閥的排氣孔被食物殘渣等異物堵住，鍋內(nèi)壓力無法釋放，勒住高壓鍋“暴脾氣”的這根“安全帶”也就斷了。同時，如果是鋁合金材質(zhì)的高壓鍋，長期受高溫高壓影響，鋁合金晶體的結(jié)構(gòu)會發(fā)生一定的變化，材質(zhì)會變得疏松，導(dǎo)致鍋體強(qiáng)度下降，就有可能會發(fā)生爆炸。一般情況下，高壓鍋的使用壽命是5-8年，大家應(yīng)當(dāng)及時檢修或更換。

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為了能平安享用美食

請您一定要謹(jǐn)記

廚房用火不離人

正確使用高壓鍋

別讓自己家里多出一枚“炸彈”

下面這些注意事項(xiàng)請查收

▌來源：中國消防