冬天一干燥，皮膚緊繃繃，粉底都容易卡紋。

好多姐妹忙著找各種瓶瓶罐罐。

其實，你忘了最根本的“保養(yǎng)品”——你每天吃進去的東西。

老話講得好，“藥補不如食補”。

皮膚是身體狀態(tài)的“鏡子”。

里面“潤”了，外面才能“亮”。

今天，分享3碗適合冬天的“潤膚羹”和“養(yǎng)顏粥”。食材樸素，但搭配好了，能幫你從身體里面，慢慢把那份好氣色“養(yǎng)”出來。

第一碗：膠質(zhì)滿滿的“平價燕窩”——紅薯紅棗枸杞銀耳羹

一說滋潤，十個人有九個會想到銀耳。

但很多人煮出來：湯是湯，銀耳是銀耳，清湯寡水。

說好的膠質(zhì)呢？口感呢？

問題就出在，你沒和銀耳“好好溝通”。

銀耳富含的植物膠質(zhì)，就是讓它黏糊糊、滑溜溜的寶貝。

煮出來，喝下去特別“潤”。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（讓銀耳乖乖“吐膠”的秘訣）：

1、選銀耳，別看顏值。別選那種雪白、特別漂亮的。微黃、朵型緊實的天然銀耳更好。不用泡一大朵，四分之一朵就夠一家人喝了。

2、泡發(fā)，用冷水。銀耳撕掉底部硬蒂，放進碗里，加足量冷水，泡發(fā)1-2小時。讓它慢慢吸水，恢復(fù)彈性。千萬別用熱水，一燙就糟了，膠質(zhì)也鎖不住了。

3、秘訣就在“撕得碎”。泡好的銀耳，用手撕，不要用刀切！順著紋理，撕成小碎片，越小越好。碎片多，橫截面就多，煮的時候膠質(zhì)才容易出來。

4、煮法，決定成敗。把撕碎的銀耳放進鍋里，加足量的冷水（一次加夠，中途別加水）。大火煮開，然后立刻轉(zhuǎn)為最小的火，蓋上蓋子，慢燉40分鐘。

5、什么時候放配料？40分鐘后，用勺子攪一攪，你會看到湯開始變稠。這時再放入切塊的紅薯和去核的紅棗。如果一開始就放，紅薯會煮爛，紅棗的甜味也會蓋住銀耳的清香。

6、繼續(xù)小火燉20分鐘，直到紅薯軟糯。

7、最后關(guān)火前，撒入枸杞，攪勻，燜5分鐘。利用余溫把枸杞泡開，營養(yǎng)和顏色都正好。

看，湯色晶瑩，膠質(zhì)滿滿。

紅薯軟甜，銀耳滑糯。

喝一口，從喉嚨潤到胃里。

感覺皮膚都在“喝水”。

真潤！

第二杯：簡單直接的“補益水”——木耳紅棗水

這個搭配，簡單到讓人懷疑：有用嗎？

它不像藥，沒那么“厲害”。

但它像一位溫和的朋友，適合日常相伴。

木耳，在中醫(yī)看來，能“清滌腸胃”。它富含的鐵質(zhì)，也是咱們身體造血的“好幫手”。

紅棗，就不用多說了，天然的“甜味劑”和滋養(yǎng)品。

兩者煮水，味道清淡，但喝久了，身體會告訴你答案。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（讓這杯水更好喝的竅門）：

1、木耳，怎么洗才干凈？抓一小把干木耳（5-6朵），冷水泡發(fā)2小時。泡發(fā)后，在木耳里加一小勺面粉，輕輕揉搓。面粉能吸附褶皺里的灰塵雜質(zhì)。然后用流水反復(fù)沖洗干凈，撕成小朵。

2、紅棗，一定要去核。紅棗洗凈，用廚房剪刀剪開，把核去掉。老話說“紅棗去核不上火”，而且煮的時候甜味更容易釋放。

3、煮，其實很快。把處理好的木耳和紅棗放進養(yǎng)生壺或小鍋，加3-4碗水。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮20-25分鐘就足夠了。時間太長，木耳口感會變軟爛，紅棗味也會過濃。

4、調(diào)味，可以更靈活。煮好的水，本身有紅棗的清甜。如果喜歡，可以在關(guān)火后，加一小塊黃冰糖，或者等水溫降到60度以下，加一勺蜂蜜。但我覺得，原味就很好。

湯色清澈，微微泛紅。

喝起來有淡淡的棗香，和一絲木耳的草木氣息。

特別適合下午泡一杯，代替奶茶。

腸胃感覺清清爽爽的。

快試試！

第三鍋：越喝越有味的“養(yǎng)發(fā)粥”——桑葚雜糧粥

這鍋粥，看起來“黑乎乎”的。

但卻是“以黑養(yǎng)黑”的聰明吃法。

黑豆、黑米、黑芝麻，都是滋養(yǎng)腎氣的種子。

再加上桑葚，它里面的花青素，是天然的“抗氧化劑”。

紅蕓豆、糯米、紅棗來調(diào)和，讓粥更軟糯香甜。

它們湊在一起，就像給身體內(nèi)部做了一次“深層的滋潤SPA”。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（讓雜糧粥軟糯香滑的絕招）：

1、食材比例是靈魂。我常用的比例是：黑豆1份，黑米2份，糯米1份，紅蕓豆半份。這個搭配，既有嚼頭，又足夠粘稠。黑豆和紅蕓豆比較難煮，要重點照顧。

2、浸泡，省火又好吃。把黑豆、紅蕓豆、黑米這些硬質(zhì)的食材，提前一晚用冷水浸泡。第二天煮起來就快多了。如果忘了，有個救急法：用溫水浸泡2小時以上。

3、關(guān)鍵一步：炒香。黑芝麻一定要買生的。用干鍋（不放油），最小火慢慢炒，聽到密集的“噼啪”聲，聞到濃郁堅果香就關(guān)火。炒過的芝麻，香味提升十倍！

4、用電飯煲最省心。把泡好的豆、米（除糯米外）先放進電飯煲，用“煮粥”模式煮第一遍。煮到半軟時，再加入糯米、去核的紅棗和炒香的黑芝麻，繼續(xù)煮完程序。

5、桑葚干，最后放。桑葚干不要一開始就煮，不然會爛在鍋里，粥也容易發(fā)酸。在粥完全煮好之后，再把桑葚干撒進去，攪拌均勻，燜10分鐘。利用余溫把它泡軟，既能保留口感，營養(yǎng)也不流失。

煮好一開蓋，是深沉的紫黑色。

混合著豆香、米香和棗香。

桑葚干酸甜，黑芝麻噴香。

每一口都扎實、滿足。

當(dāng)早餐或者晚餐的主食，再好不過。

最后還得說兩句大實話：

再好的內(nèi)調(diào)，也架不住你天天熬夜到兩三點?；蛘叱鲩T一點防曬都不做。

多喝水，睡好覺，做好防曬。再加上這些用心的飲食。

里應(yīng)外合，才能讓那份好氣色，由內(nèi)而外，透出來。

這個冬天，愿這幾碗溫暖的羹粥，能陪你由內(nèi)而外，潤澤綻放。

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