近日，美國農(nóng)業(yè)部（USDA）駐華代表處發(fā)布《2025/26年度中國葡萄干市場年度報(bào)告》（報(bào)告編號(hào)：CH2025-0248），全面解析中國葡萄干產(chǎn)業(yè)最新動(dòng)態(tài)。數(shù)據(jù)顯示：中國葡萄干產(chǎn)量強(qiáng)勢(shì)反彈，出口持續(xù)高增，進(jìn)口則因關(guān)稅與價(jià)格因素大幅萎縮——一場由新疆主導(dǎo)的“甜蜜產(chǎn)業(yè)升級(jí)”正在上演。

產(chǎn)量大反彈：2025/26年產(chǎn)達(dá)20萬噸

受2024/25年度高溫天氣影響，新疆吐魯番地區(qū)葡萄授粉受阻，鮮食葡萄減產(chǎn)，導(dǎo)致上一年度葡萄干產(chǎn)量下滑。但進(jìn)入2025/26年度（2025年8月–2026年7月），**中國葡萄干產(chǎn)量預(yù)計(jì)回升至20萬噸，同比增長近18%**。

關(guān)鍵原因有二：

• 鮮食葡萄價(jià)格低迷 （尤其是陽光玫瑰品種），促使更多果農(nóng)轉(zhuǎn)向加工；

• 吐魯番主產(chǎn)區(qū)葡萄總產(chǎn)預(yù)計(jì)達(dá)160萬噸 ，其中約70%用于制作葡萄干。

新疆一省貢獻(xiàn)全國95%以上的葡萄干產(chǎn)量，而吐魯番則是核心引擎。

過去，新疆葡萄干多依賴自然晾曬，衛(wèi)生和品控常受詬病。如今，這一局面正在改變：

• 大型食品企業(yè) 投資先進(jìn)設(shè)備 ，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)清洗、去梗、色選、無菌包裝；

• 小型加工廠也引入機(jī)械， 兼顧成本與質(zhì)量 ；

• 消費(fèi)者對(duì)食品安全日益關(guān)注，倒逼全行業(yè)提質(zhì)增效。

目前，吐魯番主要生產(chǎn)兩類葡萄干：

• 綠葡萄干 （風(fēng)干房內(nèi)陰干）：主打高端零食市場；

• 黑葡萄干 （地面日曬）：多用于烘焙、食品工業(yè)原料。

當(dāng)前比例約為 6:4（綠:黑），但因國際需求旺盛，黑葡萄干占比有望提升。

出口狂飆：填補(bǔ)土耳其缺口，搶占全球市場

2023/24年度，**中國葡萄干出口量暴增228%**！背后原因清晰：

• 全球最大供應(yīng)國土耳其因 霜霉病嚴(yán)重減產(chǎn) ，市場出現(xiàn)巨大缺口；

• 中國葡萄干憑借 性價(jià)比+品質(zhì)提升 迅速補(bǔ)位。

主要出口方向：

• 黑葡萄干 → 歐盟、東南亞、澳大利亞（作為食品原料）；

• 綠葡萄干 → 日本、中東、南亞（作為休閑零食）。

即便出口價(jià)格上漲13%，中國產(chǎn)品仍具競爭力。

進(jìn)口銳減：美產(chǎn)葡萄干遭“關(guān)稅重?fù)簟?/p>

與出口火熱形成鮮明對(duì)比的是——中國葡萄干進(jìn)口持續(xù)下滑。

主要原因：

• 全球進(jìn)口價(jià)格同比上漲超**30%**；

• 對(duì)美加征報(bào)復(fù)性關(guān)稅 （盡管2025年11月部分取消，但10%的“對(duì)等關(guān)稅”仍存）；

• 美國曾是中國高端葡萄干重要來源，如今市場份額快速萎縮。

目前，烏茲別克斯坦為最大進(jìn)口來源國，但總量已大幅減少；智利因中智自貿(mào)協(xié)定，保持穩(wěn)定供應(yīng)。

國內(nèi)消費(fèi)：健康化、功能化成新趨勢(shì)

雖然國內(nèi)零食消費(fèi)因經(jīng)濟(jì)放緩略有下降，但結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)凸顯：

• 年輕人偏好 無添加、有機(jī)葡萄干 ；

• 針對(duì)特定人群推出 高鈣款（老人）、葉酸款（孕婦） ；

• 葡萄干作為天然甜味劑，廣泛用于 能量棒、茶飲、“每日?qǐng)?jiān)果”混合包、全麥面包 等新品。

主流品牌如百草味（PepsiCo旗下）、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、來伊?/strong>等，均將葡萄干納入核心產(chǎn)品線，電商渠道（京東、淘寶）成增長主力。

展望未來

隨著加工技術(shù)升級(jí)、國際口碑提升，中國正從葡萄干生產(chǎn)大國邁向品質(zhì)強(qiáng)國。在“一帶一路”沿線國家需求帶動(dòng)下，出口潛力巨大。而國內(nèi)市場，則將在健康消費(fèi)浪潮中開辟新藍(lán)海。

一顆小葡萄干，折射出中國農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型之路——從“靠天吃飯”到“智造出海”。

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