春節(jié)臨近，肉制品消費(fèi)進(jìn)入高峰期，家庭囤肉量激增。肉類食品可以長期冷凍存放嗎？如何識別是否變質(zhì)？日前，成都高新區(qū)市場監(jiān)管局工作人員走進(jìn)商超開展年末廚房安全活動，提升公眾肉制品安全認(rèn)知水平，引導(dǎo)科學(xué)儲存、理性采購。

活動現(xiàn)場（圖據(jù)成都高新區(qū)市場監(jiān)管局）

“以前覺得肉放冰箱里就行，今天才知道魚蝦類最多只能放3-6個月�！痹谌庵破钒踩破諏^(qū)，王女士拿著免費(fèi)發(fā)放的科普手冊與宣傳單，查看各類肉制品的安全存放時間表。哪種解凍方式最安全？如何判斷凍肉是否變質(zhì)？活動還設(shè)置了關(guān)于肉制品安全的知識問答，覆蓋選購、儲存、解凍、識別各個環(huán)節(jié)，幫助市民“告別過期食品，科學(xué)管理凍肉”。

“你點我檢”推廣臺前，工作人員現(xiàn)場介紹食品安全公眾監(jiān)督渠道及舉報渠道，鼓勵市民對購買的肉類等食品提出檢測需求，推動形成“社會監(jiān)督、企業(yè)自律、公眾參與”的食品安全共治格局。

記者了解到，這是成都高新區(qū)制售假劣肉制品專項整治行動的一個具體實踐。行動開展以來，成都高新區(qū)開展了“餐飲單位安全生產(chǎn)主題宣傳活動”“肉制品安全主題活動”等活動，吸引超1500人次參與，收集“你點我檢”問卷4110份�！拔覀冞�將持續(xù)聚焦節(jié)日食品安全熱點，開展更多貼近民生的科普活動，針對餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營者開展專項培訓(xùn)，強(qiáng)化主體責(zé)任落實與操作規(guī)范意識，護(hù)航市民度過一個安全、健康、節(jié)儉的新春佳節(jié)。”成都高新區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

封面新聞記者 吳冰清