山西
寒假臨近，校園食堂易出現(xiàn)管理松懈問(wèn)題，為保障師生飲食安全，嚴(yán)防群體性食源性疾病發(fā)生，1月20日，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全面啟動(dòng)校園食品安全監(jiān)督“大體檢”行動(dòng)。
此次檢查以轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂為核心靶向，聚焦食材儲(chǔ)存、餐食加工、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)核查從業(yè)人員健康證明、食材新鮮度，嚴(yán)厲排查過(guò)期變質(zhì)食材、違規(guī)加工操作等安全隱患。針對(duì)期末監(jiān)管薄弱點(diǎn)，執(zhí)法人員重點(diǎn)核驗(yàn)大宗食材采購(gòu)資質(zhì)及索證索票情況，現(xiàn)場(chǎng)督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理與規(guī)范操作培訓(xùn)，夯實(shí)校園食安管理基礎(chǔ)。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改時(shí)限與標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)行“回頭看”閉環(huán)管理，確保問(wèn)題整改到位，筑牢寒假前校園食品安全防線(xiàn)。（記者 張勇）
來(lái)源：太原晚報(bào)
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