2026年4月，第六屆亞洲沙灘運動會將在三亞盛大啟幕。這場海南自貿(mào)港全島封關(guān)運作后的首個國際大型綜合性體育盛事，不僅是競技風采的展示舞臺，更是文化交流的重要橋梁。

近日，在第六屆亞洲沙灘運動會倒計時100天之際，三亞市正式發(fā)布首批30家“亞沙會推薦餐廳”名單。本土知名海南菜品牌拾味館·海南菜入選其中，將以地道海南風味，為來自亞洲45個國家和地區(qū)的參賽人員及游客提供高標準餐飲服務(wù)。

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從6000余家到確定30家入選

“大數(shù)據(jù)初選+專家評審”雙重評選機制層層篩選

據(jù)了解，本次亞沙會推薦餐廳評選自2025年11月啟動以來，通過“大數(shù)據(jù)初選+專家評審”雙重機制嚴格篩選。

評選之初，美團平臺依據(jù)經(jīng)營數(shù)據(jù)、用戶評價等維度，從全市6000余家餐廳中初步篩選出367家優(yōu)質(zhì)餐廳；隨后經(jīng)專家組合議精選出100家入圍餐廳。最終，由餐飲行業(yè)專家、美團點評8級以上大V、亞沙會執(zhí)委會工作人員等代表組成評委會，通過為期30天的匿名暗訪、交叉評分等形式，圍繞烹飪出品、國際服務(wù)能力、特色呈現(xiàn)、合規(guī)口碑、可持續(xù)實踐5大維度，進行終極考評，確定30家入選餐廳。

本次評選的嚴苛程度遠超普通餐飲評選。除要求入圍餐廳具備堂食門店、正常營業(yè)超182天、資質(zhì)證照齊全等基本條件外，本次評選還出臺《上榜十條》，從依法經(jīng)營、食品安全、服務(wù)品質(zhì)、專業(yè)技藝、健康營養(yǎng)、綠色環(huán)保等10大維度對餐廳進行全面規(guī)范，倡導(dǎo)雙語菜單、營養(yǎng)搭配、反食品浪費等與國際接軌的服務(wù)理念。

第六屆亞洲沙灘運動會執(zhí)行委員會市場開發(fā)部工作人員表示：“入選餐廳需體現(xiàn)出本地食材標準與本土特色，同時符合運動員營養(yǎng)標準，更好地服務(wù)于亞沙會。”

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全市87家門店、5大類別風味構(gòu)建服務(wù)網(wǎng)格

雙重大禮與三亞市民共享賽事喜悅

據(jù)悉，本次入選的30家餐飲品牌，涵蓋世界美食、亞洲風味、中華料理、海南特色、三亞本味5大類別，包含中餐、西餐、清真餐、火鍋、特色小吃等多種業(yè)態(tài)。共覆蓋全市87家門店，形成覆蓋賽事場館、運動員村及主要旅游區(qū)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

為適配國際賽事需求，多家餐廳已配備雙語菜單，并對員工開展基本外語交流能力培訓，在菜品設(shè)計上也兼顧了亞洲各地運動員的飲食習慣與營養(yǎng)需求。

為讓市民共享賽事機遇，2026年1月12日至4月30日期間，市民與游客在拾味館·海南菜等30家推薦餐廳消費，可兌換亞沙會專屬禮包；賽事期間，各餐廳還將推出系列優(yōu)惠活動，營造“迎亞沙、品美食”的全城氛圍。

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3大招牌菜品詮釋海南飲食文化

拾味館·海南菜用地道的海南味款待世界來客

作為專注于海南菜的代表性餐廳，拾味館·海南菜始終致力于挖掘與傳承海南飲食文化。其菜品既保留海南本土食材的鮮香本味，又在烹飪手法與呈現(xiàn)方式上持續(xù)創(chuàng)新，展現(xiàn)出“海南菜”的當代魅力。亞沙會期間，餐廳將融入國際賽事服務(wù)標準，進一步優(yōu)化就餐環(huán)境與服務(wù)流程，為各國賓客提供兼具地方風情與舒適體驗的用餐選擇。

走進拾味館·海南菜的任意門店，菜單上的3道招牌菜品總是格外引人注目。傳承22年的經(jīng)典之作【定安拾味骨湯】，不僅斬獲中國營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品認證，更獲評中國飯店協(xié)會認證的海南地標美食，慢火熬制的骨湯承載著海南菜“清鮮為本”的烹飪哲學。【海南鯛魚扒】則以創(chuàng)新姿態(tài)榮獲2025年海南烹飪協(xié)會認證金獎，選用海南本地優(yōu)質(zhì)鯛魚，經(jīng)獨特工藝烹制后，保留魚肉的鮮嫩本味，實現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。

同樣獲評海南地標美食的【千年古鹽田鹽焗文昌雞】，選用有著千年歷史的古鹽田海鹽，搭配特制焗制工藝，讓文昌雞的鮮嫩肉質(zhì)與海鹽的咸香風味深度交融，盡顯海南飲食文化底蘊。

“我們堅持從源頭把控食材品質(zhì)，每一份菜品都凝聚著海南的風土人情。” 拾味館·海南菜主廚介紹道，從食材采購到成品上桌，餐廳建立了全鏈條食品安全管理體系，每個環(huán)節(jié)都有嚴格控制和記錄，確保賓客吃得安心、吃得地道。

第六屆亞洲沙灘運動會是展示海南自貿(mào)港形象的重要窗口，餐飲服務(wù)是其中不可或缺的文化體驗環(huán)節(jié)。拾味館?海南菜等30家餐飲品牌的入選，不僅是對品牌實力的認可，更標志著海南本土餐飲品牌正以更自信、開放的姿態(tài)，躋身國際體育文化交流的舞臺。

“這是一個難得的機遇，不僅是對我們拾味館餐廳的認可，也是向世界展示海南菜的好機會?！笔拔娥^負責人表示，“我們已經(jīng)準備好了，期待用最地道的海南味道歡迎世界各國的朋友，向世界展示三亞餐飲行業(yè)的專業(yè)水準和創(chuàng)新能力。”