文 | 王進

前兩天，我家那兩個小的，看電視廣告，看到了左邊這個甘草糖，就纏著我，讓我給他們買。

結(jié)果我一搜，出來的全是右邊這個美國甘草糖——一個常年排在“外國黑暗食物排行榜”榜首的東西。

這事過后，我就心想，這寫成一期內(nèi)容專門講「名字一樣，但國內(nèi)外認(rèn)知差別巨大的東西」，應(yīng)該能給住友們帶來不少的震撼！

01

奶酪棒

奶酪棒，漂亮國那邊非常日常的零食。

小到幼兒園，大到養(yǎng)老院，都能見到它的身影，其國民度估計不輸我們這邊的辣條。

產(chǎn)品形式也多種多樣，有上面的普通奶酪棒，還發(fā)展出了這種能拉絲的string cheese。

還有裹上面包糠，炸的奶酪條……

但就是沒有一種，跟我們這邊的奶酪棒一樣。

口感不一樣，也就罷了！

扒拉開，我們這邊唯一知名的奶酪棒的配料表、營養(yǎng)成分表一對比，你甚至還有點小生氣！

憑什么人家的配料就沒那么多科技與狠活，而且蛋白質(zhì)含量能達(dá)到25g/100g，而我們這邊，配料表上一堆添加劑，蛋白質(zhì)含量卻只有6.3g/100g，還定位的是給小孩吃的。

02

茴香

一說到茴香，我們想到的都是這樣的。

緊接著，想到的是把它們剁碎，跟肉餡一拌，包成餃子。

然后往鍋里一煮，煮上三四開，一盤吃起來茴香餃子，就做好了。

最后，一個餃子一個餃子的往嘴里炫，茴香的香氣和肉的香氣混合，超級滿足！??！

可如果是外國人，尤其是歐洲人，提到茴香，腦袋里出現(xiàn)的畫面跟我們完全不一樣。

它們會想到這個看起來跟洋蔥有點像的蔬菜。

然后緊接著腦袋里出現(xiàn)的是：回家切成片，然后再配點別的菜啊、水果之類的。

然后再加點沙拉醬，或者是調(diào)料，那么一拌，一盤美味又寡淡的沙拉就做好了！

當(dāng)然，除了沙拉，茴香在老外哪，還有很多做法，比如煎茴香、涼拌茴香、茴香湯……做法非常豐富，吃起來嘛，反正就那樣吧。

看到這里，相信你們這些聰明的腦瓜子也想到，為啥同是茴香，卻看起來像兩種東西？

因為我們吃的是幼年茴香的苗；

它們吃的是成年茴香的根！

這兩年隨著西風(fēng)漸東、東風(fēng)漸西，老外也吃茴香苗吃的越來越多了，我們也開始炒茴香根了。

為了區(qū)分，我們這邊關(guān)于茴香根，還衍生出了不同的叫法：茴香球、茴香頭……

03

芬達(dá)

第一次聽說不一樣的芬達(dá)是日版芬達(dá)。

日本芬達(dá)

說是更好喝，像帶汽的酷兒，科技還更少，成分是真橙汁、橙粉、維生素C、紅蘿卜素……

日版芬達(dá)

還以為又是雙標(biāo)那一套，想強烈譴責(zé)。

后來，慢慢的走的地方多了，聽說的也更多了，才知道芬達(dá)這不是「雙標(biāo)」，而是「多標(biāo)」。

可口可樂，會根據(jù)各國的食品法規(guī)、口味偏好、市場定位、原材料供應(yīng)……因素去調(diào)整配方。

例如：日落黃色素這個事；

日本不允許加，那他們就不加；

歐盟允許加，但限量使用且強制警示標(biāo)識，那他們也就不加了。

中國版芬達(dá)

中國、美國允許添加日落黃，那他們就加，為了區(qū)分美年達(dá)，國產(chǎn)的芬達(dá)還用了日落黃+檸檬黃，而美國的芬達(dá)，則跟美年達(dá)一個顏色，日落黃+誘惑紅；

美國芬達(dá)

再比如：市場定位；

日本、英國、歐洲，這些高消費力市場，更關(guān)注自然、健康、也愿意為芬達(dá)支付更高的價格，他們配方就會升級，會加上1%的天然橙汁。

中國版

碰到國內(nèi)這種愛卷價格的市場，以及一些價格敏感的地區(qū)，那就依賴香精、甜味劑、色素來模擬風(fēng)味。所以也就有了我們這種，除了水100%添加劑的版本。

又比如：供應(yīng)鏈因素

意大利芬達(dá)

意大利、巴西這些柑橘產(chǎn)區(qū)，原料成本更低，果汁含量就會傾向于更高，就會有領(lǐng)先世界好喝的意大利版芬達(dá)。

所以，下回再有人帶節(jié)奏在芬達(dá)這件事上煽動，咱就可以理性對待了。

但是話說回來，作為一個芬達(dá)愛好者，強烈建議芬達(dá)出果汁版，讓大家去自由選擇。

04

櫻桃味食品飲料

櫻桃味的食品飲料，在歐美特別受歡迎。

櫻桃果醬，櫻桃味的甜點、糖果、面包、櫻桃派……皆有涉及。

甚至還有俗語：the cherry on top（錦上添花）的意思，用來表達(dá)對櫻桃以及櫻桃味的愛，連股神巴菲特都是櫻桃味可樂，行走的代言人。

然而在歐美呼聲很高的櫻桃味食品飲料，卻在我們這邊顯得很不熱鬧，尤其是在比較傳統(tǒng)、比較大宗的食品飲料中，幾乎是找不到櫻桃味的身影。

為何會如此？

來，我說說我當(dāng)年嘗試櫻桃味可樂的經(jīng)歷：

哇，櫻桃味的可樂啊，讓我嘗嘗→咕咚一大口→Yue，這什么怪味，止咳糖漿味？汽油味？苦杏仁味？反正是很難喝的感覺！→從此遠(yuǎn)離respect櫻桃味的一切。

你就說說，是不是跟你第一次接觸櫻桃味的經(jīng)歷差不多吧？

看到這，問題也就來了：難道歐美人不覺得櫻桃味像止咳糖漿嘛？

答案是：覺得像！

不過，是止咳糖漿像櫻桃味，不是櫻桃味像急支糖漿。

食品中的櫻桃味，其實是用苯甲醛、苯甲醇模仿的糖煮櫻桃味，糖煮櫻桃在20世紀(jì)初期，在歐美非常流行，而止咳糖漿也是那個時期發(fā)明出來的，為了讓止咳糖漿更有風(fēng)味，就添加了當(dāng)時流行的糖煮櫻桃香味。

我們因為先接觸的是止咳糖漿，所以先入為主了，后來再接觸糖煮櫻桃味的食品飲料，感覺就像是喝藥一樣。

我們更熟悉的是新鮮櫻桃的味，所以一般嘗試糖煮櫻桃風(fēng)味后，就會暗示所望，慢慢的櫻桃味的食品飲料，也就越來越少。

至于苦杏仁味、汽油味那來的，糖煮櫻桃本身的味道，就有點接近這倆。

05

幸運曲奇

《功夫》上映時，一場訪談，讓我關(guān)注到了幸運曲奇！

外國記者問：中國人看得懂幸運曲奇上的英文嘛？

周星馳忍無可忍英語+粵語一頓輸出：what the hell？我受夠了！&*%￥！@&莫名其妙…… 爛泥扶不上墻……收工！

為了把瓜吃明白，明白周星馳為啥生氣，我就去了解了一下幸運曲奇。

結(jié)果，給我了一點點小小的震撼：

我們理解的幸運曲奇，只集中在曲奇兩個字上，是個歐美來的舶來品，一想到曲奇就是過年送禮的鐵盒子。

然后反轉(zhuǎn)來了：美國人理解的幸運曲奇，居然是個中國特色！

大致是上圖這個樣子，一個曲奇餅干里，夾著一個小紙條，紙條上面寫著一行吉祥話，英文寫的。

為啥美國人會覺得這是中國特色？

因為在美國的所有中餐館，幾乎都把這個小小的幸運曲奇，當(dāng)作伴手禮送給來吃飯的人，久而久之，美國人就會覺得這是個中國特色。

就跟美國人以為的中餐，跟我們眼里的中餐完全是兩種菜。

至于周星馳為何會生氣？

我猜大概邏輯是：

我們來聊電影，你跟我扯幸運曲奇，還毫不做功課且用輕謾的語氣問我：中國人看得懂幸運曲奇上的英文否？完全莫名其妙。

送曲奇的人，他都寫好了，他能不懂什么意思？再說幸運曲奇也不是我們中國的文化啊?。。?/p>

當(dāng)然，這純屬猜測，刷不到前因后果，你當(dāng)一樂。

反正我們寫這篇，也不是要輸出什么主義，痛斥什么不公，主要是圖一樂。

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