年味漸濃，各大餐飲企業(yè)年夜飯預(yù)訂迎來高峰。1月30日，北京青年報(bào)記者從石景山區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，連日來，該局開展“年夜飯護(hù)航專項(xiàng)行動(dòng)”，以“監(jiān)管護(hù)航+服務(wù)提質(zhì)”雙舉措，為群眾歡度新春筑牢消費(fèi)安全屏障。

專項(xiàng)行動(dòng)緊盯年夜飯承辦單位食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對餐飲企業(yè)原料采購查驗(yàn)、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行全覆蓋檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)深化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管應(yīng)用，通過非現(xiàn)場實(shí)時(shí)巡查后廚操作狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，讓監(jiān)管更高效、更精準(zhǔn)。此外，執(zhí)法人員還強(qiáng)化春節(jié)期間餐飲價(jià)格監(jiān)管，嚴(yán)查哄抬價(jià)格、不明碼標(biāo)價(jià)等違法行為，營造公平透明、誠信經(jīng)營的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。

針對企業(yè)推出的半成品年夜飯配送、特色年貨禮盒等新服務(wù)，執(zhí)法人員提前指導(dǎo)企業(yè)完善產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、規(guī)范包裝儲(chǔ)運(yùn)流程；針對線上團(tuán)購、直播預(yù)售、套餐定制等線上消費(fèi)新模式，則嚴(yán)格規(guī)范線上宣傳內(nèi)容，督促企業(yè)做好原料信息公示，保障消費(fèi)者知情權(quán)。通過全方位前置服務(wù)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)延伸消費(fèi)場景、豐富服務(wù)供給，讓年夜飯市場既安全有序，又充滿活力。

文/北京青年報(bào)記者 王薇

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