馬年新春漸近，

豫園燈會璀璨亮燈，

賞燈會、嘗老字號美食、漫步九曲橋祈福，

成為眾多市民游客的春節(jié)必打卡行程。

恰逢丙午馬年，

“馬”元素成為滬上餐飲老字號創(chuàng)意的靈感源泉，

為餐桌增添別樣年味驚喜。

此前，寧波湯團(tuán)店推出的“馬上發(fā)財”生肖福團(tuán)備受青睞；近日，南翔饅頭店也緊跟潮流，上新“萌馬云朵糕”，光聽名字就滿是軟萌可愛的氣息。

在九曲橋畔的南翔饅頭店，除了經(jīng)典的小籠包，食客們又多了一個新選擇——“萌馬云朵糕”這款生肖甜品。只見成雙成對的萌馬，一紅一白兩匹可愛的小馬駒臥在星星云朵之上，它們睜著黑黝黝的眼睛，仿佛滿心期待著新年的到來，模樣十分惹人喜愛。這小萌馬不僅深受孩子們的喜愛，軟糯的口感更是讓大人們也贊不絕口。

現(xiàn)場，一位食客興奮地表示：“瞧這一匹小白馬和一匹小紅馬，我特別希望自己新的一年能像它們一樣可愛，做事一馬當(dāng)先?！绷硪晃粠е⒆拥氖晨鸵卜窒淼溃骸斑@云朵糕味道相當(dāng)不錯，有糯米的米香味，口感彈彈糯糯的，而且甜度恰到好處，特別適合小孩子吃。再加上它造型精美，寓意又好，馬到成功，孩子吃得開心，我們也覺得很有意義?！?/p>

“萌馬云朵糕”的靈感源自今年新推出的豫園小馬燈。它主要以糯米粉、澄面等為原料制成，小紅馬的顏色取自火龍果汁，眼睛則由黑芝麻精心點綴而成，寓意“以夢為馬、好事成雙”。工作人員介紹，從原料調(diào)配到蒸制、脫模，每一個成品都要花費4個半小時的時間。

南翔饅頭店聯(lián)席總經(jīng)理游玉敏詳細(xì)介紹了制作過程：“這款云朵糕的主要材料是糯米粉搭配一些澄面，口感類似拉糕。每只萌馬從制作到完成大概需要4個多小時，做好后要經(jīng)過冷卻脫模，之后還要進(jìn)行裝飾。比如給萌馬加上兩顆小黑芝麻當(dāng)作眼睛，要是客人有需求，我們還會給它刷上一層金粉，讓它看起來更加精致好看。而且這兩匹馬是不同口味的，一匹是原味，就是糯米粉加澄面蒸出來后熟糯米粉的顏色；另一匹我們添加了火龍果蔬菜粉，就成了紅馬，與白馬相互映襯?！?/p>

小白馬和小紅馬

帶著滿滿的新年美好寓意，

為逛豫園、品老字號的新年體驗

增添了一抹萌趣。

它們能否成為豫園里

顏值與口感兼具的年味新頂流呢？

讓我們拭目以待。

記者 / 邵林峰 瞿煌俊 屠駿琦（實習(xí)）

編輯 / 劉曉靜

圖片 / 邵林峰 瞿煌俊

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