在陜西的美食版圖中，水盆羊肉占據(jù)著重要的位置，而古徵雷記澄城水盆羊肉更是其中的佼佼者，以其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)，成為了食客們舌尖上的難忘記憶。

非遺傳承，地道風(fēng)味

澄城水盆羊肉歷史悠久，可追溯到商周時(shí)代，古徵雷記的創(chuàng)始人雷強(qiáng)，作為澄城水盆羊肉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，2010年將這一美味帶到西安，2014年注冊(cè)“古徵雷記”商標(biāo)，多年來(lái)始終堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，致力于傳承和發(fā)揚(yáng)澄城水盆羊肉的獨(dú)特魅力。

精選食材，匠心烹制

古徵雷記嚴(yán)選本地優(yōu)質(zhì)羊種，每日新鮮宰殺，確保羊肉鮮嫩多汁、毫無(wú)膻味。羊骨與羊肉同煮，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬制，湯汁醇厚清澈見(jiàn)底，再加入秘制香料，味道層次豐富。手工現(xiàn)打的月牙餅，外皮金黃酥脆，內(nèi)里綿軟，麥香濃郁。

美味體驗(yàn)，回味無(wú)窮

當(dāng)一碗熱氣騰騰的水盆羊肉端上桌，羊肉的醇香、羊湯的濃郁與饃的麥香交織，令人食欲大增。喝一口湯，醇厚鮮味在口中散開(kāi)，暖身又暖心；夾一片羊肉，鮮嫩多汁，香料味恰到好處；將月牙餅掰碎泡入湯中，外軟里韌，口感豐富。若再添上一勺辣椒油，辣味與鮮味交融，更是酣暢淋漓。

門(mén)店分布，歡迎品嘗

古徵雷記在西安等地開(kāi)設(shè)有多家門(mén)店，如建章路南段99號(hào)店、三橋?qū)O武路總店等，店內(nèi)環(huán)境舒適，還有獨(dú)立包間，是您日常用餐、親友聚會(huì)的絕佳選擇。

快來(lái)古徵雷記澄城水盆羊肉，品嘗這碗傳承千年的美味，感受地道的澄城風(fēng)情吧！