親愛(ài)的寶子們！大家好，我是開心！明日就是農(nóng)歷臘月十五，這一天是臘月里的滿月日，更是民間流傳已久的祈福日，老輩人常說(shuō)這一天月圓福滿，是臘月里迎福納祥的好時(shí)候，過(guò)日子就講究圖個(gè)吉利，這一天更是要吃對(duì)得福，忌錯(cuò)避禍。

作為熱愛(ài)美食和生活的人，我把臘月十五的民俗講究整理成了通俗易懂的指南，家人們照著做，就能接住滿滿福氣，讓新的馬年平安順?biāo)?，富貴安康！

吃4樣吉祥食 納福添喜日子紅

臘月十五的 4 樣吉祥食，都是老輩人傳下來(lái)的家常味，每一樣都藏著對(duì)馬年的美好期許，做法簡(jiǎn)單易上手，吃進(jìn)嘴里的是美味，迎進(jìn)門的是福氣。

清蒸鱸魚是臘月十五的吉祥硬菜，魚的諧音是余，吃鱸魚寓意年年有余，盼著馬年家里衣食豐足，年年都有富余。制作的方法很家常：

1、選新鮮的鱸魚，處理干凈后在魚身劃兩刀，用少許鹽和料酒涂抹全身，腌制 10 分鐘去腥；

2、魚身鋪姜片和蔥段，蒸鍋加水燒開后，放入鱸魚大火蒸 8-10 分鐘，根據(jù)魚的大小調(diào)整時(shí)間；

3、蒸好后挑出蔥姜，淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥花，澆一勺熱油激出香味，鮮而不膩，老少都愛(ài)吃。

八寶飯的寓意是五谷豐登，盼著馬年衣食無(wú)憂生活富足，是臘月十五的吉祥主食。

1、糯米提前用清水浸泡 2 小時(shí)，撈出瀝干后上鍋蒸熟；

2、碗底刷一層薄油，鋪好紅棗、核桃、葡萄干，抹上一層紅豆沙，再鋪一層蒸熟的糯米壓實(shí)，反復(fù)疊放至碗滿；

3、將碗倒扣在盤中，上鍋蒸 10 分鐘，淋上少許蜂蜜或桂花蜜，香甜軟糯的八寶飯就做好了。

燉大肉是臘月十五補(bǔ)冬福的講究，寓意馬年肉菜不斷，日子過(guò)得殷實(shí)紅火。選肥瘦相間的五花肉最合適：

1、五花肉切塊，冷水下鍋加姜片料酒，焯水去腥后撈出瀝干；

2、鍋中放少許冰糖，小火炒出糖色，下入肉塊翻炒至均勻上色；

3、加蔥姜八角和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 1 小時(shí)，至肉質(zhì)軟爛入味即可，滿屋飄香的燉肉，吃著暖心又暖胃。

黃米糕是北方臘月十五的經(jīng)典食俗，黃米的金黃寓意著金玉滿堂，吃糕的寓意是步步高升，盼著馬年事事順心節(jié)節(jié)高。

1、黃米面加溫水揉成軟硬適中的面團(tuán)，搟成厚餅狀；

2、餅中間鋪一層去核紅棗，卷起來(lái)后上鍋蒸 20 分鐘；

3、蒸好的黃米糕放涼切塊，平底鍋刷油煎至兩面金黃，外酥里糯，越吃越有滋味。

吃1樣平安果 隨身納福事事順

臘月十五的祈福講究里，有一樣不用開火做的吉祥果，就是蘋果，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的水果，藏著平平安安的美好寓意，也是這一天最省事的迎福方式，老輩人都說(shuō)，這一天吃蘋果，能把平安吃進(jìn)肚子里，護(hù)著一家人馬年無(wú)病無(wú)災(zāi)，萬(wàn)事順?biāo)?/strong>。

晨起洗一個(gè)新鮮的紅蘋果，全家圍坐在一起分著吃，一口咬下去脆甜多汁，把平安的期許吃進(jìn)心里。也可以隨身帶一個(gè)蘋果，出門辦事或是在家祈福，讓平安的寓意常伴左右，這份簡(jiǎn)單的美好，也是老輩人對(duì)生活最質(zhì)樸的期盼，不用繁瑣的步驟，就能接住這份平安福。

忌1件煩心事 家和人順福氣留

臘月十五祈福，核心是心誠(chéng)福至，祈福的本意是盼著日子順?biāo)?，家人和睦，這一天最忌的就是吵架生氣，老規(guī)矩里有 “臘月十五鬧口角，來(lái)年福氣全跑掉” 的說(shuō)法，足見這份講究的重要性。

生活里難免有小磕碰小矛盾，臘月十五這一天，遇事多一份包容，和家人好好說(shuō)話，把脾氣收一收，把笑容露出來(lái)。祈福的日子里，多說(shuō)吉祥話，把馬年大吉、平安富貴、闔家幸福這類暖心的話掛在嘴邊，口吐蓮花才能迎進(jìn)福氣，家和才能萬(wàn)事興。一家人整整齊齊、和和氣氣，福氣自然會(huì)穩(wěn)穩(wěn)留在家里，這也是祈福最本真的意義。

臘月十五的這些民俗講究，從來(lái)都不是繁瑣的規(guī)矩，而是老輩人代代相傳的福氣經(jīng)，藏著對(duì)生活的熱愛(ài)，對(duì)新年的期盼。吃對(duì) 4 樣吉祥食，嘗一口平安果，避開吵架生氣的忌諱，用簡(jiǎn)單的方式迎福納喜，讓馬年的日子從臘月就開始紅紅火火。作為熱愛(ài)美食和生活的人，我總覺(jué)得這些傳統(tǒng)的民俗，是日子里最溫暖的儀式感，一碗一碟藏著美好，一言一語(yǔ)皆是期許。

愿每一位家人都能在臘月十五接住滿滿的福氣，馬年一路順?biāo)?/strong>，平安富貴，闔家幸福！后續(xù)我還會(huì)繼續(xù)分享更多適合中老年朋友的生活、美食和傳統(tǒng)習(xí)俗，家人們記得常來(lái)看看！