冬去春來，立春過后我們送走了寒冷的冬季，春天向我們走來，在這季節(jié)交替的時候，春寒料峭, 乍暖還寒,氣溫忽高忽低,，冬春季節(jié)交替溫度不確定，這時身體抵抗力稍差的孩子就很容易呼吸道疾病、感冒、積食等生病。 馬上就要過年了， 孩子的健康讓家長們更為著急，因此這時家長要督促寒假在家的孩子進行適度的體育鍛煉、良好的睡眠習(xí)慣以及規(guī)律的生活作息，同時保證均衡的營養(yǎng)等，它們都是幫助孩子增強體質(zhì)的關(guān)鍵。在這季節(jié)交替的時候，飲食要避免大油辛辣的油重厚膩的食物，多吃些清淡好消化的食物，來健脾潤燥，增強免疫力，身體健康少生病，安穩(wěn)迎春天。下面就給大家分享孩子愛吃的3道蒸菜，營養(yǎng)鮮美又營養(yǎng)，簡單蒸一蒸就好，健脾潤燥不上火，有助于孩子平穩(wěn)度過冬春季節(jié)交替。一起來看看吧。

第一道菜： 蛤蜊蒸雞蛋，蒸雞蛋一直深受大人和孩子的喜歡， 這菜口感香甜滑嫩，營養(yǎng)味美，還做法簡單，價格實惠。將它搭配上蛤蜊一起蒸，將蛤蜊的鮮美與雞蛋充分融合在一起，鮮嫩多汁，口感和營養(yǎng)更好，清淡易消化，孩子特愛吃。

推薦菜譜【蛤蜊蒸雞蛋】 原料： 雞蛋 3個 蛤蜊 1小盤 姜片 少許 生抽1勺 蔥花少許 香油 少許 鹽適量

制作過程：1. 燒鍋水加入少許姜片，將吐干凈沙的蛤蜊冷水下鍋去煮，煮至微微開口關(guān)火，盛出來；

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打散； 再加入3-5倍的水，繼續(xù)打散備用；

3. 將焯好的蛤蜊放入盤中，再將雞蛋液過濾倒入碗中；

4. 菜盤上覆蓋一層保鮮膜， 放入蒸鍋中大火蒸上15分鐘，將其蒸熟；

5. 蒸熟后拿出來，再揭開保鮮膜，放入少許生抽和芝麻香油即可。

第二道：蒸魚糕，魚糕是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經(jīng)過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理的食材，它營養(yǎng)味美，吃魚不見魚，無刺特別適合孩子吃。 蒸好的魚糕，再澆上用肉末和多種蔬菜制作而成的芡汁，營養(yǎng)鮮美又好吃。

推薦菜譜【蒸魚糕】 原料： 魚糕 1塊 肉末少許 豌豆 1盤 玉米 1把 胡蘿卜 半個 料酒 1勺 生抽 1勺 水淀粉 少許 油鹽 少許

制作過程：1. 將制作好的魚糕切成等厚的魚片， 整齊地擺放在盤中，大火蒸上15分鐘，將其蒸熱；

2. 燒熱鍋放入少許油，將肉末放進鍋中煸炒至微微變色，加入少許料酒和生抽翻炒均勻，

2. 加入適量的水燜煮，下入焯好的豌豆、玉米粒和胡蘿卜丁放進鍋中燜煮兩分鐘；

3. 加入少許鹽調(diào)味，再放入少許水淀粉勾芡；

4. 將制作好的豌豆玉米肉末芡汁倒入蒸好的魚糕上即可。

第三道菜： 珍珠香菜丸子，孩子們都對丸子愛不釋口， 將肉丸子搭配上香菜制作的香菜丸子增加了香菜的清香，還去除肉丸的油膩， 葷素搭配，營養(yǎng)更豐富， 且表面上還裹上一層糯米，香糯可口， 孩子越吃越上癮。

推薦菜譜【珍珠香菜丸子】 原料：肉末 1小碗 香菜 1把 糯米 1小碗 姜末 少許 料酒1勺 生抽 1勺 姜末 1勺 油鹽 少許

制作過程：1. 肉末加入少許鹽、料酒、生抽和姜末等調(diào)味料，順著一個方向攪拌上勁，腌制5分鐘；

2. 將準(zhǔn)備好的香菜末放進肉餡料中，攪拌均勻；

3. 將準(zhǔn)備好的香菜肉餡料團成肉丸后放入提前浸泡過的糯米中滾動， 讓香菜肉丸表面均勻地裹上一層泡好的糯米；

4. 將制作好的香菜肉丸放在蒸屜上，大火蒸上二十分鐘將其蒸熟，蒸熟后點綴上顆枸杞即可。