臘八為年忙拉開了序幕，轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入臘月下半場，每天的日子也顯得更加緊張忙碌了不少。眼看就到了臘月十八，這是個非常重要的日子。首先來說這個日期本身就彰顯著吉祥之意，自古以來八都被視為“發(fā)”，寓意著發(fā)財(cái)，發(fā)家的好兆頭，帶有八的日期都深受人們的喜愛。十八，則象征著“使勁發(fā)”，因而這天要做些招財(cái)納財(cái)之事。

除此之外，這天據(jù)說還是太上老君的誕辰，在很多人的印象中，其都是整日與煉丹爐而相伴的。其是老子的化身，被尊稱為“道德天尊”，為道教文化中非常重要的一位形象。每逢臘月十八，很多人都會紛紛祭拜，祈禱福澤，安康，順?biāo)斓取?/p>

臘月十八是個習(xí)俗眾多的日子，寄托著人們內(nèi)心的多種期許，所以再忙也要遵循老傳統(tǒng)，牢記：3事要做，3樣要吃，2事要忌，聚財(cái)迎福日子旺，來看看吧！

3事要做

拜窯神，這一天與老君誕這一主題有著緊密的聯(lián)系，其還有另外一個身份——窯神。相傳其為了解決砍伐山林的問題，曾經(jīng)指導(dǎo)人們開礦，以此來替代樹木作為燃料，因而在煤炭行業(yè)，人們還將其視為“窯神”。同時在鐵匠，鑄工等與火爐相關(guān)的行業(yè)，都將其作為祖師。在臘月十八這天，各行各業(yè)的人們都會對其進(jìn)行祭拜，祈禱在新一年中行業(yè)興旺，順利發(fā)展，財(cái)運(yùn)亨通。

掃塵，臘月代表著辭舊迎新，而掃塵是主要的表現(xiàn)形式，期間有很多的日子都有該習(xí)俗，十八也是其中之一。掃塵，一方面代表著掃除塵埃晦氣，迎福進(jìn)燜之意。與此同時在臘月十八這天，還有“掃十八，一路發(fā)”的說法。所以屆時一家人要一起上陣，把家中各角落都打掃到，來迎新納財(cái)。

把錢袋裝滿，在傳統(tǒng)意義上，臘月十八屬于臘月當(dāng)中的一個旺財(cái)日，這是非常難得的。依照老人們的說法，要把錢袋裝得滿滿得，以示鼓財(cái)，財(cái)運(yùn)亨通。當(dāng)然在這樣的日子中，我們也可以做一筆儲蓄，或是清算一筆債務(wù)等，來象征納財(cái)聚財(cái)，為新的一年?duì)幦€財(cái)源滾滾的好兆頭。

3樣要吃

生菜，旺財(cái)?shù)娜兆樱匀灰孕┫鄳?yīng)的食物，生菜可謂是最有代表性的一種，蘊(yùn)含著“生財(cái)”的含義，而且眼下已經(jīng)進(jìn)入開春，吃些綠葉菜，幫助去火降燥，排毒養(yǎng)身。

1、一整棵的生菜基本就夠一大盤了，先將其逐片都掰下來，用清水多洗洗。我習(xí)慣用小蘇打水泡泡，再沖沖，吃著更安心。

2、來切點(diǎn)上湯菜肴的配料，火腿，咸鴨蛋，松花蛋，大蒜，都切成小丁的形狀。

3、起鍋淋一點(diǎn)點(diǎn)油，配料先下鍋，扒拉一會兒，香氣都出來了。往里邊倒上熱水，咕嘟兩分鐘。

4、湯汁的鮮味被煮出來了，生菜放里邊，快速攪拌，馬上就熟，立即關(guān)火裝盤上桌。

蝦，首先來是，其是鮮美營養(yǎng)的食物，大部分人都喜歡吃，烹煮后色澤紅亮，寓意著我們的日子紅火興旺。同時在粵語中，它的發(fā)音與“哈”很接近，又如同“發(fā)”，因而其也象征著發(fā)財(cái)之意。這個時候可以做一盤椒鹽蝦，簡單好吃，好看又吉祥。

1、大約一斤的蝦，先來逐一清理好，蝦須蝦腳等都剪掉，把再將蝦頭剪開，清理干凈，多沖沖。

2、水分控掉后，放點(diǎn)蔥姜，花雕酒，拌勻以后先腌十幾分鐘。

3、接著將水分倒出去，蔥姜也挑出去，撒上細(xì)玉米面，裹到表面。

4、起鍋放油，務(wù)必?zé)裏幔瑢⑵涞惯M(jìn)去，快速翻炒，在均勻受熱的過程中，很快變?yōu)榧t亮的顏色。接著扒拉到邊上，在底油中放些蔥蒜烹香，與蝦炒勻后，撒些椒鹽，白芝麻，馬上就出鍋。

腐竹，很多人都喜歡的一種豆制品，也是傳統(tǒng)里的吉祥菜，寓意著“富足”，十八也要端上桌，添福又添財(cái)。

1、兩三根的干腐竹，放到盆中，需要多放些水進(jìn)去，徹底浸沒到水中。里邊加一小勺的小蘇打，泡好之后沒有異味。清洗兩遍，剪斷裝盤。

2、這里搭配了萵筍，也很適合這個季節(jié)。削皮清洗干凈以后，改刀成小塊。

3、起鍋放油，先來炒兩個雞蛋，既增加營養(yǎng)，也讓這道菜更鮮美，炒熟后先盛出來。

4、接著把萵筍倒里邊，撒些蒜末，要快速翻炒，大約一分鐘就熟，腐竹和雞蛋都倒里邊，淋上一點(diǎn)生抽，鹽，再次把味道炒勻，即可裝盤。

2事要忌

忌把臟東西堆放在門口，在進(jìn)行大掃除的過程中，會收拾出很多雜物，那么不能掃到門口，或是堆在門外就不管了。一來我們初入的時候多有不便，同時這些往往也屬于易燃的物品，會帶來安全隱患。同時在傳統(tǒng)里，門是迎福的地方，若是堆滿了亂七八糟的東西，也會影響福氣順利進(jìn)門。

忌把東西打碎了，十八打掃除，可以先做好計(jì)劃，與家人分工協(xié)作，不能一股腦就開始了，會降低效率，同時容易七手八腳把東西打破了。臘月里規(guī)矩多講究多，最忌諱打碎東西，單從響聲中也讓人不舒服。而且十八為旺財(cái)日，打碎了東西顯得不吉利，有著破財(cái)?shù)暮x。所以這天一定要小心，尤其是取放物品時要輕一些，才能事事周全圓滿。

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