剛開年，奶粉圈就沒消停過！跨國奶粉巨頭們接二連三翻車，繼雀巢、拉克塔利斯之后，法國達能也扛不住了。

奧地利衛(wèi)生與食品安全局周四表示，達能旗下愛他美（Aptamil）、米路米（Milumil）在奧地利和德國部分生產(chǎn)批次的120多批嬰兒配方奶粉，因檢出Cereulide嘔吐毒素緊急下架。

路透社表示，這批毒素污染的源頭，和此前雀巢出事的供應商如出一轍——來自中國的某ARA原料廠商。

一、從“小范圍補鍋”到“全面炸鍋”

據(jù)路透社2月5日消息，奧地利衛(wèi)生與食品安全局（AGES）正式官宣，達能在奧地利召回超90批問題奶粉，因跨境流通影響，德國同步召回相關批次，最終波及總數(shù)達120余批。這波操作，看似突然，實則早有伏筆。

早在1月23日，達能就悄悄啟動了“預防性召回”，先在德國召回3批愛他美，試圖跟著雀巢的恐慌潮“滅火”，卻沒敢大張旗鼓公開，直到奧地利消費者組織foodwatch質(zhì)疑其“靜默召回”，才不得不把事情擺上臺面。更諷刺的是，達能嘴上說著“實施額外成分控制”，可不到半個月，召回范圍直接擴大十幾倍，這不禁被人質(zhì)疑，難道所謂“控制”，就是為了控制“不被發(fā)現(xiàn)”？

要知道，此次召回的核心問題，是奶粉中檢出了Cereulide毒素——一種由蠟樣芽孢桿菌產(chǎn)生的嘔吐毒素，更要命的是它耐高溫，家長用開水沖奶粉根本殺不死，嬰兒攝入后，30分鐘到6小時內(nèi)就會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹部絞痛，嚴重時還會脫水，對腸胃嬌嫩的寶寶來說，無疑是“致命威脅”。

二、讓中國供應商背鍋，巨頭們早干嘛去了？

這波奶粉危機，最早始于2025年12月的雀巢，當時雀巢在全球31個國家召回奶粉，對外宣稱原因是中國某供應商提供的ARA（花生四烯酸）油脂原料被檢出Cereulide毒素。緊接著，拉克塔利斯在18國召回，如今達能又跟進，全球60多個國家被波及，儼然成了“行業(yè)級災難”。

那么問題來了，為什么三家巨頭都栽在同一家供應商手里？

別說什么壟斷，這種食品級原料不存在壟斷，很明顯是跨國乳企為了壓縮成本，從而扎堆選擇同一家原料供應商。控制成本本身沒問題，卻沒做好食品企業(yè)重中之重的原料源頭檢測，而這恰恰屬于食品生產(chǎn)企業(yè)的法定義務！等毒素流入生產(chǎn)線被發(fā)現(xiàn)，才慌慌張張發(fā)布“預防性召回”，出事后反而將問題推諉給原料提供商，決口不提自身自檢缺陷，與其說這些巨頭品牌為消費者負責，不如說跨國奶業(yè)巨頭的供應鏈品控形同虛設！

更讓人無語的是，達能1月就發(fā)現(xiàn)了問題，卻選擇“靜默處理”，直到被消費者組織戳穿，才不得不公開召回。如果沒有組織站出來對其指責，豈不是不了了之？

要知道，嬰兒奶粉是剛需，家長們每天給寶寶沖奶，卻不知道手里的奶粉藏著毒素隱患，這種“隱瞞式召回”，比毒素本身更讓人心寒。

三、跨國品牌光環(huán)碎了，選奶該相信誰？

愛他美作為德國代購的“明星產(chǎn)品”，一直是家長心中的“放心奶”，可如今接連出事，擊碎了大家對跨國品牌的信任。奧、德兩地的家長們，現(xiàn)在每天都在翻奶粉罐底的批次號，生怕買到問題款，代購圈更是一片混亂，不少家長直接暫停購買德版愛他美。

有網(wǎng)友家長吐槽：“以前總覺得進口奶粉安全，現(xiàn)在看來，跨國巨頭的品控，還不如國產(chǎn)奶粉嚴格?！边@話雖偏激，卻戳中了痛點——這些年，跨國乳企靠著“品牌光環(huán)”收割全球市場，卻在最核心的品控上偷懶，把消費者的信任當兒戲，如今翻車，也是咎由自取。

更諷刺的是，從路透社的置評來看，也是暗戳戳忙著“甩鍋”供應商，仿佛這些國外奶企只是“受害者”?？墒聦嵣?，作為行業(yè)巨頭，無論雀巢、拉克塔利斯還是達能，都有責任對每一批原料、每一批產(chǎn)品負責，出了事就把鍋甩給供應商，不能說格局小了，只能說這混淆視聽、輿論公關的能力太強了······

四、奶粉安全，從來不是“召回”就能解決的

這波奶粉危機，暴露的不只是某家企業(yè)的問題，更是全球乳制品行業(yè)的供應鏈頑疾和行業(yè)檢測標準的空白。

因為截至目前，無論歐盟還是國內(nèi)，全球范圍內(nèi)針對奶粉ARA原料中蠟樣芽孢桿菌的毒素檢出量并無明確規(guī)范，這意味著原料商與品牌方之間的責任界定并無法理依據(jù)，這也為消費者今后的維權帶來了困難。

而作為實際生產(chǎn)商，跨國乳企為了追求利潤最大化，瘋狂壓縮原料成本，卻忽視了最基本的食品安全，等到出了事，連基本的溯源都做不到，只能用“預防性召回”敷衍了事，這種“賺快錢、輕責任”的模式，遲早會被市場拋棄。

筆者說國外品牌奶粉原料溯源困難并非空穴來風，因為即便今天，無論雀巢還是達能，都不能明確指出問題原料究竟來自哪里，甚至究竟是不是原料出了問題，都說不清楚。所謂出自中國某供應商，僅僅是因為全球ARA的供應商前三強主要有瑞士一家和國內(nèi)兩家，而瑞士那家率先發(fā)聲切割責任，導致輿論矛頭直指國內(nèi)供應商而已——事實上，目前所有的消息都只是揣測、據(jù)說、可能······連個正經(jīng)檢測報告都沒有，所有指控都沒有實錘證據(jù)。

反觀國產(chǎn)奶粉，近年來在品控上不斷加碼，不少品牌都建立了“從牧場到餐桌”的全鏈條追溯體系，原料檢測、生產(chǎn)監(jiān)控、成品抽檢層層把關，真出了問題，很快就能溯源追責——此次跨國巨頭集體翻車，筆者建議達能們與其忙著召回、甩鍋，不如好好反思自己的供應鏈管理，把品控落到實處，別再讓家長們?yōu)榱艘还弈谭厶嵝牡跄?，這才是正事，否則這次能召回，下一次呢？

引用信息來源：路透社、彭博社、觀察者網(wǎng)、雪球