出品|中訪網(wǎng)

審核|李曉燕

消費(fèi)迭代驅(qū)動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型，低度白酒正從細(xì)分賽道躍升至白酒增長(zhǎng)主引擎。據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，2025年中國(guó)低度酒市場(chǎng)規(guī)模將突破740億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)30%，在行業(yè)深度調(diào)整期展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)韌性。面對(duì)這一風(fēng)口，各大酒企紛紛加碼布局，而瀘州老窖憑借38度國(guó)窖1573率先突破百億銷售額，成為行業(yè)首個(gè)百億級(jí)低度白酒大單品，不僅驗(yàn)證了高端低度酒的市場(chǎng)可行性，更以技術(shù)、品質(zhì)、市場(chǎng)的系統(tǒng)化布局，為低度酒行業(yè)破局提供了可復(fù)制的標(biāo)桿范本，推動(dòng)行業(yè)邁入規(guī)?；?、精品化發(fā)展新周期。

當(dāng)下中國(guó)白酒行業(yè)正處于消費(fèi)需求與場(chǎng)景雙重變革的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，年輕化、健康化、場(chǎng)景化的消費(fèi)趨勢(shì)，徹底改寫了白酒的消費(fèi)邏輯。長(zhǎng)期以來(lái)，高端白酒高度依賴傳統(tǒng)商務(wù)宴請(qǐng)，“高度、烈性”是核心消費(fèi)特征，而隨著90后、00后成為消費(fèi)主力，健康微醺、悅己小酌、商務(wù)輕飲成為新的消費(fèi)訴求。年輕群體不再將白酒視為單純的應(yīng)酬工具，而是追求融入日常、放松身心的生活方式載體，戶外露營(yíng)、音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)、居家休閑等新興消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，對(duì)酒品的適口性、舒適度提出了更高要求。

消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，讓低度白酒從邊緣市場(chǎng)走向行業(yè)創(chuàng)新前沿。相較于高度酒的濃烈刺激，低度酒更適配輕松隨性的飲用氛圍，能夠精準(zhǔn)契合年輕群體與現(xiàn)代商務(wù)場(chǎng)景的需求。在市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容的背景下，38度國(guó)窖1573歷經(jīng)二十余年市場(chǎng)培育，于2024年實(shí)現(xiàn)銷售額破百億，這一里程碑式的成績(jī)，既是瀘州老窖前瞻性戰(zhàn)略布局的成果，也標(biāo)志著低度白酒正式擺脫“小眾標(biāo)簽”，躋身主流高端賽道。

品質(zhì)是產(chǎn)品立足的根本，低度酒行業(yè)長(zhǎng)期面臨酒體渾濁、口感寡淡、風(fēng)味流失等技術(shù)難題，這也是諸多低度產(chǎn)品難以突破高端市場(chǎng)的核心瓶頸。瀘州老窖自上世紀(jì)70年代便啟動(dòng)低度白酒專項(xiàng)技術(shù)攻關(guān)，以數(shù)十年深耕破解行業(yè)共性難題，其核心的“吸附過(guò)濾”技術(shù)歷經(jīng)二十余年迭代，完美解決了降度后的酒體穩(wěn)定性問(wèn)題。同時(shí)，瀘州老窖牽頭制定《低度濃香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)品質(zhì)升級(jí)，構(gòu)建起從工藝突破到標(biāo)準(zhǔn)制定的全鏈條技術(shù)壁壘。

除了技術(shù)加持，不可復(fù)制的資源稟賦為38度國(guó)窖1573的品質(zhì)筑牢根基。瀘州老窖擁有全國(guó)90%以上持續(xù)使用超百年的老窖池，其中1573國(guó)寶窖池群已連續(xù)釀造453年，窖泥中富集數(shù)千種微生物，形成獨(dú)一無(wú)二的發(fā)酵生態(tài)，為高品質(zhì)基酒提供了核心風(fēng)味支撐。依托453年活態(tài)窖池與702年非遺釀制技藝，38度國(guó)窖1573實(shí)現(xiàn)降度不降質(zhì)，重構(gòu)酒體平衡感，打造出“低而不淡、醉得慢、醒酒快、入口柔、尾回甘”的獨(dú)特口感，徹底打破了消費(fèi)者對(duì)低度酒“品質(zhì)差、風(fēng)味弱”的認(rèn)知偏見。

在定價(jià)策略上，38度國(guó)窖1573堅(jiān)守高端定位，終端定價(jià)錨定600-800元價(jià)格帶，不參與低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，憑借國(guó)窖1573的品牌背書與品質(zhì)口碑，精準(zhǔn)承接高端消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)低度酒的價(jià)值需求。這種“高端化、精品化”的定價(jià)邏輯，不僅提升了產(chǎn)品自身價(jià)值，更推動(dòng)了整個(gè)低度酒品類的價(jià)值區(qū)間上行，讓低度酒擺脫“低價(jià)低端”的行業(yè)刻板印象。

百億成績(jī)的背后，是瀘州老窖系統(tǒng)化的市場(chǎng)布局與創(chuàng)新營(yíng)銷打法。瀘州老窖已構(gòu)建起多單品38度產(chǎn)品矩陣，圍繞悅己體驗(yàn)與情緒價(jià)值，持續(xù)推進(jìn)低度化、年輕化戰(zhàn)略落地。在營(yíng)銷創(chuàng)新上，國(guó)窖1573打破傳統(tǒng)白酒飲用邊界，推廣冰飲、特調(diào)等時(shí)尚喝法，深度融入露營(yíng)、Livehouse等年輕社交場(chǎng)景，拓寬產(chǎn)品消費(fèi)邊界；同時(shí)以“技高一籌 才敢低調(diào)”為核心主張，通過(guò)機(jī)場(chǎng)等高端線下渠道大規(guī)模投放，強(qiáng)化高端、自信的品牌形象，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值與市場(chǎng)曝光的雙重提升。

市場(chǎng)精耕方面，瀘州老窖將四川、華北、華東定為低度核心基地市場(chǎng)，精準(zhǔn)布局、深度滲透。環(huán)太湖地區(qū)成為華東市場(chǎng)增長(zhǎng)極，蘇州、嘉興、湖州三地年銷售額超15億元，張家港市場(chǎng)同比增長(zhǎng)近9倍，市場(chǎng)滲透直達(dá)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)鎮(zhèn)終端；華北市場(chǎng)則憑借出色的適口性收獲超高認(rèn)可度，河北“小甜水”、天津“慫人樂(lè)”的昵稱深入人心，商務(wù)宴席占有率高達(dá)70%，成為區(qū)域商務(wù)與社交聚飲的首選酒品。從核心基地到新興市場(chǎng)，38度國(guó)窖1573以點(diǎn)帶面，構(gòu)建起全國(guó)化的市場(chǎng)格局，為百億規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)提供堅(jiān)實(shí)支撐。

從行業(yè)視角來(lái)看，38度國(guó)窖1573的百億答卷，不僅是瀘州老窖的單品成功，更是低度白酒行業(yè)發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。它用市場(chǎng)數(shù)據(jù)證明，低度酒能夠兼顧高端定價(jià)與規(guī)?；N量，徹底打破了行業(yè)對(duì)低度酒“有量無(wú)價(jià)”的質(zhì)疑。同時(shí)，其技術(shù)研發(fā)、品質(zhì)把控、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的全鏈路經(jīng)驗(yàn)，為行業(yè)提供了清晰的發(fā)展路徑，推動(dòng)更多酒企摒棄同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、低價(jià)內(nèi)卷，轉(zhuǎn)向技術(shù)創(chuàng)新與品質(zhì)升級(jí)。

當(dāng)然，低度酒行業(yè)仍處于發(fā)展初期，消費(fèi)認(rèn)知培育、產(chǎn)品差異化打造、市場(chǎng)規(guī)范化發(fā)展等問(wèn)題仍需行業(yè)共同探索。但不可否認(rèn)的是，在消費(fèi)升級(jí)與行業(yè)轉(zhuǎn)型的雙重驅(qū)動(dòng)下，低度化已成為白酒行業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。瀘州老窖以38度國(guó)窖1573為先鋒，率先搶占賽道制高點(diǎn)，既實(shí)現(xiàn)了自身業(yè)績(jī)的新增長(zhǎng)，也引領(lǐng)行業(yè)向著更健康、更年輕、更精品的方向前行。

未來(lái)，隨著低度酒市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，技術(shù)創(chuàng)新不斷深化，消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)一步拓展，以38度國(guó)窖1573為代表的高端低度酒，將持續(xù)釋放增長(zhǎng)潛力。瀘州老窖也將憑借先發(fā)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)壁壘與市場(chǎng)積淀，持續(xù)領(lǐng)跑低度化浪潮，而其百億答卷所沉淀的破局之道，也將持續(xù)為行業(yè)發(fā)展注入動(dòng)力，推動(dòng)中國(guó)低度白酒行業(yè)走向更廣闊的未來(lái)。