家人們，小年剛翻篇，年味直接焊在臉上了！再過(guò)幾天就除夕，咱可別瞎忙，

老祖宗傳下來(lái)的硬規(guī)矩，臘月二十六這一天最關(guān)鍵，記住“吃1樣做2事”，跟著老法子走，馬年保準(zhǔn)日子紅火、有錢有閑、福祿雙全！

咱研究年俗和美食二十多年，不玩虛的，不扯廢話，全是實(shí)打?qū)嵉睦现v究、真知識(shí)點(diǎn)，聽(tīng)懂照做，來(lái)年指定順風(fēng)順?biāo)?/p>

先嘮嘮這“吃1樣”，說(shuō)出來(lái)你指定不陌生，但里面的門道，未必人人都懂——那就是燉年肉！

老話常說(shuō)“臘月二十六，殺豬割年肉”，可不是咱嘴饞，這背后藏著老祖宗的生活智慧和對(duì)馬年的期許，可不是隨便燉塊肉那么簡(jiǎn)單。

咱先掰扯掰扯知識(shí)點(diǎn)，許慎在《說(shuō)文解字》里說(shuō)得明白，“宀為屋也，豕為豬也”，倆字湊一起就是“家”，意思是有家就有豬，無(wú)豬不成家。

在過(guò)去農(nóng)耕社會(huì)，老百姓日子不富裕，一年到頭難得吃上一口葷腥，只有到了過(guò)年，才舍得殺掉自家養(yǎng)了一年的豬，沒(méi)養(yǎng)豬的人家，就去集市上割一塊肉，這專為過(guò)年準(zhǔn)備的肉，才叫“年肉”。

而且年肉必須燉紅燒肉，為啥？

肉本身就代表富足，紅燒肉紅亮油潤(rùn)，剛好寓意馬年日子紅紅火火、富裕十足，這彩頭可不能丟。

咱再說(shuō)說(shuō)燉年肉的講究，別嫌麻煩，老規(guī)矩里藏著馬年的福氣。

選肉就得選帶皮五花肉，肥瘦相間、層次分明，燉出來(lái)才香糯不膩；

燉的時(shí)候不用放太多調(diào)料，冰糖炒出棗紅色，丟幾粒八角提香，慢火燉上一個(gè)小時(shí)，燉到肉皮Q彈、瘦肉不柴、肥肉入口即化，這才是正經(jīng)年肉的樣子。

現(xiàn)在日子好了，天天能吃肉，但臘月二十六燉年肉的儀式感不能少，這一口肉，吃的是慰勞，是團(tuán)圓，更是馬年的好兆頭。

吃了年肉，馬年才有勁頭，日子才能富得流油。

吃好這碗年肉，只是馬年紅火的開(kāi)頭，接下來(lái)這兩件事，才是重頭戲，老輩人說(shuō)“二十六做對(duì)兩件事，馬年福祿擋不住”，咱別偷懶，一一安排上。

第一件事，就是“洗福祿”，說(shuō)白了就是全家一起洗澡、洗大件衣物。

老規(guī)矩里，前幾天掃塵、宰豬殺羊的臟累活都干完了，到了二十六，就得集中清洗，把身上一年的塵埃、瑣碎不順都洗去，換上干凈的衣服，寓意“洗去晦氣，迎來(lái)福祿”，這就是民間說(shuō)的“二十六洗福祿”。

別想著等除夕前一天再洗，老輩人講究，這一天洗得越干凈，馬年的福氣就越多，哪怕你平時(shí)再懶，這一天也得動(dòng)起來(lái)，畢竟誰(shuí)不想馬年多沾點(diǎn)福祿呢？

洗干凈身子，輕裝上陣，才能接住馬年的好運(yùn)氣。

第二件事，就是備年菜、貼窗花，給馬年添喜氣、聚財(cái)氣。

從臘月二十六開(kāi)始，年夜飯就該陸續(xù)籌備起來(lái)了，不用貪多求全，一家人愛(ài)吃的幾樣菜就好，比如炸酥肉、蒸丸子、腌臘味，一家人圍在一起動(dòng)手忙活，說(shuō)說(shuō)笑笑，這才是過(guò)年該有的樣子，也寓意馬年三餐四季，豐衣足食、團(tuán)圓美滿。

另外，窗花也得安排上，選紅底金紋的吉祥圖案，剪個(gè)福字、馬的紋樣（貼合馬年），貼在窗戶上，

既能裝點(diǎn)年味，又能擋去不好的東西，迎來(lái)馬年的好兆頭，讓家里處處都是紅火氣。

家人們，說(shuō)了這么多，不是讓大家墨守成規(guī)，而是老傳統(tǒng)里的儀式感，藏著中國(guó)人最樸素的期許?，F(xiàn)在很多年輕人覺(jué)得老規(guī)矩麻煩，燉年肉費(fèi)時(shí)間，洗福祿費(fèi)力氣，備年菜太繁瑣，

但其實(shí)，這些看似簡(jiǎn)單的小事，都是刻在我們骨子里的年味，是對(duì)馬年的美好向往，是一家人團(tuán)圓的溫暖。

臘月二十六，吃1樣年肉，做2件順心事，遵循老傳統(tǒng)，不圖別的，就圖馬年日子紅紅火火，家人平安喜樂(lè)，有錢有閑，萬(wàn)事順?biāo)臁?/p>

最后，愿我們所有人，都能守住這份煙火氣，接住馬年的福祿和好運(yùn)，新的一年，日子越過(guò)越紅火，馬年大吉，喜樂(lè)安康！