湘橋區(qū)官塘鎮(zhèn)石湖村鑼鼓巡游隊(duì)伍到村里給村民拜年送祝福。

馬年春節(jié)，在潮州各地鄉(xiāng)村，早早便洋溢著喜慶氛圍：紅燈籠點(diǎn)綴村道、鑼鼓聲傳遞祝福、灶火升騰美食香、民俗巡游鬧新春，一派熱鬧祥和的景象，盡顯潮州獨(dú)有的年味與人情味。

鄉(xiāng)村年味，藏在煙火氣里，更凝聚在傳統(tǒng)美食中。在潮安區(qū)赤鳳鎮(zhèn)葵山村，金黃酥脆、綿甜可口的菜頭粿，是家家戶戶春節(jié)必備的傳統(tǒng)風(fēng)味。村民們以自家栽種或鄰里相贈(zèng)的白蘿卜為主料，刨絲、拌粉、配入香菇、蝦米、花生等輔料，旺火蒸制，白煙裊裊間，年味隨之成型。據(jù)了解，“菜頭”在潮州話里諧音“彩頭”，村民以菜頭粿祭祖祈福，寄托平安順?biāo)�、好運(yùn)連連的美好心愿。

在湘橋區(qū)官塘鎮(zhèn)，臘月廿八，村民陳叔便起早忙碌，香菇、蝦米、蒜頭與老鹵交融，湯汁漫過肥美的獅頭鵝，鹵汁沸騰，香氣彌漫。從深圳返鄉(xiāng)過年的陳楠感慨：“街頭巷尾都是鹵鵝香，這才是最熟悉、最暖心的家鄉(xiāng)年味�！�

鑼鼓喧天鬧新春，標(biāo)旗英歌舞歡騰。正月初一，湘橋區(qū)磷溪鎮(zhèn)仙河村、官塘鎮(zhèn)石湖村等地，潮州大鑼鼓民俗巡游如期上演。鼓樂齊鳴、標(biāo)旗招展，巡游隊(duì)伍沿著村道緩緩前行，一路將新春的喜氣與祝福送給村民。村民們?cè)缭绲群蛟诼放�，燃炮相迎，或駐足凝望、或踮腳遠(yuǎn)眺、或登高取景，用鏡頭定格每一幕精彩，歡聲笑語里盡是團(tuán)圓喜慶。在古巷鎮(zhèn)孚中村，英歌舞氣勢(shì)如虹，將節(jié)日氛圍推向高潮。英歌舞隊(duì)員臉譜斑斕、身姿矯健，雙棒翻飛、鏗鏘作響，紅綢舞動(dòng)、衣袂飛揚(yáng)，剛勁豪邁的非遺表演，繪就一幅活力滿滿的新春民俗畫卷。

潮安區(qū)龍湖鎮(zhèn)鸛巢村的民俗文化巡游，則在傳統(tǒng)韻味中增添了書香新風(fēng)。巡游隊(duì)伍里不僅有經(jīng)典的潮州大鑼鼓、英歌舞表演與色彩絢麗的標(biāo)旗方陣，一支由本村本碩博優(yōu)秀學(xué)子組成的代表方陣格外亮眼，既傳承了古老民俗，更彰顯出崇文重教、薪火相傳的優(yōu)良家風(fēng)，成為鄉(xiāng)村新春一道亮眼風(fēng)景。

來自廣州游客林女士告訴記者：“早就想來感受潮州鄉(xiāng)村年，這里既有非遺民俗的精彩，又有家常煙火的溫暖，年味特別足！”

鄉(xiāng)村年味不止于民俗與美食，更有文藝添彩。饒平縣錢東鎮(zhèn)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)上，傳統(tǒng)潮韻歌舞與現(xiàn)代街舞、流行歌曲輪番上演，臺(tái)上精彩紛呈，臺(tái)下掌聲不斷，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融，讓鄉(xiāng)親們?cè)凇凹议T口”感受本土文化藝術(shù)的魅力與活力。

粿香綿長(zhǎng)，鑼鼓鏗鏘，民俗流韻，鄉(xiāng)愁暖心。這浸潤著鄉(xiāng)土氣息與人文底蘊(yùn)的潮州年味，歷久彌新、韻味悠長(zhǎng)，成為新春里最動(dòng)人、最難忘的風(fēng)景。（文/潮州日?qǐng)?bào)全媒體記者 陳瑩 實(shí)習(xí)生 肖可欣 圖/潮州日?qǐng)?bào)全媒體記者）