“一年之計(jì)在于春”，春天是一年四季之始，做好春季養(yǎng)生能為一年的身體健康打好基礎(chǔ)。 老話說， “春養(yǎng)肝，沒煩擾！”春季天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，萬物復(fù)蘇，大地呈現(xiàn)出一片生機(jī)勃勃的景象，人體陽氣生發(fā)，肝氣旺盛，因此春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的黃金時(shí)期，無論有錢沒錢， 記得要多吃四道養(yǎng)肝黃金菜，符合時(shí)令又兼顧營(yíng)養(yǎng)搭配， 做法簡(jiǎn)單又好吃，常吃身體好，快快學(xué)習(xí)起來做給家人吃吧！

第一種：豆芽菜，春季萬物復(fù)蘇， 春天長(zhǎng)成的這茬芽菜，是一年之中獨(dú)有的美味，不僅鮮嫩多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，春天吃芽菜順應(yīng)時(shí)令，促進(jìn)陽氣生發(fā)， 還能調(diào)理脾胃，幫助肝氣疏泄生發(fā)。 將它搭配上韭黃一起炒，清脆爽口，清肝排毒，春天不妨多吃。

推薦菜品【韭黃炒豆芽】 原料： 豆芽菜 韭黃 枸杞 油鹽

制作過程： 燒鍋熱放入適量的油， 將洗凈的豆芽菜放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入準(zhǔn)備好的韭菜段放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻，最后放入少許泡好的枸杞即可。

第二種： 萵苣，萵苣被譽(yù)為春天“千金菜”，含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，常吃有助于疏通肝氣、養(yǎng)肝降火，降血脂。將它搭配上“素中之葷”的黑木耳一起炒，清腸排毒護(hù)肝，是一種非常適合春季養(yǎng)肝的家常小炒。

制作過程： 提前將黑木耳用冷水泡軟； 萵苣去皮后切成菱形片備用。 燒鍋水加入少許鹽，將泡軟的黑木耳放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用。 熱鍋涼油， 加入少許蒜片和紅椒圈放進(jìn)鍋中煸炒香，加入準(zhǔn)備好的萵苣片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入焯好的黑木耳放進(jìn)鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第三種： 韭菜，春天是肝火旺盛的季節(jié)，這時(shí)鮮香味美的時(shí)令韭菜被譽(yù)為“養(yǎng)肝第一菜”，春天吃韭菜正當(dāng)時(shí)！韭菜入肝經(jīng)，能幫助肝臟解毒，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，預(yù)防肝臟疾??；且韭菜含有大量纖維素，有助于通便排毒。 將它搭配上木耳和白干絲一起炒，養(yǎng)肝排毒，春天別錯(cuò)過。

推薦菜品【韭菜木耳炒干絲】 原料： 韭菜 黑木耳 白干絲 油鹽

制作過程： 提前將黑木耳用冷水泡軟后切成細(xì)絲備用。燒鍋開水，加入少許鹽， 將準(zhǔn)備好的白干絲和木耳絲放進(jìn)鍋中焯煮 兩分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入焯好的干絲和木耳絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入韭菜段大火快炒，微微變色后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第四種： 蘆筍，蘆筍是春季的時(shí)令蔬菜，有著”蔬菜之王“的美譽(yù)， 營(yíng)養(yǎng)極其豐富， 富含蛋白質(zhì)、氨基酸和硒元素特別養(yǎng)肝，還能幫著排毒，綠油油、脆生生，好吃的不得了。 將它搭配上健脾祛濕的山藥一起炒，清爽不油膩，清肝健脾效果特別好，春季別錯(cuò)過。

推薦菜品【蘆筍炒山藥】 原料： 蘆筍 山藥 枸杞 油鹽

制作過程： 將山藥去皮后切成蘆筍般粗的條狀備用； 枸杞用冷水泡好備用； 燒鍋水加入1小勺鹽，將山藥條放進(jìn)鍋中焯煮2分鐘，再放入準(zhǔn)備好的蘆筍條放進(jìn)鍋中焯燙變色后一起撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，將焯好的蘆筍條和山藥條放進(jìn)鍋中翻炒幾下后加入少許鹽調(diào)味， 最后撒入少許泡好的枸杞即可。