轉(zhuǎn)眼就孩子的寒假就過大半了，隨著開學(xué)的臨近，孩子的學(xué)習(xí)任務(wù)也越來越重，除了學(xué)校留的寒假課業(yè)外，趁著有空孩子還在網(wǎng)上有兩個補(bǔ)習(xí)班要上，讓孩子不僅在學(xué)習(xí)上付出了很大的精力，也讓眼睛過于疲勞。 作為學(xué)生娃的父母，除了給孩子精神上的鼓勵和幫助外，在生活上也要給孩子提供足夠的支持，每天為孩子做營養(yǎng)好吃的食物，讓孩子健康成長，能在知識的海洋中遨游。

寒假孩子放假在家, 看電視用電腦的時間難免多起來, 很容易造成眼睛疲勞，因此幫助孩子保護(hù)視力父母責(zé)無旁貸， 平時多提醒孩子注意保護(hù)眼睛，同時也不妨從飲食中攝人有利于眼睛健康的營養(yǎng)元素。 眾所周知，胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有大量的胡蘿卜素、維A、維C等營養(yǎng)成分，其所含的胡蘿卜素是維護(hù)視力健康的重要物質(zhì)，它可以轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的合成，促進(jìn)視覺的正常發(fā)育；且胡蘿卜素還具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能夠抵抗自由基的損害，保護(hù)眼睛免受光損傷，減緩眼睛老化過程，故常吃胡蘿卜改善視力的效果顯著。

胡蘿卜以其鮮艷的橙色和獨(dú)特的營養(yǎng)價值，實(shí)惠的價格，成為了備受矚目的護(hù)眼蔬菜。為了營養(yǎng)更均衡， 搭配上高蛋白、低脂肪，富含維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，具有滋陰潤燥功效的豬口條一起炒， 葷素搭配營養(yǎng)美味，鮮韌有嚼勁，好吃不油膩，吃起來特過癮。建議：無論有錢沒錢，春天這菜三天兩頭多給孩子吃，常吃長得高眼睛好。 下面就給大家分享這道家常小炒的具體做法吧。

【胡蘿卜炒豬口條】 原料： 胡蘿卜 2根 豬口條 1根 姜片 少許 八角 1個 桂皮 1塊 香葉 1片 花椒粒 1小勺 干辣椒 3個 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量

制作：1. 將豬口條放進(jìn)冷水鍋中焯水，加入姜片和料酒去腥，焯上3分鐘后撈出后去掉表皮上的雜質(zhì)；2. 再將處理干凈的豬口條放進(jìn)鍋中，加入少許姜片、鹵煮大料、料酒和醬油等調(diào)味料，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火； 3. 燉煮20分鐘后加入少許鹽調(diào)味； 4. 用筷子很容易插進(jìn)去就表示口條熟了， 關(guān)火浸泡幾個小時以便入味； 5. 燒熱鍋放入適量的油，加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜片放進(jìn)鍋中翻炒； 6. 加入炒好的口條片放進(jìn)鍋中翻炒； 7.炒時加入少許生抽或者鹵水翻炒上色；8. 加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻；9. 最后加入少許青蒜翻炒至變色；

10. 盛入盤中。

小貼士：1. 提前鹵煮熟口條： 口條放入冷水鍋中焯水，再拿出來將其表面上的白苔與雜質(zhì)刮干凈； 2. 將處理干凈的豬口條放入鍋中，加入姜片和鹵料、醬油等調(diào)味料，大火煮開再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮20分鐘，直到筷子很容易插進(jìn)去，將表面豬口條煮熟了，加入少許鹽調(diào)味，再關(guān)火浸泡幾個小時以便入味； 3. 先用少許油煸炒胡蘿卜，這樣更利于胡蘿卜素的吸收。