3月3日，有自稱西貝北京員工的網(wǎng)友稱，2月25接到降薪通知，工資延遲發(fā)放，在明確拒絕后，公司要求裁員賠償。

但裁員賠償金要分期1年支付，員工再次拒絕，要求一次性支付賠償金，最后公司下發(fā)了待崗通知書，并且表示“不同意就去仲裁，要么接受賠償金分期，要么待崗” 。
截圖顯示，如果門店現(xiàn)金流為負時，會進行薪資緩發(fā)。在員工看來，雖然承諾會補發(fā)，但實際到手的工資少了，這就是“降薪”。

不過，從截圖看只有月薪2萬元以上的才會薪資減半，月薪2萬元以下的影響并沒有那么大。也就說基本只對高薪員工有較大影響。
2026年緩發(fā)政策具體為：月薪20001元及以上發(fā)50%；月薪10001-20000元發(fā)80%；月薪10000元及以下全額發(fā)放。工資緩發(fā)部分在7、8、9三個月內(nèi)補齊。
看了下西貝的招聘信息，一般服務員薪資還未過萬，所以月薪減半的情況應該占比不大。

員工不同意裁員方案，收到的待崗通知則顯示，鑒于近期公司業(yè)務量大幅下降，公司目前沒有正常的工作內(nèi)容可以安排，且公司正面臨巨額虧損，鑒于此，經(jīng)公司研究決定，現(xiàn)通知進行待崗安排。
待崗期限5個多月，自2026年3月3日起至2026年8月31日止。期間按當?shù)刈畹凸べY標準(具體金額:2540元/月])發(fā)放待崗待遇。
該員工表示自己有房貸，要養(yǎng)家，真的耗不起，“強行拖我?guī)讉€月，拉低平均工資，套路真的太深了”。他認為分期一年周期太長，風險太大。
截至發(fā)稿，該員工表示還未與公司談妥。
對于降薪緩發(fā)消息，西貝官方客服回復稱暫時沒有接到相關通知，會記錄反饋。
據(jù)了解，今年1月份，西貝宣布將一次性關閉全國102家門店，占其門店總數(shù)約三成，并涉及約4000名員工。
西貝此次關店主要集中于一、二線城市，比如上海、北京、深圳、廣州是“重災區(qū)”。而北京差不多要有10家店要關閉。