隨著春季學(xué)期開學(xué)，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，北灣鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)教管中心等相關(guān)部門，搶抓開學(xué)“窗口期”，深入轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂開展春季食品安全專項(xiàng)檢查，全力筑牢校園食品安全防線。

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聚焦“后廚”主陣地，嚴(yán)把源頭管理關(guān)

檢查組深入學(xué)校食堂后廚、原料庫房、清洗消毒間等重點(diǎn)區(qū)域，采取“看、查、問、算”的方式，對食品原材料采購貯存、索證索票、加工制作流程、食品留樣以及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全流程“體檢”。重點(diǎn)核查了糧、油、肉、蛋、奶等大宗食材來源是否可溯、是否過期變質(zhì)，嚴(yán)查生熟混放、交叉污染等違規(guī)操作，確保食材來源正規(guī)、渠道可溯、憑證完整。

02

緊盯“制度”關(guān)鍵點(diǎn)，壓實(shí)主體責(zé)任鏈

檢查過程中，執(zhí)法人員詳細(xì)查看了學(xué)校食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落實(shí)情況，督促學(xué)校負(fù)責(zé)人認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生死角清理不徹底、留樣記錄不規(guī)范等問題，現(xiàn)場下達(dá)整改通知并明確整改時(shí)限，確保問題整改見底見效。

截止目前，已檢查轄區(qū)內(nèi)9家中小學(xué)食堂和4家幼兒園食堂。下一步，北灣鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將緊盯檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，督促落實(shí)整改措施，確保整改到位，并持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展校園食堂食品安全巡查檢查，以“市監(jiān)藍(lán)”守護(hù)“書香味”，讓校園不僅有瑯瑯書聲，更有穩(wěn)穩(wěn)的幸福與安康。

★來源：靖遠(yuǎn)市場監(jiān)管

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