來(lái)源 | 寶山檢察

近年來(lái)，杯裝火鍋憑借食用方便、價(jià)格實(shí)惠的優(yōu)勢(shì)，受到消費(fèi)者青睞，成為外賣(mài)消費(fèi)新熱點(diǎn)。然而，部分外賣(mài)火鍋店為壓縮成本，以鴨肉、雞肉冒充牛肉，還有制作環(huán)境臟亂等問(wèn)題，嚴(yán)重侵害消費(fèi)者的合法權(quán)益。

為守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，寶山區(qū)檢察院開(kāi)展“食藥安全益路行”專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督工作，以大數(shù)據(jù)篩查、精準(zhǔn)檢測(cè)、全鏈條治理為抓手，重拳整治外賣(mài)火鍋肉制品摻假頑疾，以檢察履職筑牢食品安全法治屏障。

精準(zhǔn)定位

大數(shù)據(jù)篩查鎖定摻假線索

針對(duì)外賣(mài)火鍋摻假手段隱蔽的特點(diǎn)，寶山區(qū)檢察院創(chuàng)新線索篩查模式，通過(guò)行業(yè)調(diào)研摸清牛肉卷、羊肉卷市場(chǎng)成本價(jià)，結(jié)合本地生活平臺(tái)月銷(xiāo)量，梳理相關(guān)店鋪差評(píng)數(shù)據(jù)，將人均消費(fèi)低的火鍋店的牛羊肉制品作為監(jiān)督重點(diǎn)，精準(zhǔn)鎖定17家高疑點(diǎn)商戶。

公益訴訟檢察官對(duì)這17家商戶的22個(gè)預(yù)包裝速凍調(diào)理肉制品樣品，運(yùn)用動(dòng)物源性成分快速檢測(cè)試劑盒進(jìn)行篩查，檢出雞源性、鴨源性成分呈陽(yáng)性。為排除食品添加劑干擾、強(qiáng)化證據(jù)效力，寶山區(qū)檢察院于2025年9月24日立案后，參照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》，委托第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，最終確認(rèn)5家商戶的12個(gè)樣品中含有除牛源性以外的鴨源性、雞源性成分。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，部分商家存在員工健康證過(guò)期、未履行進(jìn)貨原材料查驗(yàn)義務(wù)、食品操作間環(huán)境臟亂等安全隱患，食品安全風(fēng)險(xiǎn)突出。

公益監(jiān)督

檢察建議推動(dòng)全域整治

立案后，寶山區(qū)檢察院依法履行公益訴訟監(jiān)督職能，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《上海市食品安全條例》等法律法規(guī)，向相關(guān)行政機(jī)關(guān)制發(fā)檢察建議，督促依法查處經(jīng)營(yíng)摻假摻雜牛肉等違法行為，全面整改食品安全管理漏洞。

行政機(jī)關(guān)收到檢察建議后迅速行動(dòng)，對(duì)涉案店鋪立案查處，逐項(xiàng)整改健康證、進(jìn)貨查驗(yàn)、廚房環(huán)境等問(wèn)題，并在全區(qū)啟動(dòng)外賣(mài)火鍋食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，累計(jì)抽檢牛肉制品39批次，查處摻雜摻假、過(guò)期變質(zhì)食品30余件。在國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日前夕，寶山區(qū)檢察院開(kāi)展跟進(jìn)調(diào)查，確認(rèn)涉案商家已全部下架問(wèn)題肉制品，食品安全隱患已經(jīng)消除。

跨區(qū)協(xié)同

全鏈條鏟除制假根源

案涉預(yù)包裝速凍調(diào)理肉制品由外省企業(yè)生產(chǎn)，為從源頭根治摻假問(wèn)題，寶山區(qū)檢察院依托《人民檢察院公益訴訟辦案規(guī)則》《長(zhǎng)三角區(qū)域檢察協(xié)作工作辦法》，將生產(chǎn)端線索移送屬地檢察機(jī)關(guān)，推動(dòng)跨區(qū)域協(xié)同治理。屬地檢察機(jī)關(guān)已聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、公安部門(mén)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，實(shí)現(xiàn)涉案肉制品生產(chǎn)、銷(xiāo)售全鏈條閉環(huán)治理，從源頭杜絕問(wèn)題肉制品流入市場(chǎng)。

從外賣(mài)端精準(zhǔn)排查，到銷(xiāo)售端從嚴(yán)整治，再到生產(chǎn)端源頭根治，寶山區(qū)檢察院以公益訴訟職能為紐帶，構(gòu)建“檢察監(jiān)督+行政監(jiān)管+跨區(qū)協(xié)作”的食品安全治理體系，規(guī)范外賣(mài)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序，守護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，以法治力量護(hù)航民生福祉。

#民以食為天，食以安為先

下一步，寶山區(qū)檢察院將持續(xù)聚焦食品藥品安全領(lǐng)域突出問(wèn)題，深化“食藥安全益路行”專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督成效，以更精準(zhǔn)的履職、更嚴(yán)格的監(jiān)督、更高效的協(xié)作，筑牢外賣(mài)食品安全防線，讓人民群眾點(diǎn)得放心、吃得安心。

上觀號(hào)作者：上海檢察