每年春天，正是踏春游玩的時(shí)候，在我身邊，絕大多數(shù)的朋友都喜歡踏春，只要有時(shí)間，我們就會(huì)相約而伴，去戶外看看風(fēng)景。而每次出門踏春時(shí)，我們一人會(huì)帶一把鏟子一個(gè)袋子，因?yàn)樵谔ご簳r(shí)，總會(huì)在一堆野草中發(fā)現(xiàn)一些營養(yǎng)價(jià)值高的野菜，而一年之際在于春，在春天我們就把身體養(yǎng)好了，一年都不會(huì)生病。小時(shí)候，家里很窮，一年都吃不上幾餐肉，如果家里小孩生病了，家里一年又會(huì)過得比較困難，所以爺爺奶奶總會(huì)去野外挖一些營養(yǎng)價(jià)值高的野菜給我們吃，可別說，我們也不挑食，經(jīng)常吃，一年很少生病，到現(xiàn)在，我們體質(zhì)比很多同齡人還要好呢！

而現(xiàn)在隨著生活條件越來越好，幾乎沒有人缺營養(yǎng)，而我也一樣，想吃啥就可以買啥，但是在每年春天，我也會(huì)去戶外挖一些營養(yǎng)價(jià)值高的野菜給家人吃，就是因?yàn)檫@個(gè)習(xí)慣，我孩子的身體現(xiàn)在也比較好。春天好吃的野菜有很多，比如薺菜、苜蓿、苦菜都比較好吃，而我今天給大家介紹的這3草，在春天更應(yīng)該多吃，因?yàn)榧依锢先顺Ｕf：“春天吃3草，不勞郎中跑”，這3草指的是啥？現(xiàn)在很多人都不知道，接下來我就詳細(xì)的給大家介紹一下這3草，應(yīng)季而食，全家順利過春！
第一種：祛濕氣之草（車前草）
每年春天，隨著氣溫升高，雨水增加，空氣中的濕氣會(huì)越來越重，如果不及時(shí)把體內(nèi)濕氣趕走，不僅免疫力會(huì)下降，而且食欲還會(huì)變差，所以在春天，大家一定要多吃一些去濕氣的食物，比如車前草，不僅能利尿祛濕，而且還能養(yǎng)肝排毒，是在春天必須要吃的一種野草，摘回家的車前草，直接用它煮雞蛋吃，就能有效的去除體內(nèi)濕氣。

【食材準(zhǔn)備】：車前草6-8顆、雞蛋6-8個(gè)、紅棗20克、食鹽適量。
【車前草煮雞蛋的做法】：
第一步：將車前草擇干凈后，然后將車前草和適量小蘇打放入自來水中攪拌均勻，接著將車前草浸泡10分鐘，時(shí)間到后，將車前草撈出，再用自來水將車前草沖洗干凈。
第二步：將洗凈的車前草、雞蛋、紅棗全部放入鍋中，同時(shí)加入適量自來水、食鹽，然后蓋上鍋蓋，大火將水煮沸后改小火，繼續(xù)煮10分鐘。
第三步：10分鐘后關(guān)火，不要揭開鍋蓋，將雞蛋燜1小時(shí)后再吃，不僅營養(yǎng)價(jià)值更高，而且吃著還會(huì)更入味。

第一種：補(bǔ)陽氣之草（野蔥）
春天陽氣升發(fā)、萬物復(fù)蘇，此時(shí)正是補(bǔ)陽氣的最佳食欲，如果體內(nèi)陽氣不足，不僅精氣神會(huì)變差，而且免疫力還會(huì)下降，所以在春天，把陽氣補(bǔ)到最足，人的精氣神是最好的。比如藏在路邊的野蔥，是一定要多吃的，因?yàn)橐笆[是一種補(bǔ)陽氣的草，同時(shí)適當(dāng)多吃還能潤腸通便。

【食材準(zhǔn)備】：野蔥300克、食鹽、食用油適量。
【清炒野蔥的做法】：
第一步：將野蔥中的老根和發(fā)黃的葉子都掐走，然后將野蔥放入自來水中，將野蔥浸泡10分鐘后撈出，接著再用自來水將野蔥沖洗干凈。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，將野蔥和一勺熱水放入鍋中，然后不斷翻炒野蔥，直到將野蔥炒的斷生。
第三步：將少許食鹽放入鍋中后，然后再點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)熱水，繼續(xù)大火翻炒七八下左右，直到將食鹽完全炒勻即可食用。

第三種：降火之草（馬蘭頭）
進(jìn)入春天，氣溫一天比一天高，身體的代謝速率也會(huì)變得更快，此時(shí)也是最易上火的食物，如果您最近出現(xiàn)便秘、長痘、口舌生瘡等癥狀，都和上火有一定關(guān)系，所以在春天，大家一定要吃一些降火的食物。比如我今天給大家介紹的馬蘭頭，它就是降火之草，在春天適當(dāng)多吃，可以清熱解毒、疏肝理氣。
：馬蘭頭300克、肥肉50克、大蒜籽5克、豆醬5克、食鹽、食用油適量。
【豆醬炒馬蘭頭的做法】：
第一步：將馬蘭頭的老根摘的扔掉，然后將馬蘭頭和適量食鹽放入自來水中攪拌均勻，然后將馬蘭頭浸泡10分鐘，時(shí)間到后，將馬蘭頭撈出備用。

第二步：把肥肉和蒜籽全部都沖洗干凈，然后把它們都切成片備用。
第三步：鍋中放入少許油，然后把肥肉放入鍋中，不斷翻炒，等肥肉炸成淺黃色后，把蒜片放入鍋中爆香，接著再把馬蘭頭放入鍋中翻炒半分鐘。
第四步：半分鐘后，將少許食鹽和一點(diǎn)點(diǎn)水放入鍋中，繼續(xù)翻炒半分鐘即可起鍋食用。
老人說：“春天吃3草，不勞郎中跑”，3草指的是“車前草、野蔥、馬蘭頭”？應(yīng)季而食，全家順利過春！如果今天的文章對您有幫助，請點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。