香椿，香氣濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，是春日里備受青睞的時(shí)令美味。 眼下正值香椿采收黃金季，云南省玉溪市通海縣秀山街道萬(wàn)家社區(qū)白泥箐的村民們家家戶戶忙著“打椿”，坡地、房前屋后的椿樹(shù)枝頭，紫紅鮮亮的椿芽掛滿枝頭，既扮靚了春日鄉(xiāng)村，更讓村民收獲了滿滿的“春收”喜悅，閑置坡地也變身增收寶地。

3月17日上午，白泥箐種植大戶錢(qián)家起正穿梭在椿樹(shù)林間忙碌采收。高大的椿樹(shù)枝頭，椿芽飽滿鮮嫩、爭(zhēng)相冒頭，他借助工具輕輕一勾，一株株鮮嫩椿芽便應(yīng)聲掉落，采摘后快速捆綁成扎，新鮮上市。這些坡地孕育的椿芽，不僅品質(zhì)優(yōu)良，更成為村民增收的“春日饋贈(zèng)”。

“坡地里種不出莊稼，我們就種上椿樹(shù)。椿樹(shù)管護(hù)簡(jiǎn)便，還能減少水土流失、保持土壤肥力�！卞X(qián)家起介紹，他家的椿樹(shù)栽種在3片偏坡上，總共3000多棵，樹(shù)齡大的是父輩留下的，已有50多年歷史，其余的也有15年左右�，F(xiàn)在椿芽收購(gòu)單價(jià)基本在20至24元一公斤，每天能采16、17公斤，白泥箐的椿芽顏色好、紫紅發(fā)亮、口感香，特別受歡迎，每年靠椿芽，他家就能收入七八千元。

據(jù)悉，白泥箐隸屬于秀山街道萬(wàn)家社區(qū)八組，海拔2050米，栽種香椿已有上百年歷史。當(dāng)?shù)?0多戶村民家家戶戶都種香椿，種植規(guī)模從200、300株到1000多株不等。得益于高海拔及獨(dú)特氣候優(yōu)勢(shì)，白泥箐所產(chǎn)香椿品質(zhì)優(yōu)良，也是通海椿芽上市較早的區(qū)域。今年椿芽上市時(shí)間早于往年，春節(jié)后便陸續(xù)投放市場(chǎng)，目前已進(jìn)入采摘中期，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。

如今，種植在地埂、坡地及房前屋后的椿樹(shù)，已然成為白泥箐村民們的“綠色銀行”，每年可為村民帶來(lái)20多萬(wàn)元經(jīng)濟(jì)效益。小小的椿芽，不僅是春日里的“舌尖美味”，更成為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂坏摹懊艽a”。

開(kāi)屏新聞?dòng)浾?李春麗 文 通訊員 朱雁飛 吳文汝 攝影報(bào)道

一審 孫琴霞

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