信息來源于@水中小怪、@巨物小王子、科普中國網(wǎng)、京九晚報、動物分類學報。

青魚石，聽起來非常樸素，實際上也確實不是什么難以理解的東西。

它其實是青魚咽部的一塊角質(zhì)增生，這塊東西就在枕骨的下面，作用是用來壓碎貝殼、螺螄之類的有硬殼的食物。

每只青魚都有這塊角質(zhì)，畢竟這是一個工具，是它們天生的生理結(jié)構(gòu)。不過肯定是體型越大、年齡越大的青魚的青魚石就越大。如果是那種小體型的青魚，青魚石取出來還沒處理完就縮得很小了，而且很容易碎。

所以青魚石的大小是其價值高低的重要體現(xiàn)，當然還得看顏色、質(zhì)感、透光度之類的指標。據(jù)說品質(zhì)好的青魚石的顏色會是紅棕色或琥珀色，質(zhì)感類似于玉石，非常有潤澤感，透光看時尤其漂亮。

根據(jù)情況的不同，價格從幾塊錢到上萬的都有，我不是圈子內(nèi)的人，不敢亂說，感覺是比較小眾的東西。

所以要這玩意兒到底是為了干嘛？純粹是因為好看嗎？

其實還有點民俗的東西在，傳統(tǒng)文化中認為青魚石能辟邪、納福，購買者可能會將青魚石做成吊墜或者是手鏈，然后掛在小孩身上，能保佑孩子平安、不受驚嚇、定心安神，所以青魚石也叫“魚驚石”。

不過這個說法，很多網(wǎng)友都覺得嗤之以鼻。因為他們認為青魚石連青魚自己都保不住，怎么能指望青魚石保護人類呢？而且是人類把青魚殺掉取出青魚石的，青魚憑什么保護人類？

還挺合理的，我不多做評價。

總之青魚石如果找到合適的圈子，那確實是能賣錢的！理解了這點，才知道下面這個博主為什么會那么做。

事件得回溯到2025年6月20日，IP屬地為廣東的博主“@水中小怪”發(fā)布了一則視頻，展示的是自己某次野釣時候的經(jīng)歷。當時他正在路亞釣魚，突然看到不遠處的水面浮著一條大青魚，估摸著得有30~40斤！這條青魚已經(jīng)沒有任何動靜了，飄過來的時候還隱約能聞到腐爛的臭味。

博主本來不打算去管，突然想起來之前刷到的關于“青魚石”的視頻，據(jù)說還挺值錢的？他于是用路亞釣餌鐵板把魚給掛住，拉到了岸邊，低頭撿魚的時候，一股惡臭迎面襲來，臭得博主險些一個踉蹌摔倒。

把魚拉到草地上，博主掏出剪刀和控魚器就要對青魚進行“手術(shù)”。之前刷到視頻的時候，博主很認真的看完了，因此他非常懂得怎么操作，把青魚的鰓蓋掀開往后折，然后用剪刀把魚鰓給剪掉，此時的味道更是恐怖，博主形容是說是“農(nóng)村茅廁”一樣的味道！

這條魚應該不是剛死，但顯然也已經(jīng)死了起碼一天了。此時它進入腐敗加速期時，腹部鼓鼓囊囊的，這是腸道細菌分解內(nèi)臟后產(chǎn)生了氣體和液體導致的。體表的顏色也很暗淡了，從原本青黑的色澤會變得發(fā)灰發(fā)白。

操作期間博主幾次被臭得后仰，得停下來去旁邊呼吸一下新鮮空氣才能緩過來。

終于把青魚石夾出來了！可以看到這塊青魚石的個頭不小，是米黃色，形態(tài)接近圓形。

將青魚石帶去河邊仔細清洗后，石變成了白色的，看著像是一片大魚鱗。后續(xù)博主怎么處理的不清楚了。

許多網(wǎng)友都表示相當佩服博主，他們表示光看視頻，隔著屏幕似乎已經(jīng)聞到了味道。有網(wǎng)友表示自己是戴口罩，甚至憋氣才看完視頻的。

其實我看過更離譜的！2025年8月23日，IP地址為湖北的博主”@巨物小王子“在發(fā)現(xiàn)了一條被水流帶到岸邊的米級青魚，這條青魚爛得拖上岸的時候，魚鱗直接就散掉了，魚皮也非常松散，一扯就爛。這個時候已經(jīng)是大夏天了，這種程度肯定已經(jīng)死了2~3天了，味道不敢細想。

我還在評論區(qū)看到了始料未及的評論，很多人都提到了“東北臭魚”這個概念，我對這個東西是略有耳聞，但不太敢相信是真的撿死魚回去吃嗎？

“東北臭魚”確實是東北特有的、處理自然發(fā)酵魚的飲食習俗，這些網(wǎng)友感覺自己是在玩梗，不知道東北的網(wǎng)友看到了會怎么想。

其實東北那邊挑選的魚并沒有那么隨意。冬季的水體結(jié)冰后，有些魚死亡后被凍在冰層里，超級低的溫度減緩了這些魚的腐爛速度，它們的身體組織沒有像夏天那樣迅速消散，而是在自身酶和微生物的作用下，發(fā)生了一種緩慢的、類似“自然發(fā)酵”的過程。

有人發(fā)現(xiàn)后可能就會去挖出來，或者等到來年春天開江，這些魚隨著冰層融化漂浮到水面上，這些魚才是人們口中的“臭魚”！并不是隨便撿死魚就能來做的。網(wǎng)上查到的很多所謂“臭魚”的視頻，很多都是為了博眼球瞎搞的。

會出現(xiàn)這樣的飲食習慣，是因為過去物資匱乏時期，那個時候的冬季是很難熬的，新鮮食物極其難得，如果有這樣還能吃的魚，那就是很珍貴的食物了。

于是便一代代傳了下來，變成了地方特色美食。