Bakery China 2026

05.20-23 | 上海

B

E

A

T

國內(nèi)首個

聚焦商超健康烘焙的官方權(quán)威賽事

PART01

賽事介紹

BAKERY EAT 2026

2026“南僑杯”商超烘焙大賽由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會指導，北京貝克瑞會展服務(wù)有限責任公司（Bakery China）和新物種研究所聯(lián)合主辦，南僑食品集團（上海）股份有限公司獨家冠名，益海嘉里面粉事業(yè)部金牌贊助，韓焙機械科技（上海）有限公司、益海嘉里英聯(lián)馬利、上海恩波露食品有限公司、無錫貝克威爾器具有限公司、山東貝琪食品有限公司、無錫弗雷克斯科技有限公司銀牌贊助。

本次賽事以“健康趨勢為錨、市場表現(xiàn)為尺、產(chǎn)銷對接為核”，搭建商超烘焙品牌與產(chǎn)品的創(chuàng)新平臺及供應鏈企業(yè)（代工廠/原料方）的高效匹配平臺。通過“已上市暢銷產(chǎn)品評選+創(chuàng)新產(chǎn)品供需對接”雙模式，發(fā)掘兼具健康屬性與市場競爭力的烘焙單品，落地可轉(zhuǎn)化的供應鏈創(chuàng)新方案，破解行業(yè)同質(zhì)化困局，優(yōu)化“產(chǎn)品研發(fā)→生產(chǎn)制造→商超銷售”產(chǎn)業(yè)鏈路，實現(xiàn)“供應鏈出好品、商超賣好貨、消費者得實惠”的三方共贏。

目前本次賽事已全面啟動報名

誠邀商超烘焙部門、商超烘焙代工廠等產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)報名咨詢

識別下圖二維碼填寫報名表

報名截止時間：2026年4月6日（星期一）

填表協(xié)助，請聯(lián)系：

高婧怡（女士）

電話：18055126607

電子郵箱：MirandaRich@163.com

PART02

參賽對象

BAKERY EAT 2026

參賽組別1

——商超烘焙

識別下圖

二維碼報名

商超烘焙參賽主體說明：

全國范圍內(nèi)擁有自有烘焙品牌或獨立烘焙事業(yè)部的商超企業(yè)（如沃爾瑪、盒馬、華潤 Olé、永輝超市、麥德龍、天虹超市、美特好、鮮風生活、淘小胖等）。

核心目標：

展示已上市的“市場驗證型”烘焙產(chǎn)品，在比賽現(xiàn)場呈現(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)、健康屬性與暢銷邏輯，爭奪行業(yè)榮譽，同時對接優(yōu)質(zhì)供應鏈資源優(yōu)化現(xiàn)有烘焙產(chǎn)品體系。

參賽組別2

——商超烘焙產(chǎn)品解決方案組（以下簡稱：供應鏈組）

識別下圖

二維碼報名

供應鏈組參賽主體說明：

為商超烘焙提供產(chǎn)品代工、原料供應、技術(shù)支持等烘焙產(chǎn)品解決方案的供應鏈企業(yè)（包括：烘焙代工廠、ODM/OEM工廠、原料供應商等）。

核心目標：

提報2026年創(chuàng)新烘焙產(chǎn)品/方案，突出與四大趨勢（清潔配方、品質(zhì)原料、多谷物應用、酸面團工藝、及其他符合“健康烘焙”主題的創(chuàng)新產(chǎn)品方向）的適配性及商超落地可行性，爭奪與商超的獨家合作機會，拓展穩(wěn)定銷售渠道。

賽事賽制咨詢（大賽組委會）

聯(lián)系人：柯林

手機號碼：13172463236

電子郵箱：lourisevon@126.com

聯(lián)系人：蔣麗

聯(lián)系電話：+86-010-8219 1892

手機號碼：+86-18501358764

電子郵箱：li.jiang@bakerychina.com

PART03

大賽主題

BAKERY EAT 2026

本次大賽圍繞“清潔配方、品質(zhì)原料、多谷物應用、酸面團工藝”四大核心趨勢，結(jié)合市場消費需求，兩個參賽組別的參賽企業(yè)分別從“終端銷售驗證”與“供應鏈創(chuàng)新”角度回應命題。四大核心趨勢說明如下：

1. 清潔配方：無人工防腐劑、無人工色素、無人工香精，原料表精簡（≤8種成分）等。

2. 品質(zhì)原料：選用產(chǎn)地溯源、直采、等級認證的優(yōu)質(zhì)原料（如新西蘭乳粉、38%乳脂、丹東草莓、有機青稞、日式面粉等），溯源完整等。

3. 多谷物應用：谷物添加量≥20%，突出全谷物高纖維、低GI等健康屬性。

4. 酸面團工藝：傳統(tǒng)工藝、發(fā)酵時間，強調(diào)麥香、易消化等優(yōu)勢。

PART04

賽制賽程

BAKERY EAT 2026

【大賽報名】

時間：截止至2026年4月6日（星期一）

事項：大賽報名啟動，參賽企業(yè)按照要求在線填寫報名信息、提交參賽材料。

【報名資格審核與入圍決賽名單篩選】

時間：2026年4月6日——2026年4月10日

事項：大賽組委會初審，核實參賽資格、材料完整性等；公布商超組和供應鏈組最終決賽名單。組織“大賽線上對接會”，協(xié)助供應鏈組企業(yè)與商超、原料等供需各方共創(chuàng)參賽產(chǎn)品方案。

【供應鏈組新品研發(fā)和提交決賽產(chǎn)品】

時間：2026年4月10日——2026年5月11日

事項：發(fā)布決賽順序與賽事指南，供應鏈組完成共創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)并按照要求提交決賽產(chǎn)品，大賽組委會審核供應鏈組決賽產(chǎn)品信息。

【賽前準備】

時間：2026年5月12日——2026年5月19日

事項：賽前準備

【決賽現(xiàn)場】

時間：2026年5月20日——2026年5月21日

地點：上海虹橋-國家會展中心（崧澤大道333號）2.1展廳21C120展臺（近14號門）

*與2026第28屆中國國際焙烤展覽會同期同地舉辦。

PART05

關(guān)于BEAT

BAKERY EAT 2026

在商超烘焙大賽（BEAT）的整體背景下，BEAT更代表著一種標準和追求：

——烘焙技藝（Baking Skills）：對趨勢的理解、原料應用的把控、工業(yè)生產(chǎn)的組織等基本功。

——卓越（Excellence）：追求卓越，超越標準。不僅是做熟，更是要做精、做極致。

——吸引力（Attractiveness）：商超烘焙是“眼見為食”的生意，通過五感吸引力俘獲消費者心智。

——口味（Taste）：決定復購率的關(guān)鍵因素——味道。也包括在傳統(tǒng)口味基礎(chǔ)上的微創(chuàng)新。

組織單位

指導單位

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（簡稱：中焙糖協(xié)）于1993年12月18日經(jīng)國家民政部批準登記注冊成立。是由焙烤食品、糖制食品等行業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位、社會組織和個人自愿結(jié)成的全國性、行業(yè)性社會團體，是非營利性社會組織，國家一級協(xié)會。協(xié)會下設(shè)21個專業(yè)委員會，現(xiàn)有企事業(yè)會員單位1500家左右，基本涵蓋了國內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)大中型骨干企業(yè)。

本會的登記管理機關(guān)是民政部，行業(yè)管理部門是工業(yè)和信息化部。

本會黨的工作接受中央社會工作部的統(tǒng)一領(lǐng)導。本會接受民政部、行業(yè)管理部門的業(yè)務(wù)指導和監(jiān)督管理。

北京貝克瑞會展服務(wù)有限責任公司

*是中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會與國藥勵展展覽有限責任公司的合資公司。國藥勵展是中國大健康領(lǐng)域領(lǐng)先的展覽和會議組織者，是中央管理的我國領(lǐng)先的醫(yī)藥集團——中國醫(yī)藥集團和全球領(lǐng)先的展覽會主辦機構(gòu)——勵展博覽集團的成員公司。

*是中國國際焙烤展覽會(Bakery China)、中國國際焙烤秋季展覽會(Bakery China Autumn)、中國家庭烘焙用品展覽會 (China Home Baking Show)和東盟國際焙烤展（Bakery ASEAN）的主辦方。

新物種研究所

新物種研究所專注消費產(chǎn)業(yè)研究、零售爆品產(chǎn)品研發(fā)及烘焙供應鏈升級，基于烘焙及零售行業(yè)的深度研究，幫助商超零售體系做深度產(chǎn)品研發(fā)、供應鏈打造及經(jīng)營服務(wù)。

基于市場營銷及戰(zhàn)略咨詢的豐富經(jīng)驗以及對中國消費者的深度認知，服務(wù)眾多食品企業(yè)品牌定位、營銷策略業(yè)務(wù)，服務(wù)了數(shù)十家零售及消費品牌，以深度行業(yè)研究和極致產(chǎn)業(yè)服務(wù)驅(qū)動品牌增長。

贊助商鳴謝

THANKS

獨家冠名

南僑食品集團（上海）股份有限公司

作為兩岸雙上市食品企業(yè)，南僑食品集團1995年進入大陸市場，陸續(xù)開展烘焙油脂、預制烘焙、稀奶油等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，同步涵蓋急凍熟面、冷凍預制料理、冰品、便利食品等多元品類；以“全面解決方案”滿足烘焙、餐飲、茶飲、咖啡、商超、便利店、團膳、游樂休閑、食品工業(yè)等多業(yè)態(tài)的需求。

南僑深耕烘焙油脂領(lǐng)域30年，是國內(nèi)烘焙原料行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一。作為烘焙餐飲的源頭供應商，通過持續(xù)投入創(chuàng)新研發(fā)和現(xiàn)代化生產(chǎn)管理，為客戶提供從原料、應用到產(chǎn)品服務(wù)的全方位服務(wù)。南僑率業(yè)界之先的成績斐然，在引領(lǐng)現(xiàn)代健康趨勢方面，包括2020年達成全系列油脂產(chǎn)品不使用氫化油脂的目標；2021年推動Clean Label清潔標簽觀念，推出《吉簡系列》（SFI，Simple Food Initiative）烘焙專用油，以天然、安全、健康為訴求，使用天然乳化等技術(shù)，應用于各類型烘焙品。在引領(lǐng)現(xiàn)代化生產(chǎn)領(lǐng)域，包括實現(xiàn)全面溯源、建設(shè)國家級“綠色工廠”等；南僑始終走在行業(yè)前沿。

南僑首創(chuàng) 360 度全方位顧問式服務(wù)，自 2005 年起建構(gòu)業(yè)內(nèi)高規(guī)格的全國 “客戶服務(wù)中心” 網(wǎng)絡(luò)，提供硬件和軟實力的“巨架構(gòu)、微服務(wù)”，透過強大的技術(shù)團隊，貼近市場脈動，持續(xù)賦能零售終端與合作伙伴，為客戶事業(yè)的發(fā)展、國內(nèi)烘焙業(yè)的成長傾力奉獻。

金牌贊助

益海嘉里面粉事業(yè)部

益海嘉里金龍魚是世界500強豐益國際的重要子公司，是國內(nèi)重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)之一，是國內(nèi)重要的面粉生產(chǎn)商。益海嘉里面粉事業(yè)部成立于2009年，是集團小麥加工項目和小麥制品營銷的專業(yè)管理部門。 產(chǎn)品品牌包括“金龍魚”、“金山”、“花鼓”、“藍匙”、“香滿園”、“元寶”、“?；省钡?，產(chǎn)品類別涵蓋小包裝面粉及掛面、工業(yè)粉、烘焙粉、餐飲通用粉及小麥加工副產(chǎn)品等，覆蓋多個細分渠道，滿足多種客戶需求，成為中國烘焙行業(yè)發(fā)展的重要推動力量。

16年來，益海嘉里烘焙人經(jīng)過不懈的努力和專業(yè)的積累，在烘焙粉這一細分市場的綜合市場占有率遙遙領(lǐng)先，“金山”品牌也成為烘焙行業(yè)中“面包粉”的代表性品牌之一。

金山系列面包粉是益海嘉里集團傾力打造的高端烘焙面粉?！敖鹕健凹认笳髅娣鄣钠焚|(zhì)，也寓意著為客戶創(chuàng)造極致的價值，適合高端烘焙、酒店、餐飲客戶使用。

金山系列烘焙粉涵蓋通用烘焙粉、日式面包與吐司用粉、歐包用粉、冷凍面團用粉，以及大健康谷物粉（全麥、黑全麥、藜麥、燕麥、蕎麥、青稞等）、低GI谷物預拌粉等。

金山烘焙粉的主要特點：

1. 選用優(yōu)質(zhì)麥源

2. 專業(yè)配比，工藝升級

3. 輕研細磨，呵護面粉品質(zhì)

烤箱摯友

韓焙機械科技（上海）有限公司

韓焙科技 BRESSO? 始于1991年韓國，憑借韓國精密制造與烘焙工藝的深厚積淀進入中國市場。隨著本土化戰(zhàn)略推進，品牌已完成“韓國技術(shù)+中國智造”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)核心技術(shù)自主化與生產(chǎn)本土化。目前總部位于上海，擁有總面積15,000㎡的現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，是中國領(lǐng)先的專業(yè)烘焙設(shè)備制造商與烘焙廚房解決方案服務(wù)商。

BRESSO? 專注于為全球烘焙行業(yè)提供全場景設(shè)備與系統(tǒng)性解決方案，產(chǎn)品線覆蓋烘焙前、中、后端全流程，首創(chuàng)推出"全球熱烤應用中心"解決方案，針對不同烘焙需求和商業(yè)應用場景，配備了相應的專業(yè)設(shè)備和解決方案，以確保烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)和效率，滿足全球化烘焙市場的多樣化需求。

產(chǎn)品通過ISO 9001、CE、FCC、ETL等國際認證，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，并出口到歐美、東南亞等多個國家和地區(qū)。產(chǎn)品服務(wù)眾多知名跨國企業(yè)，覆蓋烘焙、餐飲、酒店、科研、學校以及食品加工等領(lǐng)域。

酵母摯友

益海嘉里英聯(lián)馬利

“益海嘉里英聯(lián)馬利”由跨國糧油巨頭豐益國際與全球食品巨頭英聯(lián)食品（ABF）于2020年共同出資組建。豐益國際成立于1991年，是世界500強綜合型跨國糧油集團，旗下益海嘉里金龍魚集團由郭鶴年及其侄子郭孔豐共同投資。英聯(lián)食品是當今歐洲重要的食品集團之一，業(yè)務(wù)涉及食品配料、農(nóng)產(chǎn)品和零售業(yè)等多個領(lǐng)域；英聯(lián)馬利是ABF旗下專注酵母及烘焙配料的跨國企業(yè)。

合資公司以益海嘉里面粉事業(yè)部及英聯(lián)馬利原料業(yè)務(wù)為依托，益海嘉里面粉事業(yè)部是益海嘉里金龍魚集團旗下小麥加工項目和小麥制品營銷的專業(yè)管理部門，品牌包括“金龍魚”、“金山”、“花鼓”、“藍匙”、“香滿園”等，產(chǎn)品類別涵蓋烘焙粉、餐飲通用粉、小包裝面粉等，覆蓋多個細分渠道，是中國烘焙行業(yè)發(fā)展的重要推動力量。英聯(lián)馬利擁有超過150年的酵母專業(yè)積累，以及為食品領(lǐng)域帶來創(chuàng)新化和差異化的酶制劑技術(shù)和酸面團技術(shù)，擁有Fleischmann、mauripan馬利、maurimix馬利美膳、Aromaferm歐樂芬等品牌。

合資公司將發(fā)揚英聯(lián)馬利的全球技術(shù)實力，推動酵母、改良劑、酸面團等產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新，并融入益海嘉里烘焙粉、油脂、乳品等產(chǎn)業(yè)鏈，更廣泛服務(wù)于烘焙、食品工業(yè)、餐飲等多個領(lǐng)域的客戶，提供更具價值的產(chǎn)品和更全面的解決方案。

奶酪摯友

上海恩波露食品有限公司

上海恩波露食品有限公司，成立于2007年，擁有先進的乳品加工設(shè)備以及加工工藝，生產(chǎn)有酸奶類、奶油類、原制干酪、再制干酪等系列產(chǎn)品，是目前國內(nèi)大規(guī)模用新鮮牛奶為原料生產(chǎn)原制奶酪的乳制品生產(chǎn)及銷售企業(yè)之一。

公司從長三角地區(qū)的合作牧場采集新鮮奶源，每日用奶罐車全程冷藏保鮮運送，確保奶源品質(zhì)。公司生產(chǎn)的新鮮特色奶酪?guī)缀鹾w了國際上所有的新鮮奶酪品類，具有代表性的有：馬斯卡波尼干酪、鄉(xiāng)村干酪、立可達干酪、馬蘇里拉干酪等。為穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)品品質(zhì)，我司通過不懈努力已在質(zhì)量體系方面先后通過了BRCGS食品安全認證，HACCP管理體系，誠信管理體系，HALAL清真認證等。

公司目前產(chǎn)品均自主研發(fā)，產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。公司現(xiàn)有注冊商標13個、實用新型專利6項、軟件著作權(quán)7項。2024年12月陸續(xù)獲得“高新技術(shù)企業(yè)”、“專精特新企業(yè)”稱號。

公司長期以來秉承“安全為本，客戶為上 ”的企業(yè)宗旨，始終以敢于先變革的創(chuàng)新精神，在打造“恩波露”這一本土化奶酪乳業(yè)品牌的事業(yè)中銳意進取、不斷創(chuàng)新，恩波露品牌已經(jīng)走過了19年的發(fā)展歷程，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的技術(shù)產(chǎn)業(yè)人員，為消費者提供安全、新鮮、健康、美味的乳制品是全體恩波露人的責任和追求。

器具摯友

無錫貝克威爾器具有限公司

無錫貝克威爾器具有限公司成立于2003年3月，同年創(chuàng)立品牌“風和日麗”，是一家專業(yè)生產(chǎn)、銷售烘焙器具的企業(yè)，同時“風和日麗”也是烘焙加工食品用器具國家標準GB/T32389-2015起草單位。

工廠位于錫山區(qū)羊尖鎮(zhèn)，占地面積55000平方米，目前員工人數(shù)350人，產(chǎn)品多達10000多種，主營烤盤、吐司盒、披薩盤、蛋糕模、臺車、慕斯圈等器具,營銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地，長效客戶有12000多家；同時，“風和日麗”也注重國外市場的開發(fā),經(jīng)過23年的努力，“風和日麗”在歐美、東南亞市場取得了很好的成績。精良的生產(chǎn)設(shè)備、專業(yè)的研發(fā)隊伍、科學的生產(chǎn)制程、先進的生產(chǎn)工藝，秉承“每天進步一點點”的理念，致力打造“風和日麗”專業(yè)、進取、雙贏的企業(yè)風格。

企業(yè)充分尊重員工的價值，重視每個人的勞動,提倡昂揚向上的敬業(yè)精神，只有全體員工的共同努力，我們才能贏得企業(yè)廣闊的未來和燦爛的前景，為每一位“風和日麗”客戶提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

預拌粉摯友

山東貝琪食品有限公司

山東貝琪食品有限公司自2015 年創(chuàng)立以來，始終堅守以產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)為核心驅(qū)動，是一家生產(chǎn)型企業(yè)。公司專注于為烘焙門店、商超、便利店等各類渠道精心打造全方位的產(chǎn)品解決方案 ，尤其在冷凍烘焙領(lǐng)域 ，憑借強大的技術(shù)實力占據(jù)顯著優(yōu)勢。

公司擁有預拌粉、乳化劑、粉體調(diào)味料、油脂制品等多個生產(chǎn)加工項目，以及包裝、器具、機器設(shè)備等多個產(chǎn)品配套模塊，與上下游緊密協(xié)作。目前，公司業(yè)務(wù)已覆蓋全國290多個地級市，發(fā)展了500 余家代理商，與眾多頭部客戶建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

在技術(shù)研發(fā)方面，公司實力雄厚，擁有3大研發(fā)室，涵蓋兩大研發(fā)板塊，并配備 200 +專業(yè)技術(shù)服務(wù)人員，確保每一項研發(fā)成果都能高效轉(zhuǎn)化并落地。

公司的出口業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)品遠銷美國、澳大利亞、印度 尼西亞、馬來西亞、蒙古等多個國家。

為烘焙企業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品方案，是貝琪食品矢志不渝的使命；致力于成為預拌粉行業(yè)領(lǐng)軍品牌，是公司宏偉愿景。未來，山東貝琪食品有限公司將繼續(xù)肩負使命，秉持愿景，在烘焙領(lǐng)域全力以赴，更創(chuàng)輝煌。

展示柜摯友

無錫弗雷克斯科技有限公司

FRINOX，一家源于意大利的商用制冷設(shè)備品牌，專注連鎖餐飲領(lǐng)域15年，堅持以用戶為核心，產(chǎn)品創(chuàng)新為理念，為用戶提供專業(yè)的門店規(guī)劃，產(chǎn)品研發(fā)， 設(shè)備定制，服務(wù)保障！

2007年，F(xiàn)RINOX在上海成立品牌營銷中心，2016年，投資中山生產(chǎn)基地；2019年，建立無錫研發(fā)生產(chǎn)中心，全國擁有500家服務(wù)網(wǎng)點，100+專利創(chuàng)新產(chǎn)品，源自意大利的創(chuàng)新設(shè)計理念，主要為酒店餐飲，烘焙，新中點、新零售等領(lǐng)域，提供冷凍冷藏終端展示設(shè)備，助力超4000餐飲品牌成為行業(yè)標桿，為盒馬鮮生，阿那亞，新榮記、wagas，米旗，廣蓮申等眾多公司提供專業(yè)服務(wù)。

我們始終堅持創(chuàng)新驅(qū)動行業(yè)發(fā)展，做有價值的品牌服務(wù)商。

愿景：致力成為世界級冷柜定制領(lǐng)軍品牌

使命：助力100萬家餐飲品牌成為品類冠軍

價值觀：用戶第一、品質(zhì)為王、誠信經(jīng)營、時效服務(wù)、一切以用戶為中心

我們：承諾、誠信、負責任、高要求、

沒有100%的產(chǎn)品，但有100%服務(wù)

24小時服務(wù)熱線：400-811-8776

合作媒體

BAKERY EAT 2026

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