為進(jìn)一步筑牢食品安全防線，4月3日，駐馬店市制售假劣肉制品專項(xiàng)治理動(dòng)員部署暨生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)會(huì)在上蔡縣召開。省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長余漢東出席并講話，市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)王新軍作動(dòng)員部署，各縣區(qū)局、分局業(yè)務(wù)骨干及全市120余家肉制品和速凍調(diào)制食品企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等共150余人參加活動(dòng)。

動(dòng)真格：專項(xiàng)整治“零容忍”

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會(huì)上，王新軍就開展制售假劣肉制品專項(xiàng)治理作動(dòng)員講話。他強(qiáng)調(diào)，要將“四個(gè)最嚴(yán)”要求落實(shí)到原料采購、生產(chǎn)加工、出廠檢驗(yàn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)制售假劣肉制品行為堅(jiān)持“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，絕不姑息。

敲警鐘：警示教育“觸靈魂”

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會(huì)議組織觀看了肉制品食品安全警示教育片，曝光了原料把關(guān)不嚴(yán)、濫用添加劑等典型問題。不少企業(yè)負(fù)責(zé)人看完直呼“臉紅心跳”，表示將開展自查自糾，堅(jiān)決守住安全底線。

練內(nèi)功：專家授課“干貨足”

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省市場監(jiān)管局余漢東副處長深入解讀了企業(yè)品控提質(zhì)、原料管控和添加劑“雙減”政策；食品安全培訓(xùn)講師段李歌手把手教企業(yè)如何做好6S現(xiàn)場管理；雙匯公司品控部部長楊丹鳳則現(xiàn)場分享了大型企業(yè)的品控經(jīng)驗(yàn)，讓中小企業(yè)代表直呼“解渴”。

找差距：實(shí)地觀摩“學(xué)標(biāo)桿”

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下午，與會(huì)人員走進(jìn)河南狀元紅檢測(cè)公司及上蔡狀元紅酒業(yè)，實(shí)地參觀化驗(yàn)室和企業(yè)車間。通過“看現(xiàn)場、問細(xì)節(jié)”，不少企業(yè)找到了自身管理的短板和差距。

培訓(xùn)尾聲，市局朱亞輝科長對(duì)新版食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)變化進(jìn)行解讀，并組織現(xiàn)場考試檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果，確保學(xué)習(xí)內(nèi)容入腦入心。此次會(huì)議既是一次專項(xiàng)整治的“加壓會(huì)”，也是一次能力提升的“充電站”，為全市肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（供稿：王晉才 編輯：劉鐵牛）