“真是太感謝你們了，多虧了市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的貼心幫助，我的店才能快速順利開(kāi)業(yè)，還打通了線上銷(xiāo)售渠道，生意越做越好了！”，4月28日，四川省瀘縣一家網(wǎng)絡(luò)餐飲鄧記面莊的經(jīng)營(yíng)者，專(zhuān)程將一面印有“主動(dòng)作為暖人心，靠前服務(wù)助發(fā)展”的錦旗送到瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股，對(duì)其在證照辦理、合規(guī)經(jīng)營(yíng)、線上業(yè)務(wù)拓展等方面提供的指導(dǎo)服務(wù)表示感謝。

當(dāng)前，瀘縣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題治理專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)全面推進(jìn)，瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局局堅(jiān)持“整治規(guī)范+暖心服務(wù)”雙向發(fā)力，在嚴(yán)查網(wǎng)絡(luò)餐飲突出問(wèn)題、整治行業(yè)亂象的同時(shí)，主動(dòng)前移服務(wù)關(guān)口，為新開(kāi)餐飲商戶提供前置化、一站式合規(guī)幫扶。此前，瀘縣鄧記面莊在籌備辦證初期，門(mén)店老板對(duì)廚房布局規(guī)范、證照辦理流程、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控、拓展外賣(mài)業(yè)務(wù)等政策要求不太熟悉，一度感到無(wú)從下手。得知情況后，縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股工作人員主動(dòng)上門(mén)，開(kāi)啟了一場(chǎng)“保姆式”的合規(guī)指導(dǎo)，緊扣網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理重點(diǎn)，圍繞后廚功能分區(qū)、加工操作規(guī)范、食材索證索票、衛(wèi)生消殺管理等關(guān)鍵要點(diǎn)逐一講解解惑，手把手指導(dǎo)整改優(yōu)化，從源頭防范化解食品安全隱患，助力門(mén)店快速辦理合法證照。同時(shí)，針對(duì)商戶拓展外賣(mài)業(yè)務(wù)的需求，主動(dòng)對(duì)接第三方平臺(tái)，詳細(xì)介紹入駐流程、資質(zhì)要求和平臺(tái)規(guī)則，協(xié)助其完成線上店鋪創(chuàng)建，完善食安封簽，順利開(kāi)展線上線下一體化經(jīng)營(yíng)。

如今，鄧記面莊線下堂食經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定，線上外賣(mài)訂單穩(wěn)步攀升，依托專(zhuān)項(xiàng)治理帶來(lái)的行業(yè)規(guī)范化提升成果，順利實(shí)現(xiàn)“線下堂食+線上外賣(mài)”雙線運(yùn)營(yíng)，既嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全主體責(zé)任，又借助線上渠道拓寬經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)路，成為轄區(qū)專(zhuān)項(xiàng)治理中以服務(wù)促規(guī)范、以規(guī)范助發(fā)展的生動(dòng)縮影。

一面錦旗，是認(rèn)可更是激勵(lì)。下一步，瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)縱深推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)，一手抓嚴(yán)管整治，嚴(yán)厲查處線上無(wú)證經(jīng)營(yíng)、環(huán)境臟亂、操作不規(guī)范等突出問(wèn)題；一手抓精準(zhǔn)幫扶，常態(tài)化開(kāi)展上門(mén)指導(dǎo)、政策宣講、合規(guī)培訓(xùn)，分類(lèi)引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，持續(xù)凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境，以監(jiān)管提質(zhì)、服務(wù)提效護(hù)航轄區(qū)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展。（代麗瓊）