4月29日，火爆全網(wǎng)的莫氏雞煲大良分店正式開業(yè)，老板莫叔到現(xiàn)場參與剪彩、巡視新店情況并與熱情的食客互動、合影。

莫氏雞煲大良分店正式開業(yè)

據(jù)了解，大良分店位于佛山市順德區(qū)大良街道NEWMALL商場內(nèi)，附近就是著名景點清暉園博物館。記者走訪現(xiàn)場了解到，該店約有47張桌，不限號、可提前預(yù)約。店鋪裝潢整潔、寬敞，墻上依然掛著“濕氣重，喝湯會拉肚子”警告標語，以及眾多網(wǎng)友玩梗創(chuàng)造的標語，如“剁雞確實累，想休息，想去卡拉OK”“建議錯峰來，不然老板要累到跑路”“愛他就喊他剁雞”等。

即便天降大雨也阻擋不住大家的熱情。12點未到，店鋪內(nèi)已全部坐滿，還有不少陸續(xù)聽到開店消息的市民游客到現(xiàn)場排隊等位?！扒懊孢€有十幾號人哦，現(xiàn)在拿號需要等待1.5小時到2小時?！闭驹陂T口的店員與準備取號的食客說道。

“這家分店的裝潢、動線、食材都由總店負責把關(guān)，也就是莫叔是運營主體。莫叔在分店開展之前有過來指導(dǎo)我們后廚的東西，我們店鋪的人員也有到陳村那邊學(xué)習(xí)?！蹦想u煲大良分店店長李銳敏介紹，分店的湯底、調(diào)料、拌料手法和總店一致，從總店運過來。而食客關(guān)心的雞肉，目前由大良分店附近的市場現(xiàn)殺現(xiàn)斬并配送，“為了保證新鮮口感，我們多跑幾趟也沒關(guān)系！”

老莫與熱情的食客進行互動、合影

”吃得出來雞肉是不一樣的，很新鮮，就是廣東人說的‘雞有雞味’，而且那個湯喝起來很清。”游客夏先生從上海趕來順德游玩，專門計劃吃莫氏雞煲。“老莫很火嘛，我們本來是想著今天去陳村吃的，沒想到意外發(fā)現(xiàn)酒店樓下開了一家分店?！毕南壬d奮地分享他的奇遇小故事：“如果不是一早被醒獅吵醒，我們就錯過了。于是我跟店長開玩笑說，我們趕了一千八百公里的路程，還被吵醒，今天無論如何一定要吃上！”

現(xiàn)場還有一些原本并不了解莫氏雞煲的游客，在品嘗后紛紛點贊順德美食的鮮美。從浙江臺州到廣東春游的梁敏和朋友組成親子游隊伍，在游覽清暉園后無意中發(fā)現(xiàn)雞煲店。”廣東的雞和我們那邊的雞吃法不一樣、雞肉味道也不一樣，而且這個雞煲加入中藥我們覺得很特別，很有特色?！彼硎?，本以為中藥味會很重，沒想到?jīng)]什么中藥味還很清甜，小孩子也能接受。

除了像夏先生、梁女士這樣遠道而來的游客，還有不少本地市民到店嘗鮮。“我們有同事在早上8點半就來等新店開啦！”甘女士和她的同事一起品嘗莫氏雞煲，“終于吃上了，口感不錯，那個湯很鮮。”

食客紛紛點贊

“分店雞煲的質(zhì)量和我們總店（陳村店）是一樣的，是我們配送過來的，包括這個湯底、蘸料等都是從總店配送過來，每天新鮮配送。”莫叔表示，“五一”不休息，將到各家分店巡店。

| 羊城晚報、金羊網(wǎng)、羊城派記者 | 楊苑瑩編輯 | 林潤祺校對 | 劉博宇審簽 | 周樂瑞