內(nèi)蒙古
風(fēng)暖人間草木香
一箋清淺入夏來(lái)
明天19時(shí)48分
我們迎來(lái)二十四節(jié)氣中的
第七個(gè)節(jié)氣——立夏
立夏飲食有“三鮮”
不吃苦也能度夏
很多人一提立夏就想到“吃苦”，其實(shí)對(duì)多數(shù)脾胃偏弱的人而言，過(guò)分苦寒反而傷陽(yáng)。立夏飲食的特色在于 “清補(bǔ)”與“增酸”。
地三鮮：蠶豆、莧菜、黃瓜（或蒜薹）
推薦吃法：蒜蓉紅莧菜，趁熱吃；清炒嫩蠶豆，少油少鹽，透出天然的清香和粉糯。蠶豆益氣健脾，莧菜清熱利濕，兩種都是應(yīng)季的“正氣”菜，遠(yuǎn)比吃反季苦瓜來(lái)得溫柔有效。
黃瓜建議洗凈后帶皮拍碎，用少許醋和蒜末涼拌，保留“天然白虎湯”的清熱津液，又用醋蒜佐制了寒涼。
水三鮮：河蝦、鱸魚(yú)、黃魚(yú)
立夏魚(yú)蝦正肥美，高蛋白、低脂肪，補(bǔ)而不膩。清蒸鱸魚(yú)、鹽水河蝦，可以減少脾胃運(yùn)化負(fù)擔(dān)，遠(yuǎn)勝于濃油赤醬的紅燒肉類。
樹(shù)三鮮：櫻桃、枇杷、青梅
櫻桃：中醫(yī)認(rèn)為能補(bǔ)心氣、養(yǎng)心血，立夏吃幾顆應(yīng)季櫻桃，比阿膠更清爽。建議每日不超過(guò)10顆，防止上火。
青梅：將青梅用鹽殺青，加冰糖泡制冰糖梅子飲或制作青梅露，酸甘化陰，生津解渴，是最適合夏天流汗后的天然電解質(zhì)水。
給全家人的通用“健脾祛濕飲”
最后，推薦一款人人都能煮的立夏家庭保健飲，非常平穩(wěn)：
扁鵲三豆飲（改良版）
材料：綠豆、赤小豆、黑豆各15克，甘草3克，陳皮一小片。
做法：豆子洗凈浸泡半小時(shí)，所有材料下鍋，加1.5升水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘至豆?fàn)€，只喝湯水即可。
特色：綠豆清暑熱，赤小豆利濕，黑豆補(bǔ)腎固本，甘草陳皮和中。這一碗集清、利、補(bǔ)于一體，不寒不濕，適合全家人當(dāng)水喝，預(yù)防夏日的痱子、濕疹和食欲不振。
愿您在立夏時(shí)節(jié)
心有清涼，向陽(yáng)而生
來(lái)源 | 包頭新聞網(wǎng)綜合
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