本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-四川頻道

人民網(wǎng)記者 劉海天

端上一杯青花椒咖啡，嘗嘗成都的味道。

用青花椒做咖啡，滋味如何？成都人不斷嘗試?；ń繁臼腔疱?、川菜的主角，如今它來(lái)到了成都的咖啡吧臺(tái)上。在錦江邊的望平街，一杯拿鐵配上一些青花椒，重新詮釋著成都風(fēng)味。

花椒味的咖啡。受訪者供圖

一位顧客說(shuō)：“第一口挺沖的，但再喝幾口，居然覺(jué)得很協(xié)調(diào)?！彼瑫r(shí)嘗到了鮮明的花椒味和拿鐵的香。

成都人再熟悉不過(guò)的花椒，現(xiàn)在又走進(jìn)了咖啡杯?！盎ń?咖啡”聽(tīng)起來(lái)或許很奇特，但對(duì)成都人來(lái)說(shuō)，這就是新的“川味特調(diào)”。

“成都是一個(gè)很‘潮’的城市?！笨Х鹊曛骼砣税怖闭f(shuō)，東西越新奇，成都人越好奇。她的團(tuán)隊(duì)試過(guò)更強(qiáng)烈的“麻”和“辣”，但做出來(lái)總覺(jué)得像“調(diào)料兌咖啡”。于是他們不斷降低花椒的刺激感，再加入黑芝麻平衡余味，終于找到了“川味”和“咖啡”之間的平衡。

望平街街景。實(shí)習(xí)生 史凌熙攝

店員介紹，很多顧客剛開始只想“嘗個(gè)鮮”，并沒(méi)想太多?？稍诤韧曛?，不少人又選擇了再來(lái)“回味”。對(duì)許多第一次來(lái)成都的游客來(lái)說(shuō)，這杯青花椒咖啡恰好濃縮了他們對(duì)這座城市的印象：既有熱辣潮流的“沖勁”，又有樸實(shí)醇厚的“從容”。青花椒依然帶著“川味”，咖啡也沒(méi)有變成怪味特調(diào)。這種包容，或許正是成都最特別的地方。（實(shí)習(xí)生史凌熙參與采寫）