在統(tǒng)一半年報(bào)之后，康師傅半年報(bào)新鮮出爐，整體收入353.96 億人民幣，同比上升7.47％，超過(guò)此前機(jī)構(gòu)預(yù)期，凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)20.4億元。如果以“數(shù)字”來(lái)解讀的話，那就是“姜還是老的辣”，快消界老師傅的表現(xiàn)依然很“穩(wěn)”！

其中康師傅方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收127.22億人民幣，同比下滑14.67%，占集團(tuán)整體營(yíng)收的35.94%；凈利潤(rùn)同比下降47.1%至8.96億元。當(dāng)然刨去2020年疫情“高基數(shù)”的因素，整體表現(xiàn)較疫情前2019年同樣成長(zhǎng)超過(guò)10個(gè)百分點(diǎn)。延續(xù)了2017年以來(lái)穩(wěn)中有升的成長(zhǎng)趨勢(shì)。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，方便面行業(yè)整體銷量同比衰退7.7%，銷售額同比衰退7.3%。相較之下，2021年康師傅方便面同比下滑也是意料之中的事情，畢竟疫情期間方便面業(yè)務(wù)著實(shí)受到了很大的提振。目前，康師傅銷量市占率高達(dá)45.4%，較去年同比提升了2.5個(gè)百分點(diǎn)；銷售額市占率高達(dá)47.9%，同比提升2.1個(gè)百分點(diǎn)。兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均穩(wěn)居行業(yè)第一。

此外，高端領(lǐng)域仍是康師傅方便面市場(chǎng)開(kāi)拓的重心，“湯大師”4月上市新口味“酸酸辣辣豚骨面”，主打“湯頭鮮美，口味豐富”，豐富該系列口味，而另一高端系列Express速達(dá)面館煮面也推出了“日式叉燒豚骨面”， 以更豐富的產(chǎn)品線滿足消費(fèi)者口味多元化的需求。同時(shí)為了更好地適應(yīng)后疫情時(shí)期消費(fèi)者健康意識(shí)進(jìn)一步提升的大趨勢(shì)，康師傅也加大了健康品類產(chǎn)品的節(jié)奏。從非油炸蒸煮工藝的“鮮熟面”到康師傅干拌面的“蔬菜加倍”，這些產(chǎn)品無(wú)疑都是迎合年輕消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)趨勢(shì)。

而在飲品業(yè)務(wù)上，康師傅飲品延續(xù)了去年的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，財(cái)報(bào)顯示，康師傅飲品事業(yè)部上半年實(shí)現(xiàn)整體營(yíng)收222.76億元，同比增長(zhǎng)26.45%，占集團(tuán)整體營(yíng)收的62.93%；凈利率為11.82億元，同比增長(zhǎng)41.04%。其中康師傅即飲茶（包含奶茶）銷量市占42.1%，繼續(xù)穩(wěn)居市場(chǎng)首位。果汁銷量市占17.5%，居市場(chǎng)第二位。包裝水銷量市占率6.2%。即飲咖啡銷量市占12.1%，居市場(chǎng)第二位。此外，百事碳酸飲料整體銷量市占率33.2%，位居市場(chǎng)第二。

而康師傅飲品有如此優(yōu)異的表現(xiàn)，源于兩個(gè)層面：一是順應(yīng)趨勢(shì)，陸續(xù)推出了以“低糖”和“無(wú)糖”為主打功能的相關(guān)新品。據(jù)悉，康師傅自2020年以來(lái)陸續(xù)上市三支主打無(wú)糖概念的茶，而目前低糖茶飲料產(chǎn)品也已占到康師傅茶飲品近30%銷售份額。此外，受整體經(jīng)濟(jì)影響，小鎮(zhèn)青年的回流在一定程度上也拉動(dòng)了康師傅冰紅茶、綠茶、茉莉蜜等品類的高速增長(zhǎng)。其中，由于高性價(jià)比即飲需求的爆發(fā)，1L裝大包裝的銷量更是大幅增長(zhǎng)。

二是品類，康師傅重金打造的“喝開(kāi)水”也迎來(lái)了持續(xù)爆發(fā)，從“上市即沸騰”到持續(xù)引領(lǐng)品類賽道，喝開(kāi)水已成為康師傅飲品以百億單品為模版而打造的戰(zhàn)略品類，而隨著康師傅對(duì)其不斷的市場(chǎng)投入，“喝開(kāi)水”堅(jiān)持 135度超高溫殺菌熟水差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，也有望引領(lǐng)熟水市場(chǎng)的真正爆發(fā)與紅利。

整體營(yíng)收是對(duì)手統(tǒng)一的兩倍有余，僅2021年銷售額增量就是兩個(gè)元?dú)馍值捏w量。在這個(gè)資本瘋狂，網(wǎng)紅頻出的今天，康師傅這份半年報(bào)雖談不上驚艷，但絕對(duì)扎實(shí)。而在后疫情消費(fèi)時(shí)代，面臨著原材料的成本上升，康師傅在下半年要面臨的挑戰(zhàn)依然很大，但只要堅(jiān)守“創(chuàng)新為王，消費(fèi)者至上”的策略，相信這位快消行業(yè)老師傅依然能打出漂亮的市場(chǎng)組合拳，實(shí)現(xiàn)增收增利的雙贏！

很喜歡一句話，優(yōu)秀的公司，賺取利潤(rùn)，偉大的公司，贏得人心！當(dāng)各種網(wǎng)紅品牌動(dòng)輒百億資本估值、食安問(wèn)題頻發(fā)之際，殊不知這個(gè)行業(yè)真正的基石是誰(shuí)？也不懂什么是所謂的“永續(xù)經(jīng)營(yíng)”。從這個(gè)維度而言，筆者認(rèn)為，康師傅稱不上是一家偉大的公司。