2022年，白象銷售額同比增長(zhǎng)近100%，貢獻(xiàn)了行業(yè)近一半的增量；2022年8月至2023年7月，白象實(shí)現(xiàn)了中國(guó)市場(chǎng)行業(yè)內(nèi)全網(wǎng)線上渠道銷售額第一，甚至走出國(guó)門，遠(yuǎn)銷全世界66個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“執(zhí)大象，天下往”，豫，白象誕生之地。作為名副其實(shí)的中原霸主，白象與康師傅、統(tǒng)一、華龍（今麥郎）四分天下，共執(zhí)中國(guó)方便面市場(chǎng)。但在“康師傅、統(tǒng)一”兩大品牌統(tǒng)治渠道力的市場(chǎng)，白象方便面多年來的角色屬于偏居一隅，自身并無太多的關(guān)注度與聲量，銷聲匿跡于80、90后的兒時(shí)美食記憶之中；

一次被動(dòng)的出圈

去年3.15的“老壇酸菜”讓整個(gè)方便面行業(yè)處于風(fēng)口浪尖，在網(wǎng)友的口誅筆伐之下，各大品牌都難逃良心問責(zé)，而白象在社交平臺(tái)一句云淡風(fēng)輕的“沒合作，放心吃，身正不怕影子斜�！弊屵@個(gè)以“大骨面”聞名業(yè)內(nèi)，實(shí)實(shí)在在的做好面的白象走入大眾視野，并由此開啟全網(wǎng)自發(fā)的“白象”野性消費(fèi)之旅。

一夜之間，白象直播間的單日累計(jì)觀看人數(shù)增長(zhǎng)了100多萬人次，7日累計(jì)銷售額達(dá)到了1011萬元，這個(gè)銷量相當(dāng)于白象三個(gè)月的銷量總額。這一波“老壇酸菜”帶來的潑天富貴實(shí)打?qū)嵉淖尠紫蠓奖忝婊鹆艘话选?/p>

白象的爆紅如果到此結(jié)束，那無外乎是一次“鴻星爾克”的翻版，一次基于情緒爆發(fā)的野性消費(fèi)。但回過頭來看，這對(duì)于白象方便面而言更像是一次“奇點(diǎn)”時(shí)刻，開啟了白象方便面26年的厚積薄發(fā)。

26年良心方便面

白象食品創(chuàng)建于1997年，前身是一家虧損企業(yè)，在軍人出身、時(shí)任糧食廳干部“姚忠良”的帶領(lǐng)下，招來30多名大學(xué)畢業(yè)生，依靠著三輪車的沿街推銷，開啟了白象初期的艱苦創(chuàng)業(yè)之旅。

早期方便面口味比較簡(jiǎn)單，大部分都是從寶島臺(tái)灣舶來的口味，如康師傅的紅燒牛肉面，統(tǒng)一的海鮮面，而白象從一開始就展現(xiàn)了對(duì)于市場(chǎng)的創(chuàng)新理解，基于國(guó)人對(duì)于湯面的熱愛，開發(fā)了白象大骨面，主打“骨湯熬制”“營(yíng)養(yǎng)健康”的白象由此占據(jù)了方便面市場(chǎng)的重要一極。

但方便面行業(yè)有著獨(dú)特的特性，單純產(chǎn)品、口味、技術(shù)上的創(chuàng)新，極易被對(duì)手模仿甚至超越，譬如2008年統(tǒng)一推出“酸菜牛肉面”，成為了一款有望彎道超車康師傅的大單品爆款，但隨后康師傅也向市場(chǎng)推出了老壇酸菜牛肉面。在今天，老壇酸菜只是一個(gè)品類，而非先行者的壁壘。

所以在方便面這個(gè)行業(yè)，產(chǎn)品創(chuàng)新很重要，但終端渠道更重要，這也是為什么康師傅常年獨(dú)占方便面市場(chǎng)鰲頭的底層原因所在，因?yàn)樗鼊?chuàng)建了毛細(xì)血管式的渠道網(wǎng)絡(luò)與下沉網(wǎng)點(diǎn)。而白象作為唯一一家拒絕外資入股的頭部企業(yè)，在資本渠道多年的圍剿下，能存活下來已實(shí)屬不易。

從2013年，白象方便面17%的市場(chǎng)份額到2021年5.9%的市場(chǎng)份額，在渠道內(nèi)卷、外賣沖擊、品牌高端上不去多重內(nèi)外因素之下，白象深陷危局。而隨后突如其來的“口罩”，也為白象帶來了一次大時(shí)機(jī)。

渠道勢(shì)能的變天

口罩的沖擊下，速食進(jìn)入了主流消費(fèi)視野，電商直播成為核心渠道，而白象把握了這次大機(jī)遇，在“河南水災(zāi)、315點(diǎn)名”等眾多機(jī)緣巧合的“好人緣”加持之下，白象方便面“踏踏實(shí)實(shí)、勤勤懇懇“的人設(shè)頻頻出圈，問鼎國(guó)貨之光。

2021年，白象成立了專門的電商部門，并全面擁抱年輕人進(jìn)入B站，圍繞著白象食品工廠線進(jìn)行硬核慢直播，一度成為B站美食欄目榜一。而之后白象也全面進(jìn)入抖音直播帶貨，旗艦店更是成為了24小時(shí)不打烊的線上貨架，在線上渠道的用心運(yùn)營(yíng)下，白象也順勢(shì)成為全網(wǎng)線上渠道的第一，雖然整體市場(chǎng)體量與康師傅、統(tǒng)一的差距依然很大，但多年之后，白象終于找到了一條彎道超車的賽道。

白象為什么能頻紅，是國(guó)貨消費(fèi)時(shí)代的賦能，是潑天富貴的加持，更是26年來從未有過食安的事件的良心底線，是堅(jiān)持自主創(chuàng)新的不斷向上，是社會(huì)事件面前行動(dòng)與錢包的身體力行，是一舉贊助三大女子球的價(jià)值契合，因此白象當(dāng)下之紅不是吹捧，一時(shí)的野性消費(fèi)或許是情緒的趨勢(shì)，但白象方便面當(dāng)下的成績(jī)背后更多是一款好面的理性消費(fèi)。

歷來，方便面行業(yè)的兩大核心壁壘是“產(chǎn)品+渠道”，而白象歷來不缺產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，更多是渠道力的欠缺。而在線上平臺(tái)，不限貨架不限地域，產(chǎn)品直達(dá)用戶，創(chuàng)新圍繞用戶，這是一個(gè)利好于白象的新戰(zhàn)場(chǎng)。

翻紅看運(yùn)氣，長(zhǎng)紅看實(shí)力，今日之白象有好運(yùn)的良心，有情緒的加持，亦有渠道平臺(tái)的勢(shì)能，但要真正的走出一條長(zhǎng)期主義的道路，白象這款“中國(guó)面”的要做的還很多，且時(shí)不我待！