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原創(chuàng) 春節(jié)宴客少不了的一道菜，人見人愛，一次多做幾碗，一熱就上桌！

小面姨美食日記2024-02-10 21:01

莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“甜飯蒸碗”的做法。甜飯蒸碗是我們陜西關(guān)中地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，逢年過節(jié)都會(huì)出現(xiàn)在家家戶戶的餐桌上。我們村里一旦有紅白喜事，答謝酒席有一道美食必不可少，這道美食就是甜飯蒸碗。除夕家宴或者春節(jié)期間招待親朋好友，這道美食也是一道必上美食。甜飯蒸碗顧名思義是一道蒸出來的美食，主要食材以香米、蜂蜜為主。做法很簡(jiǎn)單，一會(huì)在下面給大家分享具體的做法，想做的朋友可以照著教材來做。甜飯蒸碗適合各個(gè)年齡段的人吃，老少皆宜，口感軟糯香甜，容易消化。在酒席出現(xiàn)，往往是第一個(gè)被吃完的美食。

今天是大年初一，很多家庭已經(jīng)開始接待親朋好友，到了明天，走親串友的人會(huì)更多，接待親朋少不這道美食。春節(jié)待客上一道軟糯香甜的甜飯蒸碗來解膩，寓意甜甜蜜蜜，團(tuán)團(tuán)圓圓，春節(jié)來一道再好不過了，新年討個(gè)好彩頭， 還記得小時(shí)候去吃喜酒，就愛吃甜米飯，香甜軟糯，吃上一口，那真是一大滿足。每年還是一如既往的堅(jiān)持自己做，又開胃又不膩，過年都是大魚大肉的，吃上一碗真的特別香每年家里人都會(huì)多做幾碗，左右鄰居和親戚朋友都會(huì)送一些。春節(jié)宴客少不了的一道菜，人見人愛，一次多做幾碗，一熱就上桌！現(xiàn)在，我把道“甜飯蒸碗”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛！

【甜飯蒸碗】

食材：糯米、紅棗、蜜棗、花生、葡萄干、紅糖、蜂蜜、白糖。

做法：

1、把糯米（糯米有兩種圓糯米和長(zhǎng)粒糯米，長(zhǎng)糯米做的甜飯比較粘，淘洗干凈，在水里最少泡4 個(gè)小時(shí)。

2、準(zhǔn)備適量紅棗的去掉棗核，蜜棗，花生，葡萄干，沖洗干凈，這些食材可以隨意準(zhǔn)備。

3、幾個(gè)小碗里抹豬油，玉米油也行，為了蒸好后能輕易扣出擺盤，這些食材你覺得怎么好看就怎么擺入碗底，擺好就不要再晃動(dòng)碗了，得保持形狀。

4、泡好的糯米倒入鍋中，加入沒過米的清水，水開后不停用勺子攪動(dòng)，把糯米熬成濃稠狀又發(fā)粘，用手捏一下有硬心就可以了，加入蜂蜜白糖，甜度由自己的喜歡來掌握放入量，攪拌均勻。

5、最后在放入煮好的米飯，把碗裝滿有硅膠鏟磨平，再壓實(shí)就好了，我做了幾碗紅糖的。

6、然后把碗放入蒸籠中，水開計(jì)時(shí)蒸一個(gè)小時(shí)即可，可以一次多做幾碗，做好后先不要倒扣，連碗一起放冰箱冷藏保存，可以保存5天。

7、取出蒸好的甜飯，找一個(gè)盤子倒扣盤中，吃的時(shí)候，給糯米飯中間放入一些蜂蜜，香甜濃郁，老少皆宜，是年夜飯很受歡迎的菜。

8、這道甜香軟糯的甜飯蒸碗，自己做的讓家人吃的更健康，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧，祝大家龍年大吉大利！

莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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