莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“豌豆炒火腿”的家常菜做法。首先要告訴大家的是，這是一道春節(jié)可以吃的美食；其次，這道美食也非常適合孩子們吃。所以，在這個(gè)季節(jié)，如果家里有孩子的話，可以多做這道美食。最近，可能很多吃貨們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，菜市場(chǎng)上新上市的新鮮蔬菜這種多了一道蔬菜的影子，這道才豌豆。每年春季，豌豆是最早上市的蔬菜之一，帶著新春的味道，走上千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。春天，這菜多給孩子吃，蛋白質(zhì)豐富好吸收，孩子愛(ài)吃，個(gè)子蹭蹭長(zhǎng)。

眾所周知，現(xiàn)在正是吃豌豆的季節(jié)，豌豆特別鮮嫩，豌豆口感清甜，富含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等。豌豆也是非常友好的一種蔬菜，豌豆可以清炒，可以水煮，可以用來(lái)做各種點(diǎn)心。前幾天朋友送很多豌豆，一個(gè)個(gè)豆莢飽滿(mǎn)，剝殼后的豌豆顆粒圓潤(rùn)，顏色鮮綠，看著很是讓人喜愛(ài)。豌豆的做法有很多種，不過(guò)，如果想要下飯的話，把豌豆和火腿搭配一起炒最好吃，大家可以試試這樣炒豌豆著吃，好看又好吃，做法還簡(jiǎn)單。而且豌豆與火腿的搭配，更加提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率。現(xiàn)在，我把這道“豌豆炒火腿”的家常菜做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【豌豆炒火腿】

食材：豌豆、火腿、紅椒、蔥、鹽、蠔油、雞精。

做法:

1、豌豆要選擇顆粒大一些，表面色澤均勻，色澤為青綠色，捏一捏沒(méi)有空鼓，一定要選擇新鮮的。

2、新鮮的豌豆米剝出來(lái)，再放到水盆里面淘洗干凈瀝干水分放入碗中。

3、鍋內(nèi)加入適量的清水，燒開(kāi)后加入少許的食鹽和食用油，把洗干凈的豌豆下入鍋中焯水，焯水可以使豌豆更翠綠，也更入味，焯好后撈出備用。

4、準(zhǔn)備了半根紅椒把它切成丁，再來(lái)一些蔥花，一根火腿切成小丁。

5、起鍋燒油，把切好的蔥，炒出調(diào)料的香味，再放入火腿丁和紅椒翻炒片刻。

6、再將豌豆米倒入鍋中炒出香味，加入適量的食鹽和雞粉和蠔油大火翻炒，大約翻炒一分鐘，注意不要炒老了。

7、關(guān)火出鍋，這道豌豆火腿炒雞蛋就出鍋了，色香味俱全，好看又好吃，比吃肉更受歡迎。

8、豌豆有豐富鉀元素和鋅元素，維生素A成分含量也很高，補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)成分，保護(hù)家人的視力，孩子記得要常吃這菜。

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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