莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享道“木耳菜”家常美食做法。今天是5月17日，這個(gè)日子對(duì)很多人來說可能很陌生，不知道這個(gè)日子有什么特別的意義。事實(shí)上，5月17日是我們國家法定的“補(bǔ)硒日”。很多人可能很好奇，為什么國家還要專門設(shè)立一個(gè)“補(bǔ)硒日”呢？原因很簡(jiǎn)單，就是我們中國人很多人缺硒，所以才要補(bǔ)。而且為了引起人們對(duì)補(bǔ)硒的認(rèn)知，就專門設(shè)立了這個(gè)“補(bǔ)硒日”，人體為什么會(huì)缺硒呢？原因有很多，其中最主要就是因?yàn)榄h(huán)境污染而造成的空氣和蔬菜污染，導(dǎo)致人體缺硒。此外也有不健康的飲食習(xí)慣以及作息習(xí)慣所引起的缺硒。如果長(zhǎng)期缺硒就會(huì)發(fā)生身體睡眠不足，精神不振，產(chǎn)生三高等現(xiàn)象。

今天給大家介紹的這道木耳菜要多吃，它其實(shí)就專門補(bǔ)硒的蔬菜。硒含量是洋蔥的30倍，大量上市，有助于補(bǔ)鈣壯骨，中老年要常吃。木耳菜是大家一種夏天盛產(chǎn)蔬菜，是一種可攀爬的葉用類蔬菜，它的葉片非常柔嫩，木耳菜葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以叫做木耳菜。

木耳菜自帶一種獨(dú)特的清香，因其豐富的硒元素含量而備受推崇，木耳菜富含鈣質(zhì)，對(duì)于老年人的骨骼健康至關(guān)重要。不僅維生素蛋白質(zhì)多，而且熱量也不高，脂肪含量也很少，平時(shí)經(jīng)常吃還可以促進(jìn)消化食道，讓體內(nèi)的血液循環(huán)速度加快，血液內(nèi)的膽固醇也會(huì)因此而受到充分的溶解，并且被吸收，還有清熱解暑的功效，可煮湯、爆炒、涼拌等，味道清香?，F(xiàn)在，我把木耳菜的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【木耳菜的做法】

食材：木耳菜、大蒜、干辣椒、食鹽、雞粉、蠔油。

做法：

1、市場(chǎng)買回來的新鮮木耳菜一把，摘去上面的老葉，然后放入清水中，加入一點(diǎn)食鹽浸泡一會(huì)，淡鹽水浸泡能夠減少上面的農(nóng)藥殘留。

2、大蒜幾粒拍扁，切成蒜末 ，幾根干紅辣椒切成細(xì)絲，（不喜歡吃辣也可以不放辣椒）。

3、鍋里的水燒開，把洗干凈的木耳菜倒進(jìn)去，焯個(gè)一分鐘左右撈出來，瀝干水分。

4、鍋內(nèi)倒適量油油，油燒熱以后倒入蒜末，辣椒絲開小火爆出香味。

5、然后倒入木耳菜快速翻炒均勻，加入一點(diǎn)食鹽，一點(diǎn)雞粉，蠔油快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

6、不建議大家翻炒時(shí)間太久，不然木耳菜中的水分就會(huì)干，吃起來發(fā)干影響口感。

7、這樣搭配炒出來的木耳菜嫩滑爽口，帶有蒜蓉的清香，辣椒的微辣非常開胃好吃又下飯，夏天吃清新爽口，喜歡吃的小伙伴可以試試。

莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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